木瓜果汁饮料加工工艺及稳定性研究

为了让木瓜果汁饮料最大限度地保存木瓜中富含的齐墩果酸和其他功效成分以及良好的风味、口感,使木瓜果汁饮料具有良好的组织形态和稳定性,进行了木瓜果汁饮料加工工艺试验.结果表明,木瓜果汁饮料主要成分最佳的配比:木瓜果浆25%,蔗糖8%,柠檬酸0.15%;复合稳定剂配比:黄原胶0.12%,羧甲基纤维素钠0.08%,结冷胶0.05%,藻酸丙二醇酯0.08%.生产工艺条件为:2次均质.均质压力第1次25MPa,第2次20MPa,均质温度55℃.生产的果汁饮料外观形态均匀,流动性好,口感爽滑,在货架期内没有产生果肉沉淀和上浮现象.     

红壤旱地不同轮作模式的效益及其对土壤质量的影响

针对南方红壤丘陵区旱坡地种植结构单一、连作障碍重、土壤质量差、种植效益不高的现状,在南方红壤旱地上进行长期定位试验,开展了不同种植模式的效益及其对土壤质量的影响研究,结果表明:轮作模式与单一连作模式相比,有利于降低作物发病指数,降低土壤容重,改善土壤的通气性、透水性,增加土壤微生物生物量,增强土壤酶活性,提升土壤有机质,提高土壤肥力,且轮作年限周期越长越为明显,其中三年轮作模式"红薯-萝卜-大豆-芝麻-萝卜-花生-萝卜"及二年轮作模式"大豆-芝麻-萝卜-花生-萝卜"的效益和效果较好,值得在南方红黄壤区旱地推广。     

栽培食用菌的自然通风及其实施

实践证明,人防工程地道栽培食用菌只要能较好地解决通风问题,经济效益远比地面菇场和室外栽培要高。人防工程地道大型菇场的通风,应以自然通风为主并辅以机械通风。现将自然通风基本知识与实施介绍于后。     

金针菇家庭袋栽法

播种季节金针菇是低温结实性菌类,不同菌株出菇温度稍有差异,但其丰产温度大都在8～15℃,因此播种时首先要考虑到出菇时间的温度条件。一般情况下,生料栽培北方10月-12月,南方11月-12月,人防工事可向后推延3-4个月;熟料栽培可提前一个月播种。材料选择所用棉籽皮、玉米粉、麦麸等材料必须新鲜、干燥、无霉变、无异味,如使用过夏棉皮,要加入1-2％多菌灵。塑料袋可选用直径25-40厘米,长50厘米的聚乙稀、聚丙稀塑料薄膜袋。培养料配方:     

家庭果品加工法

鲜杏酱的配比是:2斤杏泥,1.5斤白糖,5克柠檬酸,6—8克果胶粉(不加亦可)、把杏切成小块,最好再把小块放在绞碎机中绞碎。把白糖分成两份,一份与柠檬酸加在一起,一份与果     

猪、鸡致病性大肠菌不同菌株质粒DNA及某些微生物学特性比较

对河南部分地区鸡和猪的5株致病性大肠杆菌进行了血清学试验、药物敏感试验、生化试验,并提取质粒DNA进行琼脂糖凝胶电泳,以比较不同菌株之间的差异.结果表明,耐药性与质粒电泳图谱有一定关系;耐药性强的菌株的提取DNA进行电泳后未见质粒条带,耐药性差的菌株电泳后质粒条带清晰.生化反应相近的菌株其质粒电泳图谱也相似.本研究为细菌的分类及本病的防制方法提供了新思路.     

一起鸡新城疫疫情的诊断与防制

鸡新城疫又称亚洲鸡瘟,地方俗称鸡瘟,是由新城疫病毒引起鸡的一种急性、热性和高度接触性传染病。常呈败血性经过,以高热、呼吸困难、下痢、神经紊乱、黏膜和浆膜出血以及消化道黏膜坏死为特征,具有很高的发病率和病死率,是目前危害养鸡业最严重的疾病之一。2005年7月19日,笔者接诊一起鸡新城疫疫情,经采取有效措施,使疫情很快得到了控制。1发病情况镇原县城关镇某养鸡场存栏2119只,7月19日早饲养人员发现21只鸡死亡,2日后又有79只先后发病死亡。临床症状:病鸡体温高达43￣44℃,咳嗽,呼吸困难,有时伸颈、张口呼吸,并发出“咯咯”的喘鸣声,有…     

红薯藤青贮对育肥猪生产性能和屠宰指标的影响

将58日龄36头PIC猪随机分为3组,每组12头。试验组设2重复,对照组无重复。试验组饲喂红薯藤青贮,前期(1～30 d)每头每日2 kg;后期(31～72 d),每头每日3 kg。对照组按常规方法饲喂未经青贮的红薯藤。试验组和对照组饲喂精料相同。按50 kg体重前每头每日喂1．5kg,50 kg体重后按体重3%-4％供给。试验结束,每组抽出6头进行屠宰侧定。结果表明,试验组全期平均日增重920 g,比对照组820 g提高100 g。试验组料肉比1:1.57,对照组料肉比1:1．78。试验组屠宰率、净肉率、瘦肉率、腿臀比和骨肉比平均分别为77．26％、87．01％、73．92％、34．88％和1:7．23;对照组的分别为71．40％、86．39％、70．02％、34．37％和1:6．79。屠宰测定试验的处理间差异不显著(P>0．05);试验组和对照组的屠宰率和瘦肉率差异显著(P<0．05),试验组分别比对照组高5．86和3．91个百分点。     

家鸽亚利桑那沙门氏菌病的诊断和防治

2000—2001年，宁夏永宁、灵武等地个体养鸽户和一些家鸽场发生一种以神经症状为主的传染病，主要侵袭青年鸽和幼年鸽，死亡率高。笔者通过实验室微生物学诊断和动物实验证明为家鸽亚利桑那沙门氏菌病。