大豆黄酮对二花脸青年去势公猪生长的影响

4头装有慢性颈静脉血管导管的100日龄二花脸去势公猪，采用自身对照试验，试验期1周。在日粮中添加500mg/kg的大豆黄酮，由血管导管采集对照期和试验期血样，每次间隔15min，连续采集6h。结果表明，血清中生长激素（GH）总体水平上升37.52%，基线水平增加11.64%，峰频率增加52.63%；试验期猪血清中IGF-1与对照期相比增加32.16%，差异显著；T3、T4分别下降41.51%、44.87％。代谢产物尿素氮、胆固醇浓度下降，谷丙转氨酶活性、葡萄糖浓度增加，总的趋势是促进去势公猪的生长。     

响应曲面法优化速冻紫甘薯的烫漂工艺

以多酚氧化酶活性和花色苷含量作为指标,使用响应曲面法对影响速冻紫甘薯品质的烫漂温度和烫漂时间进行了优化.利用Design Expert软件对多酚氧化酶活变化和花色苷保存率的二次多项数学回归模型进行了分析.结果显示,速冻紫甘薯的适宜烫漂条件为:烫漂温度96.82 ℃,烫漂时间1.3 min.     

低温肉制品中腐败菌的分离鉴定

就近年来国内外低温肉制品腐败菌的分离鉴定以及由肉品腐败微生物引起的肉品质变化进行综述,为从抑制腐败菌角度延长低温肉制品的货架期提供参考。     

春鲤繁育与养殖技术

<正>春鲤Cyprinus(Cyprinus)Longipectoralis Chen et Hwang,隶属鲤科、鲤亚科、鲤属,因其产卵较早,较集中于4月,故有春鱼之称。分布于大理洱海,是洱海特有鲤鱼之一,个体较大,体形好,适应性强,是较好的放养和养殖品种;以含肉率高、肉质丰厚板实和味道鲜香甜美而著称,深受当地人民群众喜爱,是白族风味"沙锅鱼"的主要原料,市场需要量大,每千克50~60元。历史上春鲤是产地常见经济鱼类,是洱海重要渔业产量之一,由于非科学地捕捞及洱海生态环境的改变,20世纪70年代后期数量明显减少,处于高度濒危状态,1989年云南省人民政府列为省Ⅱ级水生野生保护动物。为了保护洱海特有鲤鱼种质资源,使之恢复和发展,满足市场需求,1988年大理州开展了"洱海特有鲤鱼资源保护与增殖研究",大理州渔业工作站承担了"特有鲤鱼野生亲体池塘驯化、人工繁殖和苗种培育试验研究",于1991年开展春鲤等特有鲤鱼的人工催产繁殖试验,当年繁殖水花鱼苗100万尾,培育3cm~6cm鱼种26万尾,对洱海首次增殖放流。在此基础上,大理州渔业工作站继续开展春鲤的繁育研究,经过多年的努力和繁育实践,全面掌握了春鲤的繁殖规律,其繁殖可采取人工催产的方法,还可采取人工促产的方法;每年根据洱海增殖投放     

《食品毒理学》课程教学改革与实践

结合多年来对《食品毒理学》的教学改革与实践经验,主要从教学内容的更新和教学模式的改革2个方面进行了详实阐述。     

同工酶PAGE凝胶电泳在大白菜品种鉴定中的应用研究

利用ＰＡＧＥ凝胶电泳对９个大白菜品种子叶期ＥＳＴ同工酶和ＰＯＤ同工酶进行了品种鉴定分析。结果表明,８０－７、山东４号和山东６号可利用ＥＳＴ同工酶酶谱加以区分,小杂５６、山东６号和山东７号可利用ＰＯＤ同工酶酶谱加以区分。单纯利用ＥＳＴ同工酶或ＰＯＤ同工酶不能将供试的９个品种完全鉴别出来。由于ＥＳＴ和ＰＯＤ２种同工酶酶谱综合多态性要比单一的一种同工酶酶谱丰富,将这２种同工酶结合起来,可供试的９个大白菜     

克喘素类似物（苯乙醇胺）影响猪体脂代谢和骨骼肌增生的研究

研究结果表明,在生长肥育猪日粮中添加５～２０ｍｇ／ｋｇ苯乙醇胺,处理猪肌束间和肌束内脂肪含量比对照（０ｍｇ／ｋｇ）减少光镜下可见处理猪肌束间和肌束内脂肪组织明显减少,脂肪组织分布趋于合理,１０ｍｇ／ｋｇ以上苯乙醇胺侃背膘厚度明业减薄（Ｐ〈０．０５）,苯乙醇胺处理猪肌纤维密度比对照有不同程度的增加,其中５ｍｇ／ｋｇ剂量时红肌纤维密度达极显著水平（Ｐ〈０．０１）,２０ｍｇ／ｋｇ剂量时红,白肌纤维密度均     

新两优6号

新两优6号是安徽荃银农业高科技研究所选育的优质、高产、抗病籼型两系杂交中稻新品种。该品种2005年1月通过安徽省农作物品种审定委员会审定(审定编号:皖品审05010460)。一、产量表现新两优6号具有很好的高产性、稳产性。2003年参加安徽省中籼区试比对照汕优63增产10.93%,居参     

响应曲面法优选灵芝子实体多糖的提取工艺

采用响应曲面法对影响灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharides,GLP)提取率的3个主要影响因素即提取温度、提取时间和液固比进行优化.利用Design Expert软件对GLP提取率的二次多项数学模型分析表明:在提取温度为89.35 ℃、提取时间1.47 h、液固比29.19 ∶1.00(体积质量比)时,GLP提取率较高,最佳提取量预测值为 7.76 mg/g,与实测值基本相符.利用优化工艺参数提取GLP时,具有最大的提取率.     

动物脂肪代谢与控制

脂肪代谢受多种因素影响,体内的某些代谢途径介入脂肪组织合成与分解的调控.众多研究表明,高密度脂蛋白-胆固醇在高密度脂蛋白-受体的介导下使细胞内源性胆固醇合成下降,具有清除细胞内脂肪的作用;同时在β-肾上腺素能受体和Ca2+的参与下,加快脂肪进入β-氧化和三羧酸循环的速度,最终使脂肪分解代谢增强;上述整个过程都有神经和内分泌系统的参与,如肾上腺素能受体、生长激素、胰岛素.