利用皮特兰猪提高商品猪产肉性能的研究

本试验对皮杜、皮杜×华特B、皮杜大、皮杜长大、杜×华特B和杜长大猪进行产肉性能和胴体品质研究。结果表明,皮杜猪日增重高、料重比低、瘦肉率高、眼肌面积大,肥育性能好,但大理石纹评分低、肉色差、失水率高、肉质较差;而皮杜长大猪在生长性能上与父本无差异,且在肉质方面有所改善。     

不同屠宰体重的合作猪肉质灰色关联度分析

应用灰色关联度分析法将肉质指标(pH值、肉色等级评分、大理石纹等级评分、失水率、贮存损失、基肉率、瘦肉率和屠宰率)视为一个灰色系统，对不同屠宰体重的合作猪的肉质进行了综合评定。结果表明，等极关联度和加权关联度的分析结果完全一致，肉质较优的是40kg屠宰体重的合作猪组。按优劣顺序依次是30kg组、35kg组和45kg组。并提出该法对肉质乃至其他性状进行综合评定时如何保证结果的可靠性和实用性的问题。     

关于我国地方猪种遗传资源保存和利用的思考

千百年来，养猪业的发展伴随着畜牧业文明和饮食文化的发展而繁荣，它在很大程度上丰富着人们的精神文明和物质文明生活。在人类不同的生产和生活自然环境中，我们的祖先在自然力和人工选择的条件下为我们创造了遗传资源多样的地方猪种。这些地方猪种能合理利用和适应产区自然资源条件，生产方向多元化，可以满足人类多方面的需要。然而，近     

大约克,甘肃白猪及其正反杂交猪的同期比较研究：Ⅱ.肉质性…

４０头猪的测定分析表明，甘肃白猪表现了优良地肉用品质特性。大约亦具有较好的肉用品质，正反杂交后，多数性状呈中间遗传水平，杂交可降低于物质含量和熟肉率。也会减少失水率和提高肌肉脂肪。     

合作猪血清中钙、磷、钠、氯、钾含量的动态变化

采用常规方法对 40 头合作猪(公母各半)1～4 月龄的血清钙、磷、钠、氯、钾的含量进行测定和分析。结果表明:不同月龄的血清无机盐除血清钙、猪血清钾含量月龄间差异不显著(P>0.05)外,其它几种无机盐含量均差异极显著(P<0.01)。血清钠含量在 2月龄时最高,以后呈下降趋势。而血清氯和磷的含量均在 3 月龄时最高,4 月龄显著下降。结果还表明,血清同一无机盐含量在相同月龄不同性别间无显著差异(P>0.05)。     

甘肃白猪饲养标准研究——20—90千克生长肥育猪能量需要量

采用饲养试验与消化试验相结合的方法,在能量摄入量不同、蛋白质摄入量一致的基础上,根据试验结果,用综合法即回归公式法确定各阶段不同增重的能量需要量,以此制定出甘肃白猪生长肥育各阶段能量饲养标准。试验在甘肃省畜牧学校教学实习牧场进行。采用甘     

子午岭野猪F1代肉质初步研究

F1代猪是由子午岭野公猪与当地家猪杂交所产后代,通过对其屠宰性能和肉质方面的初步研究结果表明,F1杂种猪相对体型较小,生长速度慢,但背膘薄、后躯发达,肌内脂肪含量适宜,瘦肉率较地方猪种高,肉色较深,失水率低,肌纤维直径较细.     

猪体肌肉纤维的生长

为了寻求和制订一种新的选种方法和定向培育猪的方法,来提高产肉力,研究了猪体肌肉纤维的生长规律。利用了9头在标准培育条件下的、平均日增重达600克的2、4、6月龄大白猪,研究了它们的13种肌肉纤维直径增长情况。猪宰后用常规法制成组织切片,每张切片测定肌纤维直径100根,计算其生长系数。测     

“肉用型猪杂交组合试验研究课题”研究成果通过技术鉴定

10月底在泾川县召开了“肉用型猪杂交组合试验研究课题”技术鉴定会。该项研究由省畜牧兽医研究所主持,平凉地区和泾川县食品公司密切配合,981—1984年,用5个猪的品种、11种组合形式、进行了三期探索性和重复性试验研究和示范推广工作。通过对各组合杂种猪的肥育性能、胴体性状和肉品品质的系列化测定,筛选出以汉普夏和汉黑F1公猪为父本,甘肃黑猪和八眉猪为母本的两个具有高产性能的杂交组合方案,其商品猪的瘦肉率分别达59和55％以上,增重快、肉品质好。以10头肥育猪为单位计     

甘肃合作猪的生长曲线分析和拟合研究

利用Logistic、Gompertz和Richards三种曲线拟合甘肃合作猪的生长模型。结果表明,三种模型中,Gompertz模型拟合效果最理想（R^2=0.9995）;合作猪公、母猪在150日龄前生长基本一致,150日龄后母猪的生长速度明显快于公猪;公、母猪的生长拐点分别为118.32日龄和146.75日龄,母猪的成年体重明显大于公猪,但达到生长拐点的日龄较公猪迟。