龙虾尾软罐头加工及危害分析

介绍了龙虾尾软罐头加工生产工艺流程并对其操作要点及主要技术参数进行了说明。通过利用HACCP的原理，对加工工艺环节进行卫生管理及监控，以确定加工过程中防范微生物危害的关键控制点。     

利用龙虾壳生产氨基葡萄糖盐酸盐

（Glucosamine Hydrochloride,简称ＧＡＨ）是甲壳素在浓盐酸作用下充分水解制备的。它是甲壳素一种重要衍生物，是硫酸软骨素的主要成分，对人体具有重要的生理功能。能促进人体粘多糖的合成，提高关节滑液的粘性，能改善关节软骨的代谢，有利于关节软骨的修复，具有明显的消炎镇痛作用；参与肝肾解毒，发挥抗炎护肝的作用；刺激婴儿肠道中双歧杆菌增长。作为化工合成原料，具有促进抗生素药注射的功能，也可供糖尿病人做营养助剂。在医药、生物技术、纺织、食品、化妆品和饲料添加剂等领域具有广泛的应用价值。因此，该产品已受到世界各…     

生物工程专业《生物学概论》教学改革与探索

在分析《生物学概论》课程特点的基础上,结合安徽工程大学生物工程专业培养方案,从教学内容、教学方法、教学手段等几个方面提出了改进方法,以期构建更适合本专业的教学体系,增强该课程的教学活力。     

响应面法优化苏云金杆菌固态发酵培养基

 采用Plackett-Burman试验设计法和响应面分析法对基于压力脉动周期刺激的苏云金杆菌固态发酵培养基进行优化。利用SAS软件对以啤酒糟为主要基质的培养基中影响苏云金杆菌毒力效价的主要因子进行了评价,响应面法优化结果表明最适培养基的组分（m/m）为：啤酒糟：玉米粉：豆粕粉：KH2PO4=100:2.19:15.41:0.22。在优化培养基中,生物农药的毒力效价可达到8563IU/mg,验证值与预测值基本相符。     

活性污泥胞外聚合物（EPS）对Pb~（2＋）吸附性能的研究

以活性污泥中提取的胞外聚合物（EPS）作为吸附剂,考察了pH、EPS投加量及温度对Pb2＋吸附效果的影响,通过响应面法对其吸附条件进行优化,并对其热力学吸附特征和吸附动力学进行了探讨。研究结果表明,EPS对Pb2＋的最佳吸附条件组合为：温度35℃,pH4.2,m（EPS）：m（Pb2＋）=2.5：1,在此条件下Pb2＋实际去除率达到89.16%。EPS对Pb2＋的吸附等温线能较好地用Langmuir方程和Freundlich方程来描述,但更适合用Langmuir方程拟合,3种不同温度下（20、30、40℃）最大单分子层吸附量分别为0.9229、1.0129、1.1191mg·mg-1。EPS对Pb2＋的吸附过程可以用准二级动力学方程描述,并在240min达到吸附平衡,平衡时理论最大吸附量为0.45mg·mg-1。     

生物工程专业仪器分析课程教学改革的探索与实践

针对目前仪器分析课程教学的现状和问题,结合生物工程专业的特点,笔者采用多媒体与传统教学方法相结合、启发式等灵活多样的教学方法,优化教学内容、开展多层次多模块实验教学等多种手段,对仪器分析课程教学进行一系列改革,在实践中取得了较好的效果。     

工科类院校生物工程专业综合实验教学改革与实践初探

以学校办学定位为指导,培养具备较强创新能力和动手能力的应用型人才为理念,对生物工程专业综合实验进行了教学改革与实践。通过对专业实验室的建设和管理,建立高素质的实验指导教师,精心设计实验内容,有效提升专业综合实验效果。     

氧化乐果降解真菌的筛选及其特性研究

利用氧化乐果无机盐培养基通过长期的摇床驯化培养,从污染土壤中筛选出了可以在高浓度氧化乐果环境下生长的真菌菌株,并通过固体培养实验和液体培养实验以及有机磷显色反应最终筛选出两种生长较好的菌株,初步鉴定为曲霉。进一步研究发现,在50mL氧化乐果马铃薯液体培养基中,初始pH5.5,培养温度30℃,摇床转速150r·min-1,氧化乐果初始浓度2000μg·mL-1,培养时间10d,测得氧化乐果的降解率分别为70.38%和61.28%。研究了外界因素初始pH、培养温度、溶氧对降解菌的生长量和降解能力的影响,结果发现在培养5d,氧化乐果初始浓度2000μg·mL-1,初始pH5～7,培养温度30℃,摇床转速150r·min-1条件下,两降解菌均可达到最佳生长量和降解能力,生长量和降解能力具有正比例相关性变化趋势。     

哈夫尼菌降解毒死蜱条件的优化及动力学模型建立

利用响应面法优化哈夫尼菌降解毒死蜱的条件,并建立了降解模型.采用Box-Behnken设计试验,以响应面法进行优化,结果表明,哈夫尼菌降解毒死蜱的最优条件为:蔗糖浓度0.31%.毒死蜱初浓度51.33 mg·L-1,培养温度30.7℃.在该条件下理论预测毒死蜱降解率可达74.7%.通过假设和验证,得出哈夫尼菌降解毒死蜱为一级动力学模型,哈夫尼菌能水解毒死蜱P-O键,属一级酶促反应.     

单体速冻龙虾尾加工及危害分析

龙虾又称螯虾或大头虾,适应在水源充足、水质良好、淤泥厚度10cm左右,且生长水草的池塘、河沟、圩田等环境中生长。龙虾每年四月份开始繁殖,繁殖速度快(一般7～10天为一个繁殖期)。广泛分布于我国长江中下游各地,其肉质鲜美、营养丰富、风味独特,利用野生龙虾为原料进行加工生产单体速冻龙虾尾深受人们喜爱。一、速冻单体龙虾仁生产工艺流程鲜虾—挑选—清洗—分级—高温蒸煮—低温冷却—去壳—单体速冻—计量—包装—冷藏二、操作要点及工艺说明1、原料原料是保证产品质量的基础,没有好的原料,就不可能获得优质产品。因此,必须在各个环节上…