全文获取类型
收费全文 | 262篇 |
免费 | 4篇 |
国内免费 | 49篇 |
专业分类
农学 | 3篇 |
基础科学 | 2篇 |
26篇 | |
综合类 | 188篇 |
水产渔业 | 1篇 |
畜牧兽医 | 95篇 |
出版年
2023年 | 2篇 |
2022年 | 1篇 |
2021年 | 2篇 |
2020年 | 2篇 |
2019年 | 4篇 |
2018年 | 6篇 |
2017年 | 2篇 |
2016年 | 5篇 |
2015年 | 2篇 |
2014年 | 9篇 |
2013年 | 6篇 |
2012年 | 13篇 |
2011年 | 15篇 |
2010年 | 21篇 |
2009年 | 18篇 |
2008年 | 25篇 |
2007年 | 37篇 |
2006年 | 33篇 |
2005年 | 19篇 |
2004年 | 13篇 |
2003年 | 14篇 |
2002年 | 13篇 |
2001年 | 11篇 |
2000年 | 10篇 |
1999年 | 10篇 |
1998年 | 8篇 |
1997年 | 2篇 |
1996年 | 2篇 |
1995年 | 2篇 |
1993年 | 1篇 |
1991年 | 2篇 |
1990年 | 1篇 |
1989年 | 3篇 |
1988年 | 1篇 |
排序方式: 共有315条查询结果,搜索用时 46 毫秒
91.
不同热处理温度下转谷氨酰胺酶对混合蛋白凝胶性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
通过十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)研究不同热处理温度条件下转谷氨酰胺酶(TG)催化大豆分离蛋白(SPI)和肌原纤维蛋白(MPI)的凝胶特性。在超纯水环境中用TG处理SPI,在大于50℃的加热条件下所有SPI组分(除了球蛋白B亚基)都共价结合成大的杂聚物而无法进入分离胶。TG处理MPI后,所有MPI成分[除肌动蛋白(Actin)外],在60~90℃均能交联,并形成有序的高弹性凝胶结构。经TG处理的MPI/SPI混合蛋白,大量SPI使肌球蛋白重链和肌动蛋白变为低分子多肽,同时,TG催化MPI与SPI交联在进样端产生1条深色电泳条带(大豆蛋白中除基本亚基外的7S和11S两个亚基)。 相似文献
92.
根据克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)16S rRNA基因以及局部大分子合成(MMS)操纵子特异序列设计2对引物,经反应体系和条件优化,建立了双重PCR检测方法。特异性检测结果显示,Cronobacter spp.菌株PCR扩增均可见2条特异性条带,而其他菌株PCR扩增均为阴性。纯菌检测双重PCR的灵敏度为6.3×103 CFU.mL-1,而相对应单重PCR的灵敏度分别为6.3×101 CFU.mL-1和6.3×103 CFU.mL-1;人工污染的食品样品(奶粉、牛奶、鸡肉)在经过24 h增菌后,检测限均可达100 CFU.mL-1或100 CFU.g-1。在鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)存在的条件下,双重PCR的检测限没有受到影响。表明本试验建立的双重PCR检测方法具有很好的特异性和灵敏度,能克服食品样品基质及杂菌的干扰,可应用于食品中Cronobacter spp.的检测。 相似文献
93.
将40只大鼠随机均分为4组,分别饲喂羊肉、鸭肉、豆粕(对照组)和普通日粮(对照组),采用放射免疫分析法(RIA)测定血清四碘甲腺原氨酸(T4)、三碘甲腺原氨酸(T3)、促甲状腺激素(TSH)、游离四碘甲腺原氨酸(FT4)、游离三碘甲腺原氨酸(FT3)水平和大鼠肝脏Ⅰ型甲状腺原氨酸脱碘酶(5′-脱碘酶)活性的变化,并测量大鼠直肠温度。结果显示:饲喂羊肉的大鼠体温升高,第29天达到(38.66±0.37)℃,显著高于饲喂鸭肉组大鼠体温(38.01±0.55)℃;饲喂羊肉组大鼠血清中T3、T4和FT3、FT4升高,分别达到(0.44±0.10)、(76.29±30.97)ng.mL-1和(7.74±1.75)、(4.37±1.88)pmol.mL-1);饲喂鸭肉组分别为(0.37±0.12)、(42.38±20.05)ng.mL-1和(5.50±1.98)、(3.76±1.63)pmol.mL-1,两组差异显著(P<0.05)。饲喂鸭肉组大鼠血清TSH水平((1.35±0.29)MIU.L-1)显著高于饲喂羊肉组大鼠血清TSH水平((1.01±0.22)MIU.L-1)(P<0.05)。结论:饲喂羊肉能明显促进大鼠... 相似文献
94.
