2012年我国果菜汁及果菜汁饮料制造业监测分析与预警

2012年,我国果菜汁及果菜汁饮料制造业整体保持平稳发展态势。产值、利润实现双增长,生产向优势区域进一步集中,涌现出了一批领军企业;原料价格波动明显,果菜汁市场价格涨跌互现,进出口不同程度减少;行业发展过程中,关键技术与装备依赖进口、部分行业产能过剩、原料基地建设滞后、企业成本上涨等问题仍比较突出。     

拮抗细菌CE抑菌物质对桃褐腐病菌的抑制作用及其机制

采用十字交叉法和血球计数板法测定草莓枯萎病菌的生物学特性。结果表明,PSA培养基最适合草莓枯萎病菌的生长和产孢,菌落生长的适温为5～40℃（最适温度为28℃）,适宜pH值为5,菌落产孢的适宜pH值为6,且光暗交替可促进菌落的生长和产孢,同时明确了不同碳氮源对草莓菌落生长及产孢的影响。采用菌落生长速率法,测定草莓枯萎病菌对7种杀菌剂的敏感性,烯唑醇和戊唑醇对菌落生长的抑制毒力最强,EC50分别为0.2072μg·mL-1和0.2130μg·mL-1,分别是多菌灵的238.85倍和232.35倍;腈菌唑和苯醚甲环唑的毒力次之,EC50分别为0.7929μg·mL-1和0.8513μg·mL-1,分别是多菌灵的62.42倍和58.13倍;三唑酮和霜霉威的毒力最小     

黔南与黔西南地区玉米地方种质调查分析

为充分利用玉米地方种质资源,调查了贵州黔南及黔西南地区的玉米地方种质的分布及种植情况,并对地主种质进行收集。结果表明:在贵州黔南及黔西南地区11县55个村收集的36份地方玉米种质资源的抗病性、抗旱性、耐瘠性、品质等主要性状优良,可作为耐瘠、耐旱、优质、抗粒腐的选系基础材料的选择,拓宽杂交玉米育种的种质基础。     

番茄红素的溶剂残留去除及其延缓衰老作用的研究

番茄红素的提取方法一直存在着溶剂残留严重与萃取成本过高的问题。对超临界二氧化碳流体萃取法去除番茄红素中的有机溶剂残留,以及番茄红素对果蝇寿命的影响、对老龄小鼠心肌脂褐素和血清SOD的影响进行了研究。结果表明：超临界二氧化碳流体萃取法去除溶剂残留的最佳工艺参数为：压力20．67MPa,提取温度35℃,二氧化碳流量0．5L／min,提取时间为2h。试验还证实番茄红素可以显著延长果蝇寿命,同时可以降低老龄小鼠心肌脂褐素的含量,提高其血清SOD的活性。     

新病害草莓褐色叶斑病病原菌细胞壁降解酶研究

草莓褐色叶斑病是中国新发现的一种病害,造成叶片坏死和果实腐烂。为明确该病原菌的致病机理,对草莓褐色叶斑病菌产生的细胞壁降解酶进行研究。采用3,5-二硝基水杨酸法（DNS法）和紫外分光光度计法测定该病原菌产生的细胞壁降解酶的种类和活性。结果发现,该病原菌能够产生多种细胞壁降解酶,即多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲基半乳糖醛酸酶(PMG)、多聚半乳糖醛酸反式消除酶(PGTE)和果胶甲基反式消除酶(PMTE),但不产生纤维素酶(Cx),其中PG和PMG活性较强,且PG和PMG在培养6天时活性最强,PMG在23℃条件下培养时活性最强,PG在28℃条件下培养时活性最强,静止和振荡交替培养有利于PG和PMG的产生。致病作用研究发现,果胶酶（PG和PMG）可引起果实腐烂和叶片坏死,说明其在该病原菌的致病过程中起重要作用。     

