深圳7 种市售蔬菜营养成分及自由基清除活性比较

通过研究蔬菜营养成分及自由基清除能力,揭示不同蔬菜营养价值差异,为指导大众日常饮食健康奠定理论基础。以深圳市7种常见叶菜类蔬菜为材料,测定其9种营养成分含量及蔬菜汁对DPPH和ABTS自由基的清除活性。结果表明,番薯叶含有极高的总酚、总黄酮和较高的膳食纤维,使其自由基清除能力明显强于其他蔬菜。上海青、菠菜和小白菜次之。而麦菜和生菜由于极低的生物活性物质含量,导致其综合评价最低。相关分析结果显示,蔬菜汁自由基清除能力与其总酚、总黄酮含量存在显著性强相关,其次为膳食纤维和色素,而维生素C与自由基清除能力相关性偏弱。本次测试蔬菜中番薯叶和上海青营养价值最高,其次为菠菜、菜心和小白菜,最后为麦菜和生菜。     

油菜蜂花粉醇提工艺的优化

本实验以未破壁和破壁油菜蜂花粉为材料,通过正交试验获得两种花粉最佳醇提工艺。未破壁和破壁油菜蜂花粉最佳醇提工艺分别为：固液比1:8、提取时间2 h、提取温度55℃、震荡频率145 rpm和固液比1:8、提取时间2 h、提取温度65℃,震荡频率145 rpm。在各自最佳醇提工艺条件下,未破壁和破壁花粉的平均提取率存在极显著差异（P<0.01）,分别为32.00％和43.16％。以破壁油菜蜂花粉为原料,可极显著地提高提取率。本文为油菜蜂花粉加工过程中普遍应用的醇提工艺环节,提供优化的工艺实验数据和原料选择的依据。     

浅谈几种槭树的绿化作用

近年来,随着城市建设的不断扩大和发展,需要绿化的面积也在不断增加,而可供选用的绿化树种相对较少。因此,对新型的绿化树种的需求越来越迫切。充分利用现有的北方绿化树种是十分必要的,槭树就是北方园林绿化较好的树种。     

不同体色福瑞鲤2号肌肉品质分析

为探究鲤不同体色个体肌肉品质的差异,本研究以福瑞鲤2号(Cyprinus carpio)青灰色个体(BG)和全红个体(WR)为研究对象,通过检测其肌肉色泽、氨基酸、脂肪酸和质构指标,来评价这2种体色福瑞鲤2号肌肉品质的差异。结果表明：BG的b*^{值显著高于}WR(P<0.05);出肉率以及肌肉的水分、粗脂肪、粗蛋白和灰分无显著差异(P>0.05);不同体色福瑞鲤2号的肌肉中均能检测出17种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种,非必需氨基酸10种。甘氨酸(Gly)、脯氨酸(Pro)、组氨酸(His)和半胱氨酸(Cys)在2组间差异不显著(P>0.05),其它氨基酸在2组间存在显著(P<0.05)或极显著差异(P<0.01),两种体色福瑞鲤2号之间ΣEAA/ΣTAA没有显著差异(P>0.05);BG肉豆蔻酸(C14:0)显著高于WR(P<0.05),BG的饱和脂肪酸含量较WR稍高,WR的单不饱和脂肪酸含量较BG稍高,两者多不饱和脂肪酸含量相近;WR的弹性和咀嚼性显著高于BG(P<0.05)。研究结果显示体色对福瑞鲤2号的肌肉品质有影响,本研究为鱼类肉质性状改良提供基础数据和参照依据。     

浅谈用文化产业的理念引导发展茶经济的现实意义

随着知识经济与体验经济不断深入人心,文化产业呈现快速的发展,从而推动经济出现前所未有的繁荣。在这种情况下,用文化产业的理念引导发展茶经济,不仅有利于培养茶经济新的增长点,转变茶经济增长方式,而且对于带动相关产业发展、催生新的价值观、继承和创新茶文化具有多重意义。     

长兴县茶叶店和茶馆调查与思考

通过对县城41家代表性的茶叶店和25家专业的茶馆以及＂中国白茶第一街＂的15家茶叶店的问卷调查,发现长兴县茶叶店和茶馆行业当前存在的一些问题,并有针对性地提出建议与对策。     

桃红肉类型及其F_1代的AFLP分析

利用扩增片段长度多态性(Amplified fragment length polymorphism,AFLP)标记技术对桃[Prunus persica (L.) Batsch]红肉材料及其F1代共41份种质材料进行了DNA多态性分析,从64对(E+2/M+3)引物组合中筛选出7对引物用于扩增基因组DNA,共获得清晰可辨的325个标记,其中多态性标记为113个,多态性检出率为34.77%。根据AFLP扩增结果,利用NTSYSpc2.10e软件DICE进行相似系数分析,绝大多数材料的遗传相似系数集中在0.80～0.99,说明各种质材料之间遗传多样性不太丰富。通过UPGMA进行聚类分析,在遗传相似系数约0.88处,有9份红肉桃种质材料可聚为一大类,24份杂交一代与其母本金华大白桃和杭蜜2号可聚为第二大类。040222、红肉桃1、粘核红肉桃、红肉桃10、红肉桃18与040305这6份材料分别单独聚为一类,且与其他种质材料的遗传相似系数相对较小,表明其亲缘关系较远。     

《中蜂饲养原理与方法》的问与答(22)

<正>尊敬的龚凫羌、宁守容二位老师:你们好!我和另外几位蜂友都是你们研究成果与技术的试用者,因而也成为受益者。其中的刘孝高老师可谓独具慧眼,他是我们之中最早接触到《中蜂饲养原理与方法》一书的人,并且身体力行地运用你们的新理论与新技术,蜂养得可好呢!他不仅毫无独享其成之     

《中蜂饲养原理与方法》的问与答(25)

<正>尊敬的龚、宁二位老师:你们好!我2009年2月26日给你们的信,已在《蜜蜂杂志》2009年第6期上看到,多谢二位老师的帮助。由于忙,迟迟未就此致信道谢,还请二位老师多多原     

《中蜂饲养原理与方法》的问答(23)

(接<蜜蜂杂志>2010年第3期22页) 尊敬的龚、宁二位老师:你们好! 我从阅读到的<蜜蜂杂志>上,得知到你们编写了一本<中蜂饲养原理与方法>的书.通过在<蜜蜂杂志>连载的<<中蜂饲养原理与方法>的问与答>中的部分文章,我这个曾有不浅养蜂经历的人,深切感受到你们对中华蜜蜂的保护与饲养,以及相关的经济价值,都已上了一个新的台阶.