黑加仑浆果微波真空膨化特性

为研究渗透脱水后黑加仑浆果的微波真空膨化特性及其工艺参数确定,文章通过单因素试验,研究微波功率、真空度、初始含水率及处理量对黑加仑浆果膨化特性的影响;通过二次回归正交试验,分析微波强度、真空度、初始含水率、膨化时间与黑加仑浆果膨化率的关系,优化工艺参数。在微波真空条件下,黑加仑整果的体积膨胀过程有迅速增长和缓慢增加两个阶段,符合Exponent rise to maximum函数规律,每个因素对整果膨胀系数和动力系数的综合作用,决定微波真空膨化黑加仑整果膨化率;各因素对膨化率影响的主次顺序为膨化时间、真空度、微波强度、初始含水率。研究结果可为微波真空膨化浆果的工业化生产提供技术依据。     

连续式微波干燥活性米设备的研究

为了提高活性米干燥效率及干后品质,基于现有隧道式微波干燥机,设计了一种新型的微波干燥设备。该设备以微波作为干燥热源,由定量进料装置、微波干燥装置、缓苏装置及控制装置等部分组成,实现了微波干燥的连续性;通过分粮板、铺料刷等装置将物料以规则薄层铺放到输送带上,提高了干燥的均匀性;在连续干燥过程中加入缓苏装置,并通过控制系统精确控制干燥的目标含水率;分析确定了搅龙、输送装置、干燥仓、缓苏仓等关键部件的结构参数及具体尺寸。试验结果表明:该设备工作效率约为1 t/h,爆腰率20%以下,适用于连续式活性米干燥,提高了微波干燥效率,且干燥品质良好,高度保持了活性米的色香味及热敏性营养成分。     

基于惯性导航的管道中心线测量方法

由于大多数油气管道敷设于地下,难以全面系统地检测管道中心线的位置、管道位移甚至变形.为了准确获得埋地管道的中心线坐标,根据惯性导航系统的特性,将高精度惯性导航单元搭载至载体上对管道进行检测,在管道正常运行状态下,利用惯性测量单元结合地面高精度参考点GPS坐标及里程轮数据对管道位置进行定位及修正,精确描绘管道三维坐标与走向.试验结果表明:该测试方法能够准确解算管道中心线坐标,可以为预防管道事故和进行维护提供科学依据,对保证管道安全运行具有重要作用.     

食品纸塑铝复合包装废弃物的回收工艺设计及设备选型

为了实现食品纸塑铝复合包装废弃物资源化的目的,设计了日处理量为10 000 kg的回收工艺,通过预处理将回收的纸塑铝复合包破碎、清洗、消毒,然后利用水力碎浆技术及滚筒筛选将碎纸浆与铝塑筛渣分离,碎纸浆经造纸程序形成成品纸浆,而铝塑筛渣经铝塑分离形成成品铝、塑粒子。同时对工艺要点进行了着重说明,并根据工艺要求对所涉及的设备进行了型号和产能的选择。     

食用菌露地栽培污染因子组合最小的优选数学模型

在露地栽培食用菌中,对影响杂菌污染的因子在不同组合下,用正交旋转回归设计进行研究。结果表明栽培点水平高度(x_2)对各点微生物数量的影响不显著,日平均气温的影响最大,各因子的最佳组合为:平均气温5.3℃,距污染源距离68.0米,空气中微生物量的最大测定值小于4.46个/皿。利用所获数学模型可以计算本地区食用菌较少污染危险的主要因子范围。     

鹅大肠杆菌性生殖器官疾病的诊治

黑龙江省虎林市某鹅养殖场发生一种母鹅发病率、死亡率较高,产蛋率明显降低的传染病。从此病死鹅的内脏分离得到的细菌,经分离鉴定、生化实验等鉴定为大肠杆菌。根据流行病学、临床症状、剖检病变确定为鹅大肠杆菌性生殖器官疾病。并经药敏实验给出该病的治疗与预防方法。     

高寒区木段香菇高产栽培新技术

木段栽培的香菇口感纯正、滋味鲜美、香味浓郁、营养丰富，是香菇中的佳品。日本、韩国是原木香菇的生产消费大国。近来因菇木资源日趋枯竭，原木香菇的产量逐年下降，远远满足不了日趋增长的消费需要，每年都要从我国进口大量干、鲜原木香菇。本文根据我省独特的自然环境和气候条件，介绍香菇木段栽培不同于传统的木段栽培管理技术。1　菌种准备　我省使用的香菇品种应选择中温型或中温偏高型，如 90 7、90 8、2 71、北研 60 0等，各地要根据具体的小气候条件来选择，并根据生产要求，搭配使用不同温型的品种。木屑菌种具有制作与使用方便…     

微波辅助萃取水飞蓟素的动力学机理

为了揭示微波辅助萃取水飞蓟素的动力学机理,该文选择萃取温度(78～130℃)、萃取时间(30～70min)为影响因素,用反应级数、平均表观速率常数和活化能表征物料在萃取过程中动力学行为,对比研究了微波辅助萃取(MAE)和常规的热回流萃取法(RHE)萃取水飞蓟素的过程,并在电子显微镜下分别观察了经2种方法加工后水飞蓟颗粒的微观结构。结果表明:MAE和RHE萃取水飞蓟素的过程均符合一级动力学方程的规律;MAE萃取水飞蓟素的活化能约是RHE的1/5,平均表观速率常数是RHE的48倍。观察水飞蓟颗粒微观结构发现,经MAE萃取后的结构呈现疏松排列的;而经RHE方法萃取后的结构排列紧密。这些结果表明微波的作用使萃取剂和萃取物更容易通过细胞壁,增强了水飞蓟素在基体内的扩散速度,提高了萃取率。     

绿豆饼微波真空膨化工艺优化研究

为获得口感良好膨化绿豆饼,采用响应面组合试验综合研究影响膨化度和脆度因素,用神经网络优化膨化工艺参数。以淀粉添加量、老化和膨化时间为影响因素,以膨化度和脆度为响应指标,确定最佳膨化条件为:淀粉添加量27%、老化时间20 h、膨化时间102 s。在此条件下验证试验,膨化度为3.11,脆度为2 217.48 g,膨化度误差率为5.47%、脆度误差率为8.37%,在合理范围内,表明应用响应面分析法和神经网络法优化绿豆饼微波真空膨化工艺参数可行。     

应用微波真空方法膨化蓝靛果脆片的研究

为了分析蓝靛果脆片的微波真空膨化工艺参数对其质构特性的影响,在确定蓝靛果果浆制成果团的配方基础上,用微波真空干燥机在单因素工艺条件下膨化蓝靛果脆片,用质构仪分析了脆片的质构特性。结果表明,微波功率和真空压力对脆片的膨化率,硬度以及脆性有显著性影响;初始微波强度对膨化率有显著性影响,而对硬度和脆性的影响不显著;在蓝靛果鲜片初始含水率为35%(W.B.)时,获得较好质构特性的微波真空膨化条件为:微波功率为2.59kW,真空压力为80kPa,初始微波强度为20W·g-1。