粮油工艺学工艺实验教学改革初探

阐述了粮油工艺学实验以提高学生综合素质为目标的教学体系，以及提高实验教学质量的措施，同时对今后需要进一步解决的问题进行了探讨。     

鸡腿菇液体菌种培养条件的研究

研究了鸡腿菇液体菌种生产适宜的条件及应用技术。结果表明,鸡腿菇液体菌种培养适宜的培养基配方为蔗糖2%、玉米粉3%、麦麸4%、酵母粉0 5%、KH2PO40 25%、MgSO40 1%,pH6 2,250ml三角瓶装液量为60ml;接种量5%,转速120r/min,培养时间6天。     

鲜桃长途运输技术

鲜桃皮薄、肉细、含糖量及水分较高,收获季节大都集中在夏季炎热的7～8月份,因此极易遭受病菌的侵蚀。而且,桃属于典型的呼吸跃变型果实,采后大量释放植物激素——乙烯,加速桃的软化和衰老。这些都给鲜桃的长途运输带来诸多困难。经作者多年实践,探讨总结出采用保鲜剂、保持低温环境等有效措施,同时     

安丘蜜桃冷藏保鲜的主要技术

１　品种选择选择最晚熟的品系或单株上的果实为贮藏品种。２　采收在果实茸毛开始减少，彩色增多、果实硬、稍有弹性，八成熟时采收，采收时应选择健康果实，尽量保留果柄，采收后，果实要及时运输到贮藏地点。严格挑选剔除不符合贮藏要求的果实，并按果实大小分级。３　ＣａＣｌ２和ＴＢＺ处理在水泥池或大缸中配制２％－３％的ＣａＣｌ２和５００×１０－６－１０００×１０－６ＴＢＺ溶液。将挑选分级后的安丘蜜桃在池中浸一下，捞出晾干，或加鼓风机除去水滴，经处理，可增加果实硬度，防止腐烂，延长贮藏期。４　包装和乙烯的清除将…     

碳分子筛气调葡萄贮藏保鲜技术研究

葡萄贮藏保鲜大都采用ＭＡ(自发气调)贮藏技术,而碳分子筛气调技术在葡萄贮藏中的应用尚未见报道。碳分子筛气调机是利用物理吸附原理,在不同压力状态下将Ｏ2和Ｎ2分开,将Ｎ2输入塑料大帐封闭体系进行快速降Ｏ2,此种保鲜技术具有耗能低、成本小、管理方便等诸多优点。为此...     

草莓机械冷藏保鲜技术

草莓为浆果类果实，果色鲜红，柔软多汁，酸甜适口，有特殊的香味，且具有很高的营养价值和食疗作用。是一种老少皆宜的水果。但草莓水分含量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温下。草莓果实存放1-3天就变色、变味，失去原有风味和商品价值，故机械冷藏是解决长期储藏，延长供应期的有效方法。     

中早熟玉米新品种东富1号的选育

东富1号是东北农业大学农学院与黑龙江国丰种业有限公司合作,以GK12为母本、本7884-7Ht为父本,于2001年选育成的玉米杂交种.经过4年的省级区域和生产试验.以及1年的大面积示范.2008年初通过黑龙江省农作物品种委员会审定,目前正在申请国家新品种保护权.该品种具有较对照品种增产显著、种子早发性好、粮食商品型佳等特点,同时该品种制种产量高,易于推广.     

猕猴桃冷藏保鲜技术

猕猴桃果实在常温条件下极易软化和腐烂变质,但若在适宜成熟度采收,采后及时预冷、装袋,并加乙烯吸收剂,果品温度维持在0℃±0.5℃,袋内CO2浓度不超过5%～6%,乙烯浓度低于0.03×10-6,可贮藏6个月左右,好果率大于95%.