蚕豆系列食品的加工

蚕豆,又名罗汉豆、胡豆、川豆,我国南北方均有种植。内含丰富的蛋白质、淀粉和维生素,可开发出多种蚕豆系列食品。１　兰花豆将蚕豆放在６０℃的温水中浸泡至软,剪破、晒干,放进油锅炸至黄熟,和上精盐末,即成香脆可口、独具风味、人人喜爱的兰花豆。２　爆蚕豆将蚕豆放入爆花机,并加入盐或糖精,经加热膨爆,就可爆出香酥可口,咸甜适宜的爆蚕豆。３　膨化蚕豆以蚕豆、糖精为原料,经过膨化成蚕豆膨化条,可作为一种快捷的方便食品。４　茴香蚕豆将蚕豆放入温水中浸泡,待刚长出嫩芽时,加茴香、精盐、味精等调味料火煮熟。即可成佐…     

姬松茸人工栽培技术

姬松茸人工栽培获得成功,并已成为高档商品上市。姬松茸化验分析与临床试验,其蛋白质和糖质的含量为香菇的二倍以上,提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤,特别是腹水瘤、痔,增加精力等方面都有神奇的功效。至今已有这种菇治疗癌症、糖尿病、痔疮、神经病、香港脚、肝病及增强体质等,引起美食、保健、医学界的极大兴趣和关注。姬松茸的生长发育对环境条件的要求：菌丝生长阶段,适宜温度范围１０～３４℃,湿度７０％左右,光照暗或弱光,通气良好,培养料含水量６０％～６５％,ＰＨ６．４－７,覆土厚度２～３ｃｍ。子实体发育阶段,适宜温…     

甜椒新品种辽椒3号及其栽培要点

辽椒３号是由辽宁省农科院园艺研究所从地方品种中筛选出的优良单株,然后经过自交系统选育而成的高产、优质、抗病甜椒新品种,已通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。特征特性：长势旺盛,主茎粗壮,叶片肥大,株高和株幅皆为５５ｃｍ,８～９片叶分枝,果实呈方灯笼形,最大果重４６０ｇ,肉厚,味甜,可食率为９０．１％。含糖４．０％、有机酸０．１６％、维生素Ｃ１．２８ｍｇ／ｇ。单果种子数３００粒左右,千粒重７．０ｇ。抗病性较强。据连续三年的区域试验表明,６６７ｍ２产量１８８６．２ｋｇ,比对照品种增产３４．４％。在连…     

巧除高锰酸钾染污皮肤

高锰酸钾又称PP粉,属强氧化剂,广泛应用于食用菌制种栽培及日常生活等,但高锰酸钾水溶液染污皮肤既难看,又不易洗掉。笔者在生产实践中摸索出一种快速去除巧法,现奉献给广大读者。其方法是:取     

玉米弯孢菌叶斑病的发生及防治

玉米弯孢菌叶斑病俗称黄斑病 ,是我国继玉米大斑病及小斑病之后又一严重危害玉米的叶斑病 ,近年来呈发展蔓延上升趋势 ,一般减产２０ %～３０ %,个别地块达５０ %以上 ,甚至绝产。一、症状玉米弯孢菌叶斑病主要危害叶片 ,也危害叶鞘和苞叶 ,初为褪绿小点 ,逐渐扩展成圆形或椭圆形病斑 ,在感病品种上病斑较大 ,宽１毫米～２毫米 ,长１毫米～４毫米 ,中央苍白色、黄褐色 ,边缘有较宽的环带 ,最外围有较宽的半透明草黄色晕圈 ,数个病斑相连可形成叶片坏死区。由于弯孢菌叶斑病在不同品种上 ,特别是在抗病及感病品种上 ,病斑大小、形状、晕圈宽…     

日本电力企业文化的特色──根据四川赴日韩考察报告整理

2000年4月17日至28日，四川电力企业文化考察团一行11人，赴日本、韩国进行了考察。先后考察的企业有日本九州电力公司、东京电力公司、韩国LG等公司。现将日本电力企业开展企业文化的情况，选择有特色的方面，进行了综合整理，以飨读者。一、两家电力公司的概况1.日本九州电力公司日本共有九大电力公司，九州电力公司作为其中之一，于1951年成立。该公司现有资本金2373亿日元，总资产额39926亿日元，职工人数14609名，所属的水电、火电、地热、内燃机、原子能发电厂共195座，装机1892万千瓦，变电站512个，总容量58271兆伏安，输电线路944…     

发展再生稻农民增收的好门路

再生稻是利用水稻的再生特性，通过水肥等栽培技术管理措施，使头季稻 (中稻 )稻桩上的休眠芽萌发，在头季稻收割后进一步生长发育而成的水稻。再生稻具有一种两收三高四省 (即种一次收两次；投入产出率高，劳动效率高，经济效益高；省工、省种、省肥、省秧田 )等优点，而且米质优，食味佳，销路好。每亩再生稻只要花三四个工，四五十元钱，就可以增加 200多元的收入，能取得事半功倍的效果；割了再生稻后种黑麦草，可以为畜禽提供青饲料，有利于畜牧业发展，把种植业与养殖业结合起来；割了再生稻后种油菜，可以增收一季油菜籽，增加一笔收…     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十三讲 猕猴桃保鲜技术

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素Ｃ较高,而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。猕猴桃原产我国,分布广泛,成熟期有早晚之分,而且果实有软毛、硬毛之分。由于猕猴桃采收期在９月～１０月上旬,正值气温较高季节,采收后若不进行有效的保鲜处理,在常温下极易软化和腐烂变质。因此,采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施,是延长贮藏的关键。一、品种(品系)及采收１品种(品系)目前,我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃…     

普利康(Prelac)代乳粉对仔猪生长性能的影响

本试验对仔猪代乳粉普利康饲喂仔猪的效果进行了评估。试验选用8窝74头杜大长仔猪 ,将其分为2组 ,试验组日粮中添加10%的普利康 ,对照组添加5%乳清粉和5%进口鱼粉。结果表明 ,试验组比对照组在35日龄断奶重和42日龄试验末重方面分别提高了11 31%和11 98 %,差异显著(P<0 05) ;35～42日龄日均增重、日均采食量、饲料转化率方面分别提高14 53%、10 65%、3 55 %,腹泻率和死亡率分别下降30 85和5 26个百分点     

我国兔肉生产现状及展望

一、兔肉生产与加工现状 1.中国兔肉总产量居世界首位 当今世界有100多个国家从事养兔生产，全世界兔肉总产量200万吨左右，亚洲、西欧和东欧是兔肉生产重点地区，中国是世界兔肉生产大国，1999年生产兔肉40.9万吨，几乎占世界兔肉总产量的20％。山东、四川、河北、江苏、山西、浙江等省是兔肉重点产区。 2.年人均兔肉占有量超过世界平均线 世界1999年人均兔肉占有量为300克，中国为320克，第一次超过世界平均水平。 3.兔肉出口量仍居世界前茅 1957年我国冻兔肉开始出口，80年代前期为鼎盛期，年平均出口3万吨以上，1979年创最高出口纪录达4…