饲料中鱼源性成分定量检测的实时荧光PCR技术的建立

根据鱼线粒体DNA(mtDNA)基因组序列,选择高度保守区域设计特异性引物和TaqMan探针,通过反应条件优化,建立了饲料中鱼源性成分检测的实时荧光PCR方法.结果显示,应用该方法只能检测到鱼源性成分,表明该方法具有良好的特异性,对饲料中鱼源性成分的最低检出限为0.05%,定量检测的线性范围0.018～18.46ng.试验结果表明,该方法能对饲料中鱼源性成分进行准确、快速的检测,具有特异性好、灵敏度高的优点,对防止饲料掺假、控制进出口饲料安全具有重要意义.     

香蕉采后生理与保鲜技术研究进展

综述了香蕉果实采后生理与病理变化及保鲜技术的研究现状,并展望了香蕉保鲜技术的发展方向。     

福建茶叶的市场与标准

茶叶作为福建的特色产业,随着消费者购买水平的提高,对茶叶的市场机制也提出了更高的要求.本文分析了茶叶的市场情况和标准化问题.     

辐照对魔芋葡甘聚糖溶解度及流变特性的影响

为了研究辐照处理对魔芋葡甘聚糖溶解度及流变特性的影响,本文采用不同辐照剂量60Coγ射线处理魔芋葡甘聚糖粉末,考察其溶解度和流变特性的变化。结果表明,辐照处理能提高魔芋葡甘聚糖在水中的溶解度,降低魔芋葡甘聚糖的触变性、储能模量和耗能模量;同时辐照使魔芋葡甘聚糖偏近于牛顿流体,辐照剂量越大、浓度越小,魔芋葡甘聚糖越偏近于牛顿流体。本文的研究成果可以为魔芋葡甘聚糖凝胶食品、仿生食品的研究与开发提供参考和数据支持。     

静电纺丝制备魔芋葡甘聚糖-纳米四氧化三铁纳米纤维膜结构及性能

将魔芋葡甘聚糖-纳米四氧化三铁共混,通过静电纺丝技术进一步制备纳米纤维膜,研究纳米四氧化三铁、KGM、甘油、Na₂CO₃含量对纳米纤维膜力学性能的影响。结果表明,纳米Fe₃O₄、KGM、甘油、Na₂CO₃含量对纳米纤维膜性能有较大影响,当纳米Fe₃O₄含量为1.0%,KGM含量为1.2%,甘油含量为0.1%,Na₂CO₃含量为0.1%时,制得的纳米纤维膜的拉伸强度为28.35 MPa,断裂伸长率为6.42%。X射线衍射（XRD）和扫描电镜（SEM）证明静电使KGM分子和Fe₃O₄粒子间存在着较强的相互作用,形成纤维表面的微孔结构薄膜。此外其静电纺丝增加了薄膜的性能,静电纺丝使膜的拉伸强度和断裂伸长率分别提高了72.4%和32.0%,水蒸汽透过系数和氧气透过率分别降低了35.2%和49.7%,且通过静电纺丝可使膜具有一定抗氧化性能。     

柑桔周年供应研究

早熟兴津蜜柑９月上旬采收,用乙烯利催色上市;早熟哈姆林橙用ＺＰＴ保鲜剂处理,冷藏１５０ｄ;中熟种锦橙用ＺＰＴ处理,软库＊＊贮藏１２０ｄ;中熟种红桔用ＺＣＰＢ保鲜剂处理,软库贮藏１００ｄ;晚熟种夏橙用ＺＰＴ保鲜剂处理,冷藏１５０ｄ,均可保持果实新鲜,好果率高,品质优良,可周年供应。     

冷激对贮藏白果多聚半乳糖醛酸酶的影响

以白果 (Ginkgo bilba L.)为材料 ,以 0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同冷激处理对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性的影响 .结果表明 ,冷激能显著抑制 PG活性 ,抑制程度随冷激处理时间的延长而加强 .     

魔芋贮藏生理研究

魔芋原产我国南方山区,是唯一含有大量葡甘聚糖的优势经济作物,近年来其生产得到迅速发展,利用魔芋和待加工魔芋的数量不断增大.如何完善产地贮藏魔芋,已成为生产中亟待解决的问题,国内外有关魔芋贮藏的文献甚少.为此,对魔芋贮藏条件和生理作了试验研究.     

抗坏血酸对酱菜亚硝酸盐含量的影响

蔬菜易于富集硝酸盐,是人体摄入硝酸盐的 主要来源。硝酸盐可以被硝酸还原菌还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种对人体有害的物质,可以引起高铁血红蛋白病,同时亚硝盐还是强致癌物亚硝胺合成的前体物质,酱腌菜是我国的传统佐餐副食品之一,据报道,食道癌、胃癌病因与长期食用腌菜有关。本研究以萝卜为原料制作酱菜,对其亚硝酸盐含量进行了检测,并在酱汁中添加抗坏血酸,探讨抗坏血酸对其亚硝盐形成的阻断作用。 1　材料和方法 以市售萝卜（Raphanus sativus L.）稀甜酱和分析纯抗坏血酸为试材。 萝卜经加盐腌渍成咸胚,脱盐后,加入酱…     

小电流接地系统选线装置部分影响因素的测定方法

配电网发生接地故障时,自动跟踪补偿消弧线圈性能优劣直接决定了其对系统电容电流的补偿度,从而是影响接地选线装置正确工作的关键因素之一。目前该装置的使用单位不能根据该设备的交接试验数据及现场各工况的运行数据,判断其性能优劣;提出在a、b、c三个挡位(或两个脱谐度)进行单相接地试验的方法,检验自动跟踪补偿消弧线圈性能,其中a档为自动跟踪补偿消弧线圈系统计算的控制挡位,b档为a-2,c档为a+2;结果表明:若a档下接地点无功残流不大于b及c档下接地点无功残流,则自动跟踪补偿消弧线圈性能优良,对选线装置无影响;反之,自动跟踪补偿消弧线圈性能较差,对接地选线装置影响较大。