4种农作物种子加热超干燥的效应研究

1材料与方法 1．1材料供试材料为2005年采收后开放贮存的4种农作物种子：豇豆、笋玉米、萝卜和油菜。种子量各为10k。试验地点为国家蔬菜系统工程技术研究中心品种资源研究室的发芽室。     

紫山药种质资源的引进和栽培技术

北京市农林科学院蔬菜研究中心自2007 年开始引进紫山药,所引品种主要来自浙江、江西、广州、湖南、广西、广东等地,并尝试在北方地区进行栽培试种。根据紫山药的植物学特性和生物学性状,笔者分别在温室、露地以及北京延庆、房山、大兴、朝阳等地的不同土壤条件下进行栽培试验。通过多年的观察、调查和栽培技术改进,初步掌握了紫山药在北京地区的适宜栽培技术。     

速生蔬菜平盘种植技术

利用各家各户的阳台、庭院,以及大棚、温室等不同设施,以草炭、蛭石、珍珠岩等轻基质作为栽培基质,在平盘中进行速生蔬菜的种植。可按种植者意愿进行多次采收,亦食亦赏,搬运省力,易于移动。也可菜农种植整盘销售和市民阳台种植相结合,绿色种植,美化环境。     

苋菜及部分野生蔬菜资源的收集、评价及开发利用

国家蔬菜工程技术研究中心共收集苋菜及部分野生蔬菜资源1070份。按食用器官分类，共分为七大类数十个种类，显示出我国蔬菜遗传资源的多样性。分析测定了703份野生蔬菜的营养成分。针对目前我国在野生蔬菜资源的基础研究和开发利用中存在的问题，提出了相应的对策。     

紫色蔬菜资源的收集与优异种质的筛选

蔬菜颜色五彩缤纷,赋予它们颜色的天然色素,本身也会给人体健康加分.蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色.且在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养(陆晨等,2006).如颜色较深的紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等.     

紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响

[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60 d,观察有关营养生理指标的变化。[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异。甘油三酯(TG)低于对照组。抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组。肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组。[结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用。     

蔬菜种质资源分类管理及部分品种的特性、营养分析

一、蔬菜资源的分类与保存概况 目前,蔬菜资源库共收集品种资源31000余份,库内资源按生物学性状及食用器官分类,共分为10大类,171个种类.所属26个科,81个属.     

野生蔬菜资源的收集、分类及利用的研究

随着人民生活质量的提高及膳食结构的改变，野生蔬菜作为传统蔬菜的一种补充，其需求量越来越大。野生蔬菜一般生长在空气清新的荒地、山坡、山坳、林间等处，很少受到现代工业及城市污染，加之野生蔬菜本身的抗逆性、抗病性强，不施用化肥农药，自然生长，是天然的绿色食品。许多野生蔬菜风味独特、清香、美味、营养丰富，有一定的药用价值，作为风味菜肴，历来深受广大人民的喜爱。     

丝瓜的特性及栽培技术

丝瓜[Luffa cylindrical(L.)Rome]属于葫芦科丝瓜属的一年生植物,原产于亚洲南部,分布于亚洲、非洲和美洲等热带和亚热带地区。耐热、耐湿,较适于在高温多雨的季节生长,调节播种期后可使采收期正值夏秋蔬菜淡季,是一种口感好、营养价值高、具保健功能的优质补淡蔬菜。丝瓜不但有很好的市场前景,而且经济效益也很高。     

紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响(英文)

[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60d,观察有关营养生理指标的变化。[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异。甘油三酯(TG)低于对照组。抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组。肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组。[结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用。