食品专业研究生培养模式创新研究与实践

分析了食品专业研究生学术型学位和专业学位的培养模式的合理构建,创新性研究生培养模式的构建以及研究生创新性实验中心的构建,阐述其在硕士研究生培养模式中的促进作用,建立提高食品专业硕士研究生培养质量的创新性培养模式。     

昆虫活性蛋白的功能和抗菌机制及开发利用研究进展

昆虫在漫长的进化过程中形成了由体液免疫和细胞免疫组成的独特免疫防御系统,以避免或减轻外界病原微生物侵入、物理损伤及逆境胁迫对机体造成的伤害。在此过程中,昆虫通过自身的免疫防御系统分泌出大量的具有特殊生理活性的蛋白质,包括抗菌肽、溶菌酶和凝集素等,这些特殊的蛋白质不仅在昆虫的生存活动和免疫反应中扮演着重要的角色,还在农业、医药和食品等领域显现出巨大的研究与潜在应用价值。本文对不同种类昆虫活性蛋白的化学结构、生理活性功能、抗菌机制和相关应用的研究进展,以及昆虫活性蛋白未来的研究方向进行综述。     

金黄芒果废弃物中总类黄酮含量的测定

以芦丁为标准品,紫外扫描确定其最大吸收波长为506nm,建立了芦丁标准工作曲线的回归方程:Y=0.0168X-0.0054,相关系数R2=0.9991。利用乙醇—回流提取法测定了金黄芒果废弃物中总类黄酮的含量为62.36mg/g,并通过重现性、加标回收率和稳定性试验,说明用分光光度法测定金黄芒果总类黄酮含量的可靠性。     

金针菇栽培常见问题的应对措施

1．菌袋料面出现白色絮状气生菌丝。原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气湿度不足。②“搔菌”后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。措施：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌腊。做好催蕾阶段室内保湿与通风工作。     

类黄酮在心血管疾病中的研究进展

综述了心血管疾病流行病学现状,阐述了目前类黄酮在心血管疾病防治中的作用及药物治疗的局限性。说明了黄酮类化合物是一类在调节心血管系统作用方面具有发展潜力的生物资源。     

螺旋藻清汁饮料的研制

实验探讨了螺旋藻清汁饮料的生产工艺,确定了最佳生产工艺流程并对饮料的口感和稳定性等问题进行了研究,征税出一种淡黄绿色,口感颇佳,营养丰富的螺旋藻饮料。     

地膜覆盖在干旱地区植桑上的应用

<正> 干旱是庆阳地区农业生产上最主要的自然灾害性天气。干旱的形成是由降水特征决定的。本区位居内陆,冬季降水稀少,多晴冷天气。春季天气多变,降水较少,春旱十分严重。加之本区植被稀疏,进一步使空气中水蒸汽补给减少,加重了少雨干旱的特征。     

现代食品科学技术研究生课程教学法的研究

围绕如何切实提高现代食品科学技术教学效果,提高研究生的培养水平及创新能力,分别从教师讨论式授课、研究生上课及讲评、研究生出试卷、研究生写综述、考试5个方面进行详细阐述,并提出具体的创新措施和建议。     

芦笋食用纤维蛋糕的研制

芦笋食用纤维蛋糕的研制王维民，蒲晓华（山东轻工业学院）食用纤维对预防便秘、胆结石、结肠癌和糖尿病、肥胖症等有重要作用，对降低冠心病发病率也有效。为增加饮食中的食用纤维，国外已有大量食用纤维食品生产，主要是以麸皮、大豆皮、苹果渣为原料制作。随着我国人民...     

不同淀粉源饲粮对肉仔鸡小肠消化酶活性、盲肠挥发性脂肪酸含量和微生物菌群的影响

本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对肉仔鸡小肠消化酶活性、盲肠挥发性脂肪酸含量和微生物菌群的影响.选取1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡480只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复12只鸡.5组分别饲喂玉米淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、高粱淀粉和小麦淀粉配制的半纯合等氮等能饲粮,5组饲粮总淀粉水平一致.试验期21 d.结果表明:...