改良奶牛生产性能测定标准物质生产工艺的研究

本试验以原料奶为研究对象，通过对原料奶进行离心、均质、陶瓷膜过滤等工艺参数的研究和探讨，制备出改良奶牛生产性能测定标准物质。结果表明，原料奶经过50～60℃热处理后，12 000r/min离心得到脱脂奶和奶油，脱脂奶经过1.4μm陶瓷膜过滤得到膜滤除菌奶，随后经过20nm陶瓷膜过滤2.5～3h，得到浓缩蛋白截留液和滤过液；脂肪含量为12%～17%的稀奶油经15MPa压力均质处理得到均质稀奶油。以膜滤除菌奶、浓缩蛋白截留液、滤过液、均质稀奶油、乳糖、防腐剂和水等为原料，采用正交设计的方法调配出含有12个梯度的改良奶牛生产性能测定标准物质。