生鲜乳品质的影响因子——酸度

酸度是近年来生鲜乳中的重要检测项目之一，酸度的高低直接影响生鲜乳的新鲜度，从而影响生鲜乳的品质。通过综述生鲜乳中酸度的来源、正常范围、酸度不正常的原因．提出了酸度异常的预防措施。     

杜仲雄花水提物镇静催眠作用的研究

研究不同剂量杜仲雄花水提取物的镇静催眠作用,并分析其有效作用剂量。观察不同剂量水提取物对小鼠自主活动的影响以及直接镇静催眠作用、与戊巴比妥钠的协同作用和抗惊厥作用。结果显示,杜仲雄花水提物能显著增加小鼠睡眠率,有效减少小鼠的自主活动次数;与戊巴比妥钠有较好的协同作用,能显著增加阈下剂量的小鼠睡眠率,延长阈上剂量的睡眠时间,缩短睡眠潜伏期;杜仲雄花水提物能一定程度上降低尼可刹米导致的小鼠惊厥率,延长惊厥潜伏期。杜仲雄花水提物具有一定的镇静催眠作用。     

两种非水相环境下芳香醇基葡萄糖苷的生物合成及其应用

在非水相体系下的有机溶剂介质和无介质系统中，以苦杏仁苷酶为生物催化剂，合成了两种芳香醇基葡萄糖苷，对合成产物进行了质谱鉴定。定量分析结果表明，非水相体系下，无介质环境下合成芳香醇基葡萄糖苷的得率是有机溶剂（乙腈）介质下产率的4.1~5.6倍。在马铃薯葡萄糖培养基（PDA）上进行的体外抑菌试验结果表明，苯甲醇和苯乙醇对茶云纹叶枯病致病菌都具有明显的抑制作用，其中，苯乙醇的抑制作用较好，EC50为0.71μL/mL，MIC为1.8μL/mL；苯甲醇的抑制作用相对较弱，EC50为0.72μL/mL，MIC为2.4μL/mL。培养基中含有5-40mg/mL苯甲醇基β-葡萄糖苷时，对茶云纹叶枯病致病菌均表现出明显的抑菌活性。     

西藏蜂胶抑菌活性及对金钗石斛茄病镰刀菌抑菌机理探究

为探究西藏蜂胶的抑菌活性及对金钗石斛茄病镰刀菌作用机理,以2种细菌3种真菌为供试菌,采用牛津杯法、菌饼法、最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)对西藏蜂胶的抑菌活性进行评价。通过研究西藏蜂胶处理后金钗石斛茄病镰刀菌菌丝形态、生长速率、细胞膜通透性及呼吸强度探究其抑菌机理。结果表明：(1)西藏蜂胶具有广谱抑菌性,其抑菌能力显著强于市售蜂胶。(2)以80%乙醇提取剂在pH为6的条件下提取的西藏蜂胶对5种供试菌抑菌效果最佳。(3)西藏蜂胶浓度为10 mg·mL^-1时对金钗石斛茄病镰刀菌抑制率达89%,抑菌中浓度(EC₅₀)为2.552mg·mL^-1;菌丝体细胞形态由饱满破裂到干瘪,细胞膜通透性增强,内容物泄漏;呼吸强度增大,能量代谢受阻,抑制菌丝体生长。综上所述,西藏蜂胶为天然广谱抑菌剂,利用其防治茄病镰刀菌所引起的植物性病害具有良好的开发前景及研究潜力。     

封口材料、蔗糖及谷氨酸对怀地黄试管苗生长发育的影响

为降低怀地黄(Rehmannia glutinosa f.hueichingensis)试管苗的生产成本,比较了封口膜与蘑菇袋、蔗糖培养与无糖培养、添加谷氨酸(Glu)培养与无Glu培养对怀地黄试管苗生长发育的影响.结果表明,蔗糖对试管苗的生长发育有极显著影响,蔗糖培养明显优于无糖培养；而封口材料与Glu仅对个别指标有显著影响,对怀地黄试管苗的整体生长发育情况无显著影响.所以,可以用蘑菇袋代替封口膜作为封口材料,但不能通过添加Glu用无糖培养代替有糖培养.     

瓜类寄主与尖孢镰刀菌互作的研究进展

 由尖孢镰刀菌引起的枯萎病是阻碍瓜类生产的主要病害。本文中分别从形态学、细胞学和分子生物学等方面简要综述了瓜类寄主与尖孢镰刀菌互作的研究进展,以便为研究瓜类对枯萎病的抗性和病害防治提供理论参考。     

论信息时代高校图书馆员的角色定位与能力培养

网络信息技术的发展,对高校图书馆的工作产生了很大影响。图书馆员为适应信息时代的需要,必须强化角色意识,提高服务能力。文中在分析网络信息对高校图书馆产生影响的基础上,重点探讨了信息时代高校图书馆员的角色定位和能力提高的途径。     

牛奶中铅的污染及控制措施

随着工业的发展,空气、水和土壤中铅的含量大幅增加,加大了食品中铅污染的隐患。奶牛摄入、饮用高铅含量的饲料和水都会将其代谢到乳中,因此,消费者对牛奶中铅污染的危害应给予高度关注。对牛奶中铅的存在形式、来源、危害、限量、检测方法、防控措施等进行综述,以期增加消费者对牛奶中铅污染的科学认识。