1例水解鱼蛋白制备过程中的冒泡现象分析

在25℃、常压条件下,酸与酶联合水解鳕鱼肉制备水解鱼蛋白（用于仔稚鱼微颗粒饲料）过程中。发现水解液有冒泡的异常现象。通过测定水解过程中鱼蛋白水解液的水解度、pH值随时间的变化情况以及菌种鉴定,探讨了水解液冒泡现象的原因。结果表明：鳕鱼肉蛋白水解速度开始较快．水解1d时的水解度近50％。而后水解度增幅日趋减缓至基本稳定;水解液的pH值一直控制在3．3-3．7：水解液的冒泡现象认定为人为污染的产气、产淀粉酶、不产脂肪酶和不产酸的嗜酸性淡黄色菌种所致。     

中山市长江库区水源林市级自然保护区种子植物区系研究

基于资料和样线调查,统计出广东中山市长江库区水源林市级自然保护区有野生维管植物 179 科 611 属 1 080 种 ( 含变种 ),其中种子植物 150 科 560 属 988 种。种子植物区系表征科为五列木科、粘 木科、八角枫科、虎皮楠科、肉实科、紫金牛科、省沽油科、杜英科、芸香科、冬青科、清风藤科、樟 科、山矾科、杉科、八角科和金缕梅科,其中的樟科、紫金牛科、芸香科最具特色;种子植物科、属的 地理成分中均以泛热带分布及其变型占优势（分别占 57.28% 和 32.31%）,同时混合有不少其他成分,区 系成分复杂,体现出其植物区系具有一定的古老自然性;与纬度相近的深圳市田头山自然保护区种子植 物区系比较,二者的科、属相似性系数分别为 88.89% 和 73.65%,显示在属级分类水平上存在较大差异。     

采用Petri网进行修正的启发式船舶电网拓扑分析

针对船舶电力系统的特点,采用一种启发式电力网络进行拓扑分析模型建立以确定电力系统网络拓扑,在此基础上借鉴电力系统故障诊断的方法,采用Petri网技术对电网进行故障定位以及对不确定信号的诊断与排除,对拓扑分析结果进行修正,以保证拓扑分析的正确性。最后以典型船舶电力系统网络为例,验证了该方法的有效性。     

实现农业机械化是促进农业增长方式转变的必然选择

农业机械化是先进农业生产方式的代表，其促进农业增长方式转变的“切人点”在于农业机械作业的高效率、高质量、高投人、高技术含量和高效益。它用先进实用的农业机械代替活劳动，成为先进科学技术的载体，发挥出最佳的效能，这样，才能使大面积提高农业产量成为可能现实。可见，农业机械化程度的高低是农业综合生产力水平的直接体现，是农村社会进步、经济繁荣的主要标志，农业机械化在进一步促进农村经济发展中发挥了积极的和不可替代的作用。一、农业机械化为农业增长方式转变做出了显著贡献吉林省吉林市的农业机械化工作自农村实行家庭…     

魁蚶（Scapharca broughtonii Schrenck）低温保活方法的研究↑（*）

本文首先对产期魁蚶的生物学进行了测定。通过魁蚶在不同温度下的活体状态，确定了魁蚶最佳保藏温度，在此基础上，研究了魁蚶在最佳保藏温度内的存活率、失重率、化学组分和重量组成的变化及最佳保活温度以上不同温度下的存活率、失重率，从而确定了魁蚶的保活工艺和方法。结果表明：（１）产期魁蚶的出肉率（足部湿重计，下同）为１７．３～１８．３％；（２）最佳保藏温度为０～－２．３℃；（３）０～－２．３℃下，魁蚶可保藏２０天，存活率１００％；失重率４；８％（１６天）；主要化学成分无显著变化。     

灵石县核桃树主要危害严重的病虫害及其防治措施

灵石县位于山西省中部,晋中盆地南端,境内群山起伏,沟壑纵横,山地和丘陵面积占90%以上,属于典型的黄土高原区。针对当地土地贫瘠,干旱少雨,广种薄收,效益欠佳的农业产业现状。灵石县把核桃作为“一县一业”转型发展的主攻产业,充分利用各类造林绿化项目,在全县10个乡镇,291个行政村,累计栽植核桃树面积达到30万亩,实现了全县农民人均面积2亩核桃林的目标。长期以来,由于灵石县核桃树管理较为粗放,主要发生核桃炭疽病、核桃黑斑病2种果实病害和核桃举肢蛾1种蛀果害虫,病害与虫害同时发生危害或不同时期交替发生危害,严重影响产量和质量。     

菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）低温保活方法的研究↑（*）

本文在菲律宾蛤仔（Ｒｕｄｉｔａｐｅｓ ｐｈｉｌｉｐｐｉｎａｒｕｍ）生物学研究基础上，对菲律宾蛤仔在 ２７． ０～－１． ７℃范围内不同温度条件下的存活率，失重率及保活过程中的化学变化等进行了系统的分析研究，确定了菲律宾蛤仔的保活工艺和方法。结果表明，（１）菲律宾蛤仔的最肥季节为每年的 ３～ ７月，出肉率（干物计）最高可达 １０％；（２）最低保活温度为－１．７℃；（３）－１．０～－１．７℃可保活１３天，存活率９１％；（４）－１．０～１．７℃保活，保活时间最长，失重率也低，主要化学成分无显著变化。     

不同形态镉在养殖对虾体内蓄积及其毒性的对比研究

研究以南美白对虾Penaeus vannamei为实验对象、富含镉的鱿鱼膏作为有机镉的添加原料、CdCl2作为无机镉的添加剂,对比研究了镉的不同形态——无机镉和有机镉在对虾体内的蓄积规律及其毒性。结果表明,有机镉和无机镉在对虾体内有相似的蓄积规律,主要蓄积于虾头脏中,在对虾各组织中的镉含量与养殖时间及饲料中镉浓度都呈正相关,相同浓度的两种形态的镉在对虾3种组织中的蓄积趋势基本相似。但同时间点,无机镉实验组在对虾的3种组织中的蓄积量要高于同浓度有机镉实验组。有机镉实验组比无机镉实验组的死亡率略高。此实验旨在为我国养殖水产品的安全生产、保护食用者的健康安全提供一定的科学数据。     

维生素E及脂肪源对大菱鲆非特异性免疫的影响

在大菱鲆饲料中分别添加鲤鱼鱼油及花生油作脂肪源,每种脂肪中添加两个水平的维生素E（8mg／kg和300mg／kg维生素E醋酸酯）,饲养大菱鲆84d,探讨其对大菱鲆非特异性免疫的影响。结果发现,（1）以鲤鱼鱼油为脂肪源的添加高剂量的维生素E能提高大菱鲆血清补体活性,而以花生油为脂肪源的饲料添加高剂量的维生素E不影响大菱鲆血清补体活性;（2）以鲤鱼鱼油和花生油为脂肪源的饲料添加高剂量的维生素E不影响大菱鲆中性粒细胞的吞噬率及白细胞总数;（3）以鲤鱼鱼油为脂肪源的饲料添加高剂量的维生素E能提高大菱鲆的溶茵酶活性,但随着时间推移其影响减弱;（4）饲喂n-3HUFA含量高的饲料,对大菱鲆腹水病的抵抗能力高于n-3HUFA含量低的饲料。     

防腐冰对鱼类保鲜效果研究↑（*）

防腐冰是水中添加防腐剂制成的，它能够增强对鱼在冰鲜期间的保藏效果。本文采用感官检定和ＴＶＢ－Ｎ等鲜度指标，研究了几种Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰和苯甲酸钠冰对鲅鱼和带鱼的保鲜效果。结果表明：（１）１‰Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰具有较稳定、持久的抑菌效果，能有效地延缓鱼品感官质量下降和ＴＶＢ－Ｎ上升，冰藏８天的带鱼细菌数，普通冰组为３．７×１０￣５个／ｇ，而１‰。Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ，冰组仅为２．１×１０￣４个／ｇ。（２）以感官检定８０分为基准，与使用普通冰相比，使用１‰Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰保鲜鲅鱼，保藏期由１１６ｈｒ提高到１４０ｈｒ，保鲜带鱼，保藏期由１０４ｈｒ提高到１６４ｈｒ。