‘紫嫣’和‘紫娟’茶树花青素及主要生化成分季节性的变化

以紫色茶树品种’紫嫣’和’紫娟’为材料,以绿色品种’福鼎大白茶’为对照,探究不同季节紫色茶树新梢花青素及主要生化成分含量的变化。结果表明:春、夏、秋季’紫嫣’和’紫娟’花青素总量变化均表现为先升高再降低的趋势,且夏季含量最高,分别为129.83 mg/100 g和109.73 mg/100 g,花青素各组分的季节性变化规律与花青素总量基本一致。’紫嫣’和’紫娟’水浸出物、氨基酸和咖啡碱含量在春季最高,茶多酚含量在夏季最高,且不同季节间差异显著。与’福鼎大白茶’相比,’紫嫣’和’紫娟’中茶多酚、儿茶素和花青素含量较高。’紫嫣’和’紫娟’氨基酸组分中,茶氨酸占总量比例最高,分别为52.13%和59.13%;儿茶素组分中,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量最高,且酯型儿茶素含量显著高于简单儿茶素。综合结果显示,’紫嫣’和’紫娟’春梢具有适制绿茶、夏梢适制红茶的物质基础。     

农机化及其自动化专业毕业论文与科研结合效果探讨

本文中以新疆农业大学农业机械化及其自动化专业近三年本科生毕业论文与科研结合实效进行分析,论述两者结合存在的问题,提出一些改进的措施和建议,以期推动本科生教学与科研的良性结合,提高本科生教育质量.     

南京地区韭菜品种比较试验

将国内20个韭菜品种引进南京地区种植,与南京当地传统品种黄苗进行比较.通过比较21个韭菜品种的外部形态(叶长、叶宽、分蘖数、叶鞘粗、叶鞘高度、产量),同时比较各品种的生理指标(可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C与叶绿素含量),采用隶属函数分析法,结合抗逆性,认为21个韭菜品种中适于南京地区保护地栽培的韭菜品种是:超级雪韭8号、久星10号.适于露地栽培的韭菜品种是:富韭10号、久星10号.     

金尖茶品质生化初探

本文对金尖茶的传统品质要求的审评术语与主要生化成分进行了对照分析,提出了茶叶优质的水浸出物,碳水化合物,还原糖的百分含量的幅度;用感官(开汤)审评得分对应水浸出物,茶多酚、氨基酸的含量研讨其相关程度,揭示了金尖茶工艺流程中主要工序—渥堆发酵时生物化学物质含量的变化,提出了发酵时间长短与茶多酚含量的回归方程;并对发酵时主要环境因素—空气湿度、氧气与发酵叶叶温升降和发酵程度的关系作了分析。     

基于SSR标记的四川移栽野生大茶树的遗传多样性

为四川大邑移栽野生大茶树种质资源的综合利用与科学保护提供参考,采用GPS定位对四川移栽野生大茶树种质资源进行编号与拍照,并对其相关性状进行调查和叶芽采集,利用9对SSR核心引物对41份野生大茶树种质资源进行全基因组基因分型及遗传多样性和亲缘关系聚类分析。结果表明:9对SSR引物在41份野生大茶树种质资源中共检测到41个等位基因和75种基因型,每对引物检测到3~7个等位基因,平均4.6个,4~18种基因型,平均8.33种。PCR扩增条带的基因多样性指数、扩增位点的多态性信息指数和杂合度分别为0.501 7~0.713 0、0.443 1~0.761 0和0.561 0~0.731 7,平均分别为0.624 9、0.571 6和0.577 2。在遗传距离为0.28处,UPGMA聚类方法将41份移栽野生大茶树种质资源分为4类。Ⅰ类包含CDDY5和CDDY9,Ⅱ类包含CDDY24和CDDY32,Ⅰ类和Ⅱ类均占群体样本总数的4.8%;Ⅲ类包含CDDY40、CDDY37、CDDY38、CDDY35和CDDY8,占群体样本总数的12.1%;Ⅳ类包含CDDY14、CDDY15和CDDY28等32个材料,占群体样本总数的78%。移栽野生大茶树具有丰富的遗传多样性,建议筛选具有当地特色的部分野生大茶树进行驯化栽培,并对其进行合理科学利用与保护。     

