咸鸭蛋加工技术的研究

研究了用咸蛋腌制液加工咸蛋过程中几个重要理化指标的变化规律。主要检测了用腌制液浸泡法生产咸蛋时,蛋内的水分、食盐含量、黏度,以及蛋黄含油量、蛋黄指数、蛋黄色素等级等。     

真空预冷对“五号菜”贮运效果影响研究

以小白菜"五号菜"为试材,选择5℃预冷终温,研究了常规、加水及不同预冷量在真空预冷过程中"五号菜"温度、能耗随预冷时间的变化规律以及贮藏过程中"五号菜"维生素C的变化规律。结果表明:加水及不同预冷量对"五号菜"品质的影响差异显著,真空预冷前后1kg蔬菜失水3.2%;当加水2%、预冷量2kg时,预冷时间最短(6min);"五号菜"储藏25d的综合品质最好,均与对照组差异显著,维生素C仅下降了5mg/100g;与对照组相比,真空预冷能够很好地起到保鲜的作用。     

草莓气调包装保鲜技术规程研究

总结了草莓气调包装(MAP)冷藏贮运保鲜技术要点,包括采收、分级、预冷、入库、贮间管理、应急处理、出库、运输、销售各个环节,为草莓采后生产提供参考。     

福州市委书记习近平强调指出福州的希望在于江海

福州市委书记习近平在福州市委、市政府联合召开的全市水产工作会议上强调福州江海资源开发的迫切需要及对改革开放和经济建设的作用,他指出,福州的优势在于江海,福州的出路在于江海,福州的希望在于江海,福州的发展也在于江海。会上他指出福州市“八五”期间江海开发总的要求     

厦门典型居住区环境质量高分辨率遥感评价

本文根据高分辨率遥感影像的特点,以及给定的人居环境区即居住单元定义、以及划分方法得到了厦门市四个典型的城市居住单元各地物种类分布图等研究数据.依据上述数据,在选取建筑容积率参数基础上,同时研究并提出了平均可视面积等指标及其相关分析方法.通过对这些参数分别进行计算,最终得到各相关参数的具体结果.最后采用模糊评判的方法,并通过问卷调查和专家打分等方式得到各参数指标的评判矩阵,通过运算得到各居住单元综合指标评价的最终结果.     

几种因素对去皮果蔗保水影响的研究

果蔗(Saccharum officblarumL.)是一类专供鲜食的甘蔗,口味甘美,风味独特,具有解渴、解酒、解毒、清热、利尿等保健功能是深受群众喜爱的果品之一。该实验以鲜切去皮的果蔗为原料,通过控制温度,保鲜材料,湿度开展三因素三水平延长果蔗贮藏期研究。结果表明将鲜切果蔗去皮后贮藏在温度为2℃,湿度为90%,并用保鲜膜B包装具有最好的保水性和保藏效果。但易冻伤。     

日本人造沸石对土壤及盆栽蔬菜重金属污染的治理效果研究

在盆栽条件下验证日本人造沸石对重金属污染土壤的改良作用,并研究土壤重金属有效态含量及蔬菜重金属含量的相关性。结果表明:施用日本人造沸石11 850 kg/hm2,土壤重金属有效态含量明显降低,最高吸附效果铅达到81.0%、镉22.2%、铬39.2%、铜34.3%。在试验浓度下,空心菜铅、铜、铬含量与土壤重金属有效态含量相关性不明显;镉显著正相关。空心菜根部重金属含量明显高于地上部分。     

基于微压痕硬度的水蜜桃成熟度无损分级方法研究

以“湖景蜜露”水蜜桃为试验材料,研究了色泽参数、穿刺硬度与人工成熟度分级之间的对应关系,建立了成熟度的微压痕硬度分级法,并通过模拟物流试验研究了其对物流品质的影响。结果表明：水蜜桃非红色区域色泽参数a*、h°与穿刺硬度的一致性较高,但着色对色泽分级法的干扰很大,色泽参数分级法较适用于低成熟度果实分级,而不适用于高成熟度。无论成熟度高低,微压痕硬度与穿刺硬度一致性都较高,呈显著性指数关系（R2=0.931 2）,微压痕硬度分级以下压距离0.5 mm为宜,不会对果实表面造成实质性损伤,成熟度区间接近等分,在44～69.6 g之间,有利于进一步等级划分。水蜜桃成熟度对物流品质有显著影响,成熟度越低,物流寿命越长,但过低成熟度的果实后熟后达不到正常成熟品质。微压痕硬度分级法提高了分级精准度,有利于调控果实后熟进程,提高物流品质,为水蜜桃成熟度无损分级和实际应用提供了理论依据。     

高光谱遥感及其影像空间结构特征分析

分析了高光谱遥感技术相对于传统的低光谱分辨率遥感的特点,以及其在环境监测等领域的应用.然后分析了高光谱影像的空间结构特征,并指出高光谱影像的空间结构特征在实际应用中也具有很重要的意义.最后,本文使用了统计学分析方法对实验影像的空间结构特征进行了分析,并提出了一个可用于描述高光谱影像空间特征的统计学参数.     

洋芋中龙葵素的提取工艺研究

洋芋不耐贮藏,传统贮藏因缺乏质量安全评估易造成薯皮变绿、发芽。为了更好地开展洋芋安全贮藏保鲜,以胡陈洋芋为试验材料,通过回流法比较不同温度、溶剂、料液比和提取时间等提取条件,研究用索氏提取法提取洋芋龙葵素的最佳工艺条件对洋芋外观品质及龙葵素含量的影响。结果表明,影响洋芋中龙葵素的提取效果大小的因素依次为：料液比 > 溶剂种类 > 提取时间;最佳提取条件为：10:1的乙醇-乙酸,15:1料液比,提取时间为3 h。