贮藏温度对熟鸡蛋质构影响的分析

为研究贮藏温度对鸡蛋质构的影响,选取新鲜刚产出鸡蛋64个,随机分为2组,试验Ⅰ组贮藏温度4℃,试验Ⅱ组贮藏温度18℃,每组4个重复,每个重复8个鸡蛋.第3、6、9、12天每个重复分别取2个鸡蛋煮熟后对其质构进行比较分析.结果表明,4℃贮藏的鸡蛋质构变化比18℃条件下的大.4℃贮藏条件下,随着贮藏时间的延长,熟鸡蛋蛋白的硬度、咀嚼性和胶黏性与蛋黄的弹性、咀嚼性、胶黏性和内聚性均呈现上升的趋势,而黏附性则有所下降,4℃贮藏下蛋黄弹性增加比18℃明显.     

春季半开放式鸡舍不同位点温湿度变化及蛋鸡生产性能的比较

为探讨春季半开放式鸡舍舍内不同位点温湿度变化及对蛋鸡生产性能的影响,试验选用27周龄海兰灰商品蛋鸡2 520只,按照鸡舍纵向方向分为进风口、中间、出风口3个位点进行分组,每组设12个重复,每个重复70只鸡,按照鸡舍垂直方向分为上层、中层、下层3个位点进行分组,每组设12个重复,每个重复70只鸡.结果表明:平均采食量,中间组与进风口和出风口相比显著降低(P＜0.05),上层和中层、下层相比显著降低(P＜0.01);料蛋比,上层和中层、下层相比极显著降低(P＜0.01),中间组与进风口相比差异显著(P＜0.05),与出风口相比差异极显著(P＜0.01);平均蛋重和产蛋率,进风口、中间、出风口各组之间无显著差异(P＞0.05);平均蛋重和产蛋率,上层和下层相比显著降低(P＜0.05).综合评定春季半开放式鸡舍不同位置温湿度存在梯度变化,中间组和上层笼位温湿度更接近蛋鸡最适温湿度范围,料蛋比和采食量显著降低,生产性能相对提高.     

金盏菊花粉提取物对蛋鸡血液生化指标的影响

本试验旨在研究蛋鸡日粮中添加不同水平金盏菊花粉提取物对蛋鸡血液生化指标的影响.采用单因子完全随机设计,选用400日龄健康的海兰灰商品蛋鸡224只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复14只,金盏菊花粉提取物添加水平分别为0、1、2、4 g/kg,试验期14d,结果表明日粮中添加金盏菊花粉提取物对血液中的总胆固醇、血脂、血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、血钙、血磷和碱性磷酸酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性均无显著影响(P>0.05).     

河北省养鸡密集地区鸡舍建筑类型及配套设施

为了更深入了解我国北方蛋鸡生产和环境控制现状,国家蛋鸡产业体系生产与环境控制研究室北方饲养体系岗位专家团队与保定实验站组成了调研组,于2009年2月11日～8月23日,对河北省养鸡密集地区鸡舍建筑类型及配套设施进行了调查。调查组走访了河北省养鸡密集地区的有代表性的鸡场及养殖户,样本鸡场总存栏量500余万只蛋鸡,以期通过调查养鸡密集地区鸡舍建筑类型及配套设施,反映在环境控制方面的真实情况和存在的主要问题,为蛋鸡养殖密集地区鸡舍建造和改进提供依据。     

鸡的热应激及其调控措施

夏季高温造成的热应激成为养鸡生产的主要问题。本文主要综述热应激对鸡采食量、日粮消化率、骨骼生长、营养物质代谢、内分泌、免疫机能及热应激蛋白含量的影响,并对鸡抵抗热应激提出调控措施。     

菊粉在动物营养中的研究进展

菊粉属于植物中储备性多糖,存在于蔬菜水果及谷类植物中。在胃和小肠中不被消化吸收,作为一种有益的微生物底物,是一种新型的饲料添加剂,可选择性促进有益菌生长,在动物体内无残留,不产生抗药性,可以改善动物的脂肪代谢,提高矿物质的吸收,本文针对菊粉的研究进展、加工工艺、作用机理作了较为详尽的论述。     

家禽氟中毒的研究

虽然氟已被证实是动物的必需微量元素,适量的氟具有促进动物生长、发育和繁殖、参与骨骼代谢防龋齿、影响动物造血功能及神经内兴奋性和传导的作用。但是,1928年,Jacob和Reyneld指出畜禽摄入过量氟会引起中毒,首次提出了氟对畜禽的毒性作用;1932年,H.Velu在摩洛哥确诊,氟中毒是     

菊粉在动物营养中的研究进展

菊粉属于植物中储备性多糖，存在于蔬菜水果及谷类植物中。在胃和小肠中不被消化吸收，作为一种有益的微生物底物．是一砷新型的饲料添加剂，可选择性促进有益菌生长，在动物体内无残留，不产生抗药性，可以改善动物的脂肪代谢，提高矿物质的吸收．本文针对菊粉的研究进展、加工工艺、作用机理作了较为详尽的论述。     

蛋鸡健康养殖关键技术讲座(六)

<正>(三)蛋鸡产蛋高峰过后的管理要点在生产中,大多数养鸡专业户十分注重蛋鸡产蛋高峰期的管理,而当产蛋高峰期过后,往往疏于管理,使产蛋鸡后期的生产性能不能得到充分发挥,影响了经济效益的提高。根据笔者多年的养鸡经验,浅谈一下蛋鸡产蛋高峰过后的管理要点。     

利用自动监测系统研究光照周期对蛋鸡摄食行为的影响

本试验利用自动监测系统研究光照周期对蛋鸡摄食行为的影响。220日龄海兰灰商品蛋鸡36只,随机分为3组,8L∶16D光照处理组(8∶00～16∶00),12L∶12D光照处理组(6∶00～18∶00)和16L∶8D光照处理组(0∶00～16∶00),每组3个重复,每个重复4只鸡,密闭式鸡舍单笼饲养,研究不同光照周期对蛋鸡采食、饮水、排泄行为的影响。结果表明:光照周期对采食、饮水和排泄有显著影响,在有光期各试验组采食量、饮水量、排泄量曲线变化明显,在黑暗期采食量、饮水量和排泄量变化趋势平稳。8L∶16D、12L∶12D和16L∶8D光照处理组采食量分别为115.32g、119.41g和125.04g,饮水量分别为196.01g、218.68g和236.02g,排泄量分别为124.00g、131.79g和145.19g,采食与饮水量之比分别为1∶1.70、1∶1.83和1∶1.89,采食量与排泄量之比分别为1∶1.08、1∶1.10和1∶1.19。