生产美味牛奶

牛奶品质可分为成分性品质和卫生性品质两种。提高牛奶品质一般注意这两方面,但最近又出现追求美味牛奶的倾向。1 牛奶的美味对牛奶的美味没有明确定义,其与牛奶成分的关系还有许多方面不太清楚。牛奶中的脂肪赋予牛奶滑腻感和浓郁的香味;蛋白质提供浓郁性;乳糖赋予清淡的甜味;盐类具有咸味、苦味、涩味;游离脂肪酸和羰基化合物则发出臭味。现已查明,牛奶中发出臭味的成分达400多种。以上成分有的味重、有的味轻,构成牛奶风味。低温灭菌牛奶     

提高红地球葡萄植株越冬翌年返青率技术

红地球葡萄越冬后,翌年往往返青率很低,1999年河北涿鹿县二堡示范园采用绿苗"五一"前后定植6.5hm2,2000年返青率仅56.7%;2000年山西文水县刘胡兰镇定植20hm2,2001年返青率为87.3%.严重地挫伤了农民发展红地球的积极性,影响了葡萄的发展.因此,提高葡萄植株越冬返青率,不仅是早期丰产的关键,也是促进葡萄发展的关键.     

中西药配伍在兽医临床上的应用（上）

我国是中药的发源地和最大的生产、使用国。中药产业是我国在世界上独具特色和优秀的产业领域之一,在进入21世纪之际,传统中医药在“回归自然”的世界潮流中再次焕发出强大的生命力和现代化发展的广阔前景,国内、国外环境为中医药研究和产业化发展提供了前所未有的良好机遇。近     

对发展我国生态畜牧业的探讨

通过分析当前我国畜牧业存在的问题,指出发展生态畜牧业是我国畜牧业发展的必然选择,并对我国应该如何发展生态畜牧业提出了建议。     

黄牛难产继发子宫破裂的治疗

在黄牛改良过程中，杂种优势明显，发生产道性难产较多，但同时继发子宫破裂，犊牛又被大网膜所包裹着的确少见。此病确诊后，采取及时手术治疗可获得满意的效果，本详细介绍手术经过及特殊情况的处理方法。     

猪呼吸道疾病的用药方案

<正>1治疗原则1.1单纯的细菌性呼吸道感染,使用抗菌药物。若临床疗效不佳,可进行药敏试验并调整用药方案。1.2单纯的病毒性呼吸道感染,往往临床抗菌素药物治疗无效,应考虑疫苗紧急预防注射,或抗血清治疗,配合中药辩证治疗。     

不同蒸热条件下蒸叶色泽的变化

蒸热(青)是煎茶制造的第一道工序,也是影响茶叶品质的重要工序,蒸热适宜程度根据蒸叶的色泽,茎、叶的软硬度及香气的发挥程度等综合进行评价,均由有经验人员感官判定。所以,建立一个客观的判定法,这是茶业界当前最重要的课题之一。客观判定蒸热程度,较容易的是观察蒸叶叶色的变化。本文研究了不同蒸热条件对蒸     

育苗箱施用杀虫药剂防治稻负泥虫Oulema oryzae Kuwayama的效果

临近育苗箱水稻苗移栽前,在床面施用杀虫药剂防治水田水稻生育初期发生的害虫的方法(以下简称育苗箱施用方法),七十年代在我国西南温暖地方防治过滤性病毒的媒介昆虫黑尾叶蝉和灰稻虱已开始使用了。此后,关于用此法防治稻负泥虫、大麦水蝇Hydrellia gri-     

木材过热蒸汽干燥过程中的收缩应力(Ⅰ)--径向收缩应力特征

试验研究了日本柳杉在120—180℃高温高压过热蒸汽条件下，干燥过程中所伴随的收缩应力的发生发展特征，以及温度和相对湿度对径向收缩应力的影响。试验采用夹具束缚试件在干燥过程中的收缩变形，利用应力传感器连续测定饱水试件在高温高压过热蒸汽条件下，从试件达到环境平衡条件开始直到全干状态或明显开裂为止的径向收缩应力。对温度80—180℃，相对湿度0—80％干燥条件下收缩应力的研究结果表明，温度140℃、相对湿度60％以上的条件下，收缩应力得到有效抑制。在温度140℃以上的条件下，即使相对湿度达到100％仍然存在收缩应力，此收缩应力的发生与木材细胞壁组成的结构变化有关。