响应面法优化超声波辅助提取山药 低聚糖的工艺研究

为了得到超声波辅助提取山药低聚糖的最佳工艺条件、采用 Box 窑 Benhnken 中心组合设计及响应面法 （RSM ）探讨了超声功率、超声时间、乙醇浓度、料液比 4个因素的优化组合。 经回归模型分析并结合验证试验、确定 低聚糖的最佳提取工艺条件为：超声功率 500 W 、提取时间 60 mi n、乙醇浓度 60% 、料液比 1: 15。 在该条件下、山药低 聚糖得率为 7. 21( 依0. 26) % , 与预测值 7. 25% 基本一致、且比相同条件下未使用超声波的提取工艺提高了 3. 91% 。     

花生蛋白超声微波协同提取工艺研究

采用Box-Behnken中心组合试验设计对花生蛋白的超声微波辅助提取工艺进行优化,分析了微波功率、pH值、料液比、提取时间和酸沉pH值5个单因素对蛋白质提取率的影响,建立了微波功率、pH值和料液比的三因素回归模型.结果表明:微波功率、pH值、料液比、提取时间、酸沉pH值对蛋白质提取率有显著影响(P＜0.05),提取的...     

鲈鱼活性肽的制备工艺及其体外降血脂活性研究

以海洋鲈鱼为原料,采用胰蛋白酶酶解制备活性肽,以水解度为指标,采用正交试验法对酶解条件进行优化,运用胆酸盐结合试验比较制备的活性肽的体外活性.结果表明,胰蛋白酶酶解鲈鱼蛋白最佳酶解条件为:酶解温度40℃、酶添加量20 000 U/g、pH值8.5、酶解时间5h,此时水解度可达到12.5％;通过胆酸盐结合试验,发现其体外降血脂活性与酶解时间有关,酶解5h的酶解液降血脂活性最高(与降血脂药物考来烯胺相当).     

龙眼果肉水溶性提取物对正常小鼠免疫调节作用的影响

目的从体液免疫、细胞免疫和NK细胞活性等不同角度研究龙眼水溶性提取物对正常小鼠免疫调节作用的影响。方法以120只雄性昆明种小鼠为研究对象,按体重随机分5组,阴性对照组、龙眼水溶性提取物低、高剂量组(130mg·d-1、380mg·d-1)和龙眼果肉低、高剂量组(150mg·d-1、450mg·d-1),每组24只,连续35d。测定淋巴器官相对质量、脾淋巴细胞转化值、血清溶血素值、NK细胞活性和脾脏抗体生成细胞数等免疫学指标以及血清丙二醛水平、总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活力等抗氧化指标。结果与阴性对照组比较,龙眼水溶性提取物低、高剂量组血清溶血素值和脾淋巴细胞转化值显著升高(P0.05),而龙眼果肉各剂量组效果均不显著(P0.05);高剂量龙眼水溶性提取物NK细胞活性显著增强(P0.05),但龙眼果肉剂量组无显著效果(P0.05)。龙眼果肉高剂量组血清丙二醛水平显著降低(P0.05),龙眼水溶性提取物各剂量组则差异不显著(P0.05);龙眼果肉高剂量组和龙眼水溶性提取物高剂量组血清总抗氧化能力分别极显著(P0.01)和显著(P0.05)提高。结论一定剂量的龙眼水溶性提取物能显著提高正常小鼠的体液免疫和细胞免疫能力及抗氧化活性,但抗氧化活性非其免疫调节作用的主要机制。     

西瓜抗枯萎病突变体离体筛选技术的研究

在MS培养基中加入毒素的试验结果表明:毒素浓度和处理时间对芽块生长有较大的影响,毒素浓度为30%的处理和用100%浓度的毒素处理2天再转到正常MS培养基上的处理,均能保留一定比例受影响较少的芽块,因而MS培养基中加入毒素在西瓜抗枯萎病突变体离体筛选中是较适宜的处理方法。     

厚皮甜瓜南移栽培技术研究

以往,广东省被视为厚皮甜瓜生产的禁区,甜瓜只能从新疆等地调运,上市期集中在7～9月份。究其原因,主要有两条,一是未能找到适合广东种植的优良品种;二是未能根据广东省的气候特点而采取有效的栽培技术措施。近年来主要从改善栽培条件方面着手,采用温室无土栽培的方式种植厚皮甜瓜获得成功,现已进人商品生产阶段,使广东的厚皮甜瓜供应期提前到5～6月份。但这种方式一次性投人大,生产成本高,大规模推广受到一定的限制。因此,要在广东发展厚皮甜瓜生产,必须走低成本的大田栽培模式。从1994年起,我们从国内外引进的100多个厚皮甜…     

优质丰产杂交一代西瓜农宝1号的选育

农宝1号是用引进材料SW1和86335选育后组配的杂交一代西瓜品种，具有优质、丰产、抗性强、耐贮运、迟熟等特点。1994－1995年参加全国优质丰产组西瓜区试，全国总评排名第三，北方区名列第一，南方区名列第七，均超过对照种。目前已在广东、广西福建、海南、湖南、河北、山东、辽宁等省（区）推广种植，是国内较好的迟熟西瓜品种之一。     

苦瓜对肿瘤细胞的抑制作用及其活性成分研究进展

苦瓜是药食两用的特色蔬菜,具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗病毒、抑菌等多种生物活性。综述了苦瓜不同组织部位溶剂提取物对消化,呼吸等生理系统中主要肿瘤细胞的抑制活性,归纳其抗肿瘤作用的主要机制,包括抑制肿瘤细胞生长增殖,诱导肿瘤细胞凋亡、肿瘤细胞转移、破坏肿瘤细胞能量平衡,耐药逆转作用等曰梳理了目前从苦瓜中分离鉴定的具有抑制肿瘤细胞活性的主要化学物质,包括三萜类化合物、苦瓜素,核糖体失活蛋白（RIPs）,亚麻酸,核糖核酸酶和血凝集素等;此外,总结了过量食用苦瓜存在的安全风险及相应的改进修饰手段,提出了今后研究苦瓜抗肿瘤作用需要关注的主要问题。     

米糠连续式微波稳定化处理工艺条件优化

采用连续式微波稳化机对米糠进行稳定化处理,以过氧化物酶酶活和脂肪酶活动度为评价指标,通过单因素试验结合正交试验优化米糠微波稳定化工艺。结果表明,最佳工艺条件为,功率4.2 kW、转动速度10 r/min、进料速度180 kg/h、水分含量22%。在此优化条件下,过氧化物酶的平均残余酶活力为4.87%,脂肪酶的平均残余酶活力为14.30%,这4个因素对微波稳定化的效果大小排序为：微波功率>滚筒速度>进料速度>水分含量。加速贮藏试验表明,微波稳定处理后的米糠40℃下储藏30d其酸值仅上升了2.92mgNaOH/g,上升幅度为未处理的16.8%。     

Alcalase水解猪皮蛋白制备多肽的研究

以新鲜猪皮为原料,通过超微粉碎、干燥、脱脂,制备成蛋白含量达94.11%的猪皮蛋白粉。采用Alcalase对猪皮粉进行水解,研究了pH值、时间、酶与底物比、温度4个因素对水解度的影响,在此基础上通过正交试验确定了Alcalase水解猪皮粉的最佳条件为:时间90 min,温度55℃,pH值10.0,酶与底物比35μL/g。电泳试验结果表明,随着水解程度的加大,水解产物多肽分子量逐渐变小。