乙醇浸渍对切片茄子干燥特性和品质的影响

为了提高切片茄子的干制品质、缩短干燥时间,对热风干燥前的切片茄子进行了乙醇浸渍处理。以不同干燥温度(45、55、65℃)、预处理乙醇体积分数(0、5%、15%)和茄子切片厚度(1.0、1.5、2.0 cm)为试验因素,以干燥时间及干燥后产品的干燥速率、色泽、复水比和微观结构为评价指标进行正交试验。试验结果表明:干燥温度、乙醇体积分数和切片厚度对干燥时间均有显著影响(P0.05);综合评价的影响顺序由大到小依次为:切片厚度干燥温度乙醇体积分数;切片茄子的干燥过程属于降速干燥,通过费克第二定律得到切片茄子的水分有效扩散系数在2.74×10-9~7.75×10-9 m2/s;切片厚度对干燥后茄子片的复水比有显著影响(P0.05),复水比随着切片厚度的增加而减少;乙醇体积分数对干燥后茄子片的色泽具有显著影响(P0.05),而且可以改变干燥后茄子的微观结构改善物料外观品质。当乙醇体积分数为15%、干燥温度为65℃、切片厚度为1.0 cm时,干燥时间为225 min,复水比为4.93,明亮度为88.24,既有较快的干燥速率又能够得到比较好的色泽。研究表明适宜体积分数的乙醇浸渍预处理能够提高切片茄子的干燥速率、改善色泽,为高品质切片茄子快速干燥提供了理论依据。     

为增加种植效益,瓜农路林峰把西瓜——露天改棚内 品种大改小

<正>3月22日,路林峰和妻子正在棚内管理西瓜。他们种植的小西瓜再有20来天便可上市。路林峰是山东省惠民县姜楼镇黄新庄村农民,他以前种了十几年的露天大西瓜,一年种20来亩。露天种西瓜,怕风,风刮西瓜滚,碰伤一个毁一个;怕雨,长足个后,西瓜遇到大雨猛吸水分便炸裂;更怕冰雹,一个不大的冰雹便能砸坏一个西瓜。因为这三怕,路林峰说,种10年西瓜,有三年一个西瓜也不用卖。平均下来,一亩大田西瓜,也就收入2000元。     

大豆脂肪氧化酶缺失体的农艺和品质性状鉴定

从贵州省大豆品种中随机抽取１４４份进行脂肪氧化酶测定、豆奶加工试验和品质、农艺性状分析。结果发现了３３份脂肪氧化酶缺失品种（其中２份育成品种）,占鉴定总数的２２．９％,包括缺失Ｌｏｘ２、Ｌｏｘ３和Ｌｏｘ２、３类型,以缺失Ｌｏｘ３类型较多。缺失脂氧酶地方品种的蛋白质、脂肪含量较低,其氨基酸成分及比例与正常品种相近,而缺失的育成品种的蛋白质含量则高达４７％以上。利用强碱高温消除豆浆中的豆腥味后,正常品     

近两年来淄博市主要流行的猪病及其防治

近年来，由于一些猪场引种不检疫，从市场购来仔猪不隔离观察，消毒不严格，防疫措施跟不上，致使一些猪场发生多种疫病，不仅影响猪的生长发育，严重的还导致死亡，造成巨大的经济损失。为了进一步提高养殖户对疫病的鉴别能力，强化防疫意识，本文将近两年来淄博市主要流行的猪病的发病特点、剖检变化及防治措施介绍给大家，以供参考。     

騰格里沙漠地区沙地土壤微生物学特性的研究

沙漠的严重危害主要是流沙的移动。因此,沙漠改造和治理中的重要工作之一。是采取各种措施固定流沙^[1]。一般說来,固定流沙有两种方法:一种是植物固沙,一种是机械固沙。机械固沙是暂时的固沙法,为固定流沙不可缺少的一环;而植物固沙是一种最根本最可靠的永久固沙方法^[2,3]流沙一经生长植物,它的基本性质就要改变,形成固定沙丘。这就为进一步改造利用沙漠,创造了先决条件。时的固沙法,为固定流沙不可缺少的一环;而植物固沙是一种最根本最可靠的永久固沙方法^[2,3]流沙一经生长植物,它的基本性质就要改变,形成固定沙丘。这就为进一步改造利用沙漠,创造了先决条件。     

莫诩“皇家女”市场论短长

安徽省岳西县地处大别山腹部,境内地貌为七山二水一分田。多年来,县政府确立了以山场资源为依托,开发小水电力支柱,网电发展为先行的一系列举措,使本县经济取得了突破性的发展;随着改革步伐的加快,市场经济的杠杆作用越来越重要,电力行业同样受到了市场经济的冲击。今年以来,我县的电力营销市场急转直下,供电营业额大幅度下降,出现了电力“有余”的局面。使岳西的电力行业真正品尝到电力进人市场的滋味。用户足上帝岳西县出现电力“富余”的现象,有多方面原因。一是多年来岳西县忽略了提出经济增长质量和效益前提下的速度,忽略…     

重庆市村级土地利用规划研究与探讨

通过目前重庆市村级土地利用规划的实践,以及对土地利用规划理论的研究,结合未来土地管理发展的形势,村级土地利用规划丰富了目前土地利用规划体系和内容,强化了土地管理在农村土地利用规划管理上的作用,有利于土地规划指标落地和管理,也有利于促进新农村建设和发展。该文对村级土地规划编制的关键技术进行了阐述和探讨,指出村级土地利用规划具有一定的参考和应用价值。同时指出村级土地利用规划是一个大胆的尝试,具有一定的探索性和创新性,面临着许多政策机制问题和技术问题,还需要不断深入研究完善。