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随着经济的发展,人们的生活水平越来越高,特别是对肉类的需求量也越来越大,各种动物及其产品陆续进入市场且市场流通也日益频繁,个别商户为牟取暴利,收售病死肉,坑害老百姓。因此,我们检疫监督人员必须掌握病死动物肉的感官检查要点,必要时配合实验室检验,增强鉴别病死动物肉的能力,严厉打击不法商贩,坚决禁止病死动物肉上市销售,确保人民群众身体健康。以下介绍病死动物肉的感官检查要点,供同行参考。1放血部位的组织状态健康动物肉:宰杀口向两侧外翻,切面粗糙不平,其周围组织有较大的血液浸染区,深达0.5~1厘米。急宰、病死或横死动物肉:… 相似文献
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鱼水霉病,也叫肤霉病,是由水霉科菌类引起的鱼类疾病。一、流行情况水霉在淡水中存在广泛,在国内外都有流行的报道。水霉最适宜的繁殖温度是13℃~18℃。水霉对温度的适应范围很广,在5℃~26℃水温内都可以生长繁殖,有的水霉甚至在水温30℃时还可以生长繁殖。水霉对水产动物的种类没有选择性,凡是受伤的水产动物都可以感染,在水产动物尸体上水霉繁殖特别快,所以,水霉是腐生性的,对水产动物是继发感染,而没有受伤的就一律不感染。在活鱼卵上有时可以看到水霉抱子的萌发和穿入卵壳,并悬浮在卵的间质或卵间隙中生长并分出侧枝的情… 相似文献
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