保鲜剂和保鲜膜处理对净菜茭白贮藏效果的影响

试验用南方型多用途保鲜库(SMCS),在冷藏条件下,研究了不同保鲜剂和保鲜膜对净莱茭白贮藏效果的影响。结果表明,2号保鲜剂 1号保鲜膜处理的净菜茭白呼吸强度、乙烯释放量,细胞膜透性和MDA含量均低于其余3个处理,其贮藏效果最好。     

低温条件下不同品种枇杷果实的贮藏特性与品质变化

研究了4个品种枇杷白沙、大红袍、夹脚和大叶杨墩等果实在低温条件下的贮藏特性与品质变化。结果表明,不同品种枇杷果实的耐贮性和品质变化存在较大差异。白沙枇杷贮后10 d内风味浓郁,口感好,适合鲜销或10 d以内的低温短期贮运;大红袍枇杷果实在低温贮藏中易发生木质化败坏现象,贮藏时间宜在30 d左右;夹脚枇杷贮藏可达50 d以上,但酸含量仍较高;大叶杨墩枇杷低温贮藏50 d后,仍保持较好的滋味和外观品质,同时由于该品种枇杷原料价格较低,因而具有较好的商业物流综合保鲜价值。     

数与比例在中西方古建筑中的运用

建筑的生命力在于其文化内涵，建筑文化是建筑创作的灵魂，左右着创作的方向，特别是在对待建筑的全球化地域性和民族性的问题上应有一个正确的观念，即对不同的文化应予以尊重。通过比较中西方在自然观与审美观二方面的差异，总结出数与比例是影响中西方古建筑外形差异的重要因素之一，并例举了其具体表现，以期在以后的建筑创作中能抛砖引玉。     

杏采后生理及品质保持技术研究概况

分析杏采后呼吸作用、乙烯作用、活性氧代谢、果实软化和内含物浓度等5大生理代谢变化,总结目前杏果实品质保持调控主要技术的研究概况,并对当前杏品质保持调控研究工作中存在的问题及今后的研究重点进行探讨.     

枇杷鲜态贮运保鲜技术规程

根据近年枇杷低温贮藏保鲜研究要求，制定出适于枇杷从采收、包装、入库、管理、出库以及贮后运输方面的技术规程，为枇杷的商业化规模贮藏保鲜提供科学依据与实践指导。     

脉冲强光技术在鲜切果蔬保鲜加工中应用研究进展

鲜切果蔬因方便新鲜、营养丰富而受到消费者推崇,但在加工和贮藏过程中品质极易劣变,同时受到微生物侵染,降低其食用品质并缩短了货架期。脉冲强光是一种冷杀菌技术,具有快速高效、环保节能和无残留等特点。本文简述了脉冲强光技术的杀菌机制和特点,并介绍国内外将其应用于鲜切果蔬杀菌和保持贮藏品质的最新研究进展。