交联酶聚集体的生物催化

对一种崭新的无载体酶固定化技术——聚集体(Cross-linked Enzyme Aggregates,CLEAs)技术进行了文献综述。CLEAs技术是一种将蛋白质先沉淀后交联形成不溶性的、稳定的固定化酶。交联酶聚集体技术现已用于大量的合成反应。在沉淀和交联所需但具有潜在致变性化学品缺失的情况下,融合蛋白会将目的酶的相对选择性聚集体或其自组系统转为不溶性微粒,因而具有强劲的发展动力。在选定的生物转化中,用于多轮间歇式反应不溶蛋白颗粒的回收已经得到论证。然而,对于全连续生物催化过程应用来说,低耐机械应力和高压缩性依然是无载体酶颗粒所需要考虑的问题。     

中国向日葵产业发展现状及对策

本文概述了我国向日葵产业的发展现状。向日葵产业存在的主要问题是加工企业数量少、规模小;缺乏高产、优质、高抗病虫害的食用型杂交种;生产投入少;管理粗放,病虫草害严重;品种更新和成果转化速度慢,向日葵种子市场混乱,部分地区轮作制度不合理等。提出了我国向日葵育种的重点研究方向和发展对策。      

我国向日葵产业发展问题及对策

概述了我国向日葵产业发展中存在的主要问题：加工企业数量少、规模小;缺乏高产、优质、高抗病虫害的食用型杂交种;生产投入少,管理粗放,病虫草害严重;品种更新和成果转化速度慢,向日葵种子市场混乱,部分地区轮作制度不合理等。提出了今后向日葵育种的研究重点和发展对策。     

不同播期鲜食大豆品种生育特性及品质评价

以国外和国内不同地区的7个鲜食大豆品种为材料,研究在哈尔滨地区气候条件下不同播期对鲜食大豆鲜荚产量及品质性状的影响.结果表明:播期对鲜食大豆单株的鲜荚数、鲜荚重、鲜粒重和鲜百粒重影响显著.札幌绿鲜荚产量最高,台湾292次之,其中札幌绿在5月20日播期获得最高产量(14 897.50ks·hm-2),台湾292在5月1日播种获得次高产量(13 006.50 ks·hm-2).札幌绿5月1日播种蛋白质含量最高,台湾2925月8日播种蛋白质含量最高;札幌绿5月20日播种可溶性糖分含量最高,台湾292 5月1日播种可溶性糖分含量最高;札幌绿、台湾292 5月8日播种脂肪含量最高.根据对鲜荚产量和品质特性的评估,札幌绿、台湾292在哈尔滨地区种植为最佳选择.     

大豆加工副产物——豆渣及油脚的利用

大豆富含蛋白质、脂肪,是人类生活中优质的蛋白源和优质油的来源.对其加工利用一直都被人民关注.在大豆加工过程中余下的豆渣及油脚含有生理活性物质,对人类健康有着十分重要的作用,本文对豆渣、油脚的开发应用进行了研究,利用豆渣为原料提取豆渣膳食纤维素,工艺产率为80%,产品纤维素含量为67.71%,并研制开发了大豆纤维系列食品.利用大豆油脚提取大豆天然维生素E,纯度为80%,其理化指标均符合食品添加剂标准.     

建设专用大豆基地 推动大豆产业发展

针对国家扩大大豆种植面积和实现轮作生产目标针对国家扩大大豆种植面积和实现轮作生产目标,分析了黑龙江省目前大豆生产发展存在的问题在的问题。同时结合实施乡村振兴战略发展新形势,提出了建设专用大豆生产基地,提高大豆商品价值和推动大豆产业化发展的新思路商品价值和推动大豆产业化发展的新思路,并提出了解决重茬和加快豆制品加工等对策建议。     

果菜冷藏加工保鲜方法的选择

我国是农业大国,是世界上蔬菜种类最多、种植面积最大的国家.目前,人们的饮食已由温饱型向营养型过渡.而经济发达国家已进入了以保健食品为主的时期[1];保鲜果菜的需求量、消费量大幅增长,新一轮农业结构调整为果菜生产提供了良好的发展机会.果菜易变质和腐败,在无保鲜处理的情况下,收获后的损耗率达20%以上;果菜无保鲜贮运进入城市,又会给城市增添大批的生物垃圾,造成能源和人力的浪费.     

维生素E抗油脂氧化的功能

抗氧化功能是维生素E的一种基本功能，维生素E特殊的化学结构与性质使得它既能抗油脂自动氧化，又具有一定的淬灭^1O2的能力。本文根据目前公认的油脂氧化机理，就维生素E抗油脂氧化的机理与具体功能进行了研究，并且介绍了一些常见的油脂中的PUFA与维生素E的水平。     

黑龙江省不同生态区主栽大豆品种品质变化及评价研究初报

以黑龙江省５个生态区主栽的黑农号、绥农号、合丰号、黑河号、嫩丰号、丰收号、北丰号及省有代表性推广的大豆品种（品系）为材料，探讨不同生态条件下，大豆品种蛋白质、脂肪含量的变化，结果表明，５个生态区栽培大豆品种蛋白质的含量以东部低湿区（八五三农场、佳木斯）最高４１．６６％，脂肪含量以中南部黑土区（哈尔滨、绥化）最高２１．２５％，蛋白质含量与气象关系不明显，脂肪含量与纬度呈负相关，与温度呈正相关趋势。     

大豆加工品质的资源筛选和遗传改良的研究Ⅱ.豆腐、酱油、毛豆大豆加工原料的筛选

以不同生态区的主栽品种和改良创新的品种为试材,分别对其糖份和球蛋白含量进行研究,结果表明:1.7S含量大于30%的品种有合丰25、合丰43、哈交20-5022、哈交20-5489、哈交20-5651-3、哈交99-5657、哈交99-5138、黑农45、黑农44、哈交20-5214,其中黑农45的7S球蛋白含量最高.2.11S含量大于70%的品种有黑农37和哈交20-51004.3.哈96-3是一个理想的菜用大豆新种质,黑农37是制作酱油加工原料的好品种.4.大豆品种中糖份与脂肪含量间的关系为正相关,与蛋白质之间成不显著的负相关.