金华火腿传统加工过程中游离氨基酸和风味物质的变化及其相关性 总被引:14,自引:4,他引:14
通过对金华火腿传统加工过程中游离氨基酸(FAA)和挥发性风味物质的分析,研究确定FAA的形成变化与温度条件、NaCl含量及其传统特色风味的相关性。结果表明:加工过程中FAA与温度变化呈正相关(R^2=0.91),高温成熟期温度升高使各种FAA和挥发性风味物质显著增加;成熟后期和后熟过程中,NaCl含量大幅度提高使蛋白质水解酶活性降低,其与FAA提高呈负相关(R^2=0.98);特定比例的各种FAA产生金华火腿滋味和风味特性;来自于Maillard反应的挥发性风味物质与温度提高和FAA的显著增加呈正相关。 相似文献
95.
96.
游离脂肪酸和Tween 20对犊牛和仔鸡离体小肠细胞吸收类胡萝卜素的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
用犊牛和仔鸡的离体小肠细胞进行β-胡萝卜素和黄体素的体外吸收试验,研究类胡萝卜素浓度、游离脂肪酸和Tween20对这两种类胡萝卜素吸收的影响。结果发现:β-胡萝卜素和黄体素的吸收均呈浓度依赖性,且犊牛、仔鸡的β-胡萝卜素吸收率及犊牛的黄体素吸收率保持稳定,为典型的被动扩散模型;游离脂肪酸的添加极显著促进行了类胡萝卜素的吸收,其中油酸的促吸收作用大于硬脂酸,促进β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳硬脂酸与油酸的比例分别为0:100和1:3;Tween20抑制两种离全小肠细胞类胡萝卜素和的吸收,其中对黄体素的抑制作用较大,对照组和Tween20各组均无VA的生成。实验表明同一因素对β-胡萝卜素和黄体素吸收的影响程度不同。 相似文献
97.
最近 ,联合国粮农组织 ( FAO)和国际Rabobank分别报道 ,禽肉的生产、贸易和消费将继续增长。在 FAO的报告中 ,以 1 993~ 1 995年的数据为基准 (世界年均禽肉产量为 51 2 0万吨 ) ,1 983~ 1 985年世界年均禽肉产量为 2 980万吨 ,预计到 2 0 0 5年将达 890 0万吨。自 80年代中期到 90年代中期 ,家禽业保持了良好的发展势头 ,全球年均增长率为 5.6%。FAO指出 ,集约化生产、行业纵向结合和相对低廉的饲养成本是家禽业稳定增长的原因 ,而且这些因素仍将继续起作用。预计到 2 0 0 5年 ,年增长率将保持在 5%以上 ,发展中国家将占预期增长的 3… 相似文献
98.
类胡萝卜素的营养学研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
类胡萝卜素不仅是维生素A的前体,还是一种天然的着色剂和抗氧化剂,具有免疫调节和抗癌作用,近年来还发现类胡萝卜素对畜牧生产有重要意义。但关于畜禽类胡萝卜素的吸收机制尚存在认识上分歧,而且类胡萝卜在动物体内的吸收受到各种因素的影响。本文对类胡萝卜素的营养学研究进展一概要综述。 相似文献
99.
我国肉牛业生产现状及对策 总被引:5,自引:0,他引:5
介绍了我国肉牛业的现状, 提出了保证我国肉牛业发展的5 个环节, 即品种资源, 饲养管理, 屠宰工艺, 建立分级制度和烹调加工。 相似文献
100.