四川崇州枇杷茶野生大茶树生化成分及制茶品质初探

通过调查四川崇州枇杷茶野生大茶树的资源现状,根据植物学特征,从中选取具代表性的茶树初分为6种不同类型（依次编号为A类、B类、C类、D类、E类、F类）,测试了其主要生化成分含量,评审了所制红、绿茶样的制茶品质。结果表明,不同类型枇杷茶树游离氨基酸总量为（2.46±0.07）%~（5.69±0.10）%,茶多酚含量为（21.67±0.40）%~（37.16±0.99）%,咖啡碱含量为（4.01±0.18）%~（4.88±0.03）%,水浸出物含量为（33.31±2.49）%~（47.28±1.35）%,儿茶素总量为（77.08±1.18）~（236.47±29.59）mg/g,因此,部分材料可以作为选育高儿茶素、高咖啡碱等特异成分的育种材料。以咖啡碱、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯作为影响红碎茶品质的第一、二、三主成分或综合因子,结合主要生化成分含量、酚/氨值及感官审评结果可推论,E类适制红茶,F类制绿茶品质最优。从茶氨酸及苯丙氨酸的含量比例、儿茶素组分及总量等可推论,6类供试枇杷茶树中,E类茶树进化程度最高,接近栽培型。     

名山白毫对干旱胁迫的生理生态响应

本文通过对名山白毫茶苗进行干旱处理并分析其生理生态响应机制.结果表明:①茶苗对干旱胁迫的形态响应机制为:生长速率的调整,即株高和基径生长速率显著减小,生物量的生产降低,且胁迫程度越重以及时间越长,下降幅度越大;植株构件的生物量显著降低,生物量分配格局改变,即根冠比提高.叶片结构特征具有向着耐旱演化的趋势,即叶片、角质层、栅栏组织均增厚;初步筛选出影响茶苗抗旱性的主要形态指标有:基径绝对生长量、株高绝对生长量、生物量生产、根冠比.②茶树幼苗对干旱胁迫的生理生化响应机制为:保护性的渗透调节物质含量和保护性酶活性的增加.初步筛选出茶苗的生理生化指标有:叶片含水量、脯氨酸、丙二醛、可溶性糖.     

安吉白茶的研究进展及发展前景

从安吉白茶的栽培种植历史、栽培技术措施、生化品质和返白机理四个方面对安吉白茶进行了详尽的阐述,提出了安吉白茶的发展现状和思路,为发展和引种安吉白茶提供理论参考。     

十个黄化茶树品种(系)引种旺苍初步研究

对引种四川省旺苍县的10个黄化茶树品种(系)进行了存活率、萌展值、新梢叶绿素含量和品质成分的测定,并利用主成分分析法对品种引种表现进行评价分析。各品种(系)中以“黄金叶”移栽存活率最低(80%),其余品种存活率均在90%以上。“龙井黄”萌发时间显著早于其他品种。新梢嫩叶叶绿素含量差异显著,以“金凤1号”最低。水浸出物含量夏季和春季分别以“川黄2号”和“黄魁”最高,为45.50%和45.91%。“中黄3号”“郁金香”和“金紫笋”在春季中的茶多酚含量分别为10.31%、10.13%和10.29%,均低于对照“中黄1号”和其他品种。“中黄3号”春季氨基酸含量最高,达7.28%。“川黄2号”儿茶素含量与EGCG含量均为最高,分别为11.56%和6.1%。综合分析认为“郁金香”“中黄3号”和“金紫笋”等具有高氨基酸、低茶多酚特点,可考虑在旺苍地区进一步推广。