玉米穗位叶宽与茎粗相关性的初步研究

在乳熟期对玉米单交种‘黔单16’的株高、穗位高、茎粗、穗位叶长与宽进行基于单株的调查时发现：相对于其它农艺性状之间的关系,穗位叶宽与茎粗之间有更为一致的变化趋势,且这种一致性在不同小区间表现稳定。为了验证二者之间一致的变化趋势是否在不同玉米材料上普遍存在,以及明确二者相互关系的性质特点,于是对正在进行试验的其它5个玉米单交种、2个玉米开放授粉群体的以上农艺性状进行了基于单株的同样考察。结果表明：所有材料的穗位叶宽与茎粗都在0.001水平上达到了直线正相关,而其它农艺性状之间的直线相关系数则呈现较大的波动性;同时,单交种的相关系数大于群体,如果用穗位叶宽与茎粗的比值来描述二者之间的关系特点,则不同材料的这一比值具有极显著差异。考察结果一致说明：玉米乳熟期穗位叶宽与茎粗之间存在发育上的高度一致性;如果以穗位叶宽与茎粗的比值来描述二者的关系特点,则这一值因遗传背景不同而有极显著差异;二者之间发育上的直线相关性及同一遗传背景下的比值不因密度等环境不同而发生改变。     

影响反胶束体系萃取蛋白能力的因素及机理

该文对影响二-（2-乙基已基）琥珀酸酯磺酸钠（AOT）反胶束萃取蛋白能力的因素与机理进行了研究,可以用来解释AOT/异辛烷反胶束溶液分离萃取蛋白与油脂时,萃取率变化的原因,进一步了解反胶束分离萃取蛋白质分子的机理。试验结果表明随着反胶束体系中黏度增加,微乳液增溶水量即水的物质的量与表面活性剂物质的量之比（W0）增大时,使得反胶束萃取蛋白质与油脂的能力增强,从而使萃取率升高。根据Gibbs吸附公式,得出AOT浓度在0.08 g/mL时,反胶束液具有较高的界面活性,W0值也较大,有利于提取蛋白质。利用荧光光谱法和电导法研究AOT反胶束体系的结构,可知W0为11～14时,AOT浓度大于0.06 g/mL,反胶束体系较稳定,该体系是由渗透型和非渗透型的结合,从而可以了解反胶束体系的相行为变化。     

桃褐腐病菌拮抗细菌的分离筛选与鉴定

为了筛选和鉴定桃园土壤中对桃褐腐病菌有拮抗作用的细菌,本研究采用了对峙培养法,16SrDNA基因分析以及生理生化反应等方法。从北京平谷区桃园土样中分离的42株细菌中筛选出了11株对桃褐腐病菌（Monilinia fructicola）有明显抑制作用的拮抗细菌。其中F3和Y4的拮抗效果最好,抑菌带的宽度分别为13.83 mm和14.67 mm, F1 和F4 抑菌效果次之,抑菌带宽度分别为11.83mm和12.00mm。在显微镜下观察发现,F3和Y4对桃褐腐病菌的菌丝有致畸作用,并且F3和Y4 的培养滤液还能够抑制桃褐腐病菌分生孢子的产生和萌发。经鉴定表明：F1 、F3、F4和Y4均为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）     

植物称谓妙趣横生

植物称谓妙趣横生赵晓燕在林业大学的两年学习中，我认识了许多种植物。深感我国的植物种类繁多，千姿百态，令人目不暇接，植物的名称更是妙趣横生。闲来对其进行整理，竟然给了我很多的乐趣，这里介绍一小部分，以飨读者。植物的名称中，含数字的颇多，例如：一品红、二...     

环境空气质量监测体制改革的对策选择

为进一步推进我国生态文明建设,需要加大对环境空气质量监测体系改革的力度,才能使环境空气监测结果更加准确性和合理性。当前环境空气质量监测体制还存在一定的问题,因此,不断改革环境空气质量监测体系是有必要的,有利于有效提高环境空气质量监测效率。本文简单对当前环境空气质量监测体制存在的问题进行分析,并提出深化我国环境空气质量监测体制改革的策略。