仙居鸡抑制素/活化素βB亚基成熟区cDNA的克隆及序列分析

根据发表的哺乳类抑制素 /活化素 βB亚基 c DNA序列设计引物 ,运用 RT- PCR技术从仙居鸡卵泡的颗粒细胞总RNA中扩增出抑制素 /活化素βB亚基成熟区序列 ,并进行了克隆和测序。结果显示 ,鸡成熟βB亚基是由 115个氨基酸(aa)残基组成的蛋白质 ,具有 9个半胱氨酸残基 ,与发表的哺乳类相应序列对比 ,其核苷酸序列的同源性为 79.7%～82 .9%,其编码氨基酸序列的同源性为 95 .7%～ 98.3%。 βB亚基成熟区半胱氨酸残基的数目和位置与发表的哺乳类相同。说明该亚基的序列及结构在不同物种间具高度保守性 ,提示抑制素 /活化素 βB亚基可能具重要的生理功能。     

用蜂毒溶血肽和表皮生长因子构建膜毒性免疫毒素的研究

表皮生长因子受体由于在许多种肿瘤细胞表面过度表达而成为特异杀伤肿瘤细胞的理想靶位。正电性抗菌肽有其独特的膜毒性细胞毒机制。本研究以小鼠表皮生长因子为导向部分，以蜂毒溶血肽为毒性部分，构建特异杀伤肿瘤细胞的膜毒性免疫毒素---“MEGFMEL”嵌合蛋白。该嵌合蛋白以大肠杆菌BL21为表达宿主，以pET30a为表达载体，采用低温诱导表达和无破胞程序的冻融法进行纯化，最终浓度为63.45μg/mL、纯度为68%。体外活性检测表明MEGFMEL”嵌合蛋白对表面过度表达EGFR的鳞状上皮癌A431细胞表现出显著杀伤力，其LD50值为52.6μg/mL。本研究结果显示以正电性抗菌肽为毒性部分构建针对表皮生长因子受体的新型膜毒性IT是可行的。     

乙烯受体基因LeETR1在番茄突变体Epi及其野生型中的表达

 采用核酸酶保护分析( RPA) 方法对番茄乙烯过表达单基因突变体Epi 和野生型VFN8 中LeETR1 mRNA 的表达特征进行了研究。结果表明, 在正常番茄中LeETR1 mRNA 不受内源乙烯含量的影响, 呈组成性表达。LeETR1 mRNA 在Epi 部分组织中的表达强度发生了改变, 并与Epi 的形态特征变化相吻合, 提示LeETR1 在叶片的形态建成、果实成熟和顶钩发育中可能起着重要的作用。     

用光学显微镜快速鉴别鱼粉掺假成分的研究

本研究对纯鱼粉、掺假鱼粉及可能掺入的各种掺假成分进行了显微镜观察,找出了各种掺假成分的主要形态特征。采用预混合铝苏木精染色液染色的方法能有效地区别掺入鱼粉中的动植物组织细胞。本研究为鉴别鱼粉是否掺假以及掺入何种物质提供了准确而快速的鉴别方法。     

一株优良啤酒酵母的筛选及其生产性能试验

将本实验室保藏的酵母菌株ZAU1 进行分离得到了若干菌株,对其中的9 个菌株进行了发酵度、双乙酰还原能力、凝聚性、糖发酵能力及热死灭温度的研究。发现其中有一菌株且发酵力强,双乙酰还原速度快、凝聚力适中。于是对该酵母菌进行了生产性能试验。试验中,每天降糖速度2 °Bx 左右,发酵7 d 后,双乙酰降至0.04 m g/L。发酵过程中双乙酰峰值最高仅0.15 m g/L,外观发酵度达 84.1% 。用该酵母生产出的啤酒口味纯正,酒花香气突出,有爽口的苦味和杀口感,适合消费者口味。     

用红球菌生产类胡萝卜素的试验研究

用红球菌ＺＡＵ６菌株在１０Ｌ具膜气体分布器内环流式反应器中进行了类胡萝卜素发酵研究。试验表明,红球菌在该反应器中有二次生长现象,氧是该菌生长限制性因子,提高通气量可提高细胞生物量,同时可缩短发酵周期。而流加糖发酵法对提高色素得率的作用不明显。在该体系中,在最适条件下细胞生物量可达１３．６ｇ／Ｌ,色素量为１．５ｇ／Ｌ。     

酸法破壁条件对法夫酵母虾青素提取效果的影响

为了评价酸法破壁在法夫酵母虾青素提取中的应用价值,从酸的种类、酸的浓度、液料比、破壁温度及时间等方面研究了条件因子对破壁后法夫酵母虾青素提取的影响并对破壁条件进行了优化。试验结果表明：乳酸比盐酸和醋酸更适合用于法夫酵母的破壁处理;酸的浓度、破壁温度等因素对虾青素的提取得率影响较大,而酸处理时间和液料比对虾青素的提取得率影响不大。用正交试验方法得到优化的乳酸破壁法夫酵母的条件为：乳酸浓度6 mol/L、破壁温度30℃、破壁时间5 min、酸加量15 mL/g(干菌体),优化后虾青素的提取得率为1374.7 μg/g(干菌体),总类胡萝卜素的提取得率为1709.9 μg/g(干菌体),提取物中虾青素占总类胡萝卜素80.4%。优化的破壁条件温和,不会引起残留毒性,能获得良好的虾青素提取效果,具有较好的工业应用前景。     

复合酶法制备早籼米多孔淀粉的工艺条件

以早籼米淀粉为原料,探讨了复合酶法制备多孔淀粉的工艺条件。在适宜条件下用一定比例的α 淀粉酶与糖化酶复合酶水解早籼米淀粉,以形成多孔淀粉。主要考查了温度、ｐＨ值、时间、酶用量和复合酶比对多孔淀粉得率、吸水率和吸附色素能力的影响。研究表明,针对多孔淀粉的得率、吸水率和对胭脂红吸附量3个指标,其最佳工艺条件不一致,以吸水率最佳为标准,最佳制备条件为温度55℃,pH 4.0,时间16 h,α 淀粉酶与糖化酶体积比1∶3,酶活分别为14.00 KNU/g和90.00 AGU/g。在此条件下经两次验证,多孔淀粉的得率分别为41.07％和43.37％,吸水率分别为148.03％和15561％,对胭脂红的吸附量分别为9.37 mg/g和9.38 mg/g。