高温气调(CA)处理增加柑桔香味成分

消费者希望更健康,要求食用“纯天然”食品,他们日益相信并要求在食品中添加天然香料。实现这一目的的方法之一是在加工前先处理食品原料,增加其香味成分。在果品饮料工业中广泛采用的另一种方法是在加工过程中先将香味成分分离出来,再将其添加到加工产品中。无论采用哪种方法,只要能增加挥发性香味成分都会提高食品质量并获得很大的经济效益。在较早的研究中,柑桔采收后立即进行CA处理,在实验室和半工业规模试验中都增加了挥发性香味成分含量。Bruemmer和Roe(1969,1970)研究发现,在高温下CA处理葡萄柚和柑桔,葡萄柚中乙     

与牛乳腺炎有关的大肠艾希氏菌的血清型

在印度旁遮普邦六个乳牛场从临床型和亚临床型乳腺炎的乳牛和水牛采取的565份乳样中,有33例(5.84％)分离培养出大肠艾希氏菌。对分离出的33个菌株中的25个进行血清学分型,分属于10个血清群。有7株为O_(15),是O群的优势菌株。其他的依次是O_(17)6株,O_(22)和O_(66)各3株;     

关于加强猪瘟防制工作的意见

目前我国农村养猪都通过市场交易而使市场成了疫病的传播源。由于疫病具有一定的潜伏期,在市场上短时间内是难以确诊的,所以市场上一些认为是健康的猪,经注射猪瘟兔化弱毒苗后,买回去却迅速表现出猪     

山东双力集团股份有限公司CAPP工程的实施与应用

以山东双力集团股份有限公司计算机工艺辅助设计系统(CAPP)实施与应用的实现为例，针对计算机工艺辅助设计系统(CAPP)的需求、系统选型、实施等问题，提出了相应的方法和策略。     

压力调节阀在棉田滴灌中的应用效果

压力调节阀滴灌就是把以色列进口的3寸压力调节阀用在常规滴灌上的改进和革新。在了解压力调节阀的功能后,利用小滴头流量的滴灌带进行新的滴灌设计。芳草湖农场2003年在8个农业单位进行了采用压力调节阀滴灌的试验示范,因该系统压力均衡,滴水均匀,并且在同等条件下,采用压力调     

马类家畜“高热症”诊断

1990年夏季以来,甘肃省天水市北道区部分乡村的马类家畜,发生一种以高热、贫血、黄疸为主要特征的疫病。发病数量较大,死亡率高,给疫区造成较大经济损失。据统计,1990年5月至1991年4月全区8个乡镇68个村发病583头(匹),其中骡436头,马42匹、驴105头,占马类家畜的7.7%;死亡260头(匹),其中骡186头、马24匹、驴50头,致死率达47.6%。一、流行特点该病大多于使役后突然发生,各种年龄均有发生,以青壮龄骠情中上者发病较多。全年呈零星散发,但10月以后发病数显著增加,12月至元月达到高峰。该病呈明显的地方流行性,以二十铺乡的郭尧村、马跑泉镇的余刘湾、闫家庄等村发病死亡严重,临床常用的抗生素、解热镇痛药及辛凉解表中药方剂对该病治疗无效。     

小麦田化学除草试验简报

近年来,随着耕作制度的改变,麦田草害十分严重,影响小麦产量,防除小麦田杂草具有重要意义。为此,在1990—1991年度进行了本试验,为推广化学除草提供参考。现将试验结果简报如下:     

牛饲喂嫩稻草引起铜中毒

牛对铜中毒的抵抗力比羊大。然而,两群牛中,一群成年荷兰母牛和另一群杂交阉牛由于每天饲喂9—16kg的嫩稻草而引起铜中毒。患牛表现虚弱无力,沉郁和食欲减少,同时粘膜黄染,排出暗红褐色尿液;个别患牛死亡。检查其两头死牛肝脏,每公斤鲜肝中铜含量达436mg和730mg,而正常时铜的含量为30—140mg/kg。嫩稻草中铜的     

概述日本仿蟹腿肉食品的制造技术

一、前言仿蟹腿肉食品,是鱼糜制品的一种,所不同的是原料只采用鳕鱼一种,制品的形状似蟹腿肉,表面涂有蟹腿肉一样的红色素,肉呈白色,稍透明,肉质富有弹性,具有蟹肉的鲜甜味。仿蟹腿肉采用真空包装,在10℃以下贮藏,消费者作为冷食品食用。日本仿蟹肉食品是近四年开发的新产品,每年产量在六万吨以上,主要向美国,