新型杂粮人造米的研制

该研究选择大米、玉米、小麦、燕麦为原料,采用单螺杆挤压技术,从配方、上光效果及复水性能3个角度研究开发杂粮保健人造米的制作工艺,确定最佳工艺条件,研究上光工艺,确定上光剂的最优配方和最优复水参数.初步摸索出杂粮保健人造米的制作工艺为:配方研究—粉碎—加水搅拌—挤压成型(机筒温度120℃、物料中水分含量24％、螺杆转速220r/min)—热风干燥(干燥温度80℃、干燥时间1h、干燥时物料堆积厚度2 cm)—上光(选取壳聚糖与马铃薯淀粉作膜材料,配比为2∶1,甘油添加量为2.5％,pH为4,干燥温度为70℃)—复水试验的最优参数(复水时间11 min,复水温度99℃,水/米质量比2.2∶1).     

芦笋老茎堆肥中高温纤维素分解菌的分离、筛选及鉴定

采用纤维素刚果红培养基在45℃下从芦笋老茎堆肥中分离筛选出52株高温纤维素分解菌。通过水解圈直径与菌落直径比值的比较,进一步获得了6株纤维素分解能力较强的菌株。经菌落形态观察、革兰氏染色、芽孢染色和生理生化试验,6株高温纤维素分解菌初步鉴定为需氧芽孢杆菌(Bacillus spp.)。     

烟用添加剂生物学评价技术进展

烟用香精香料是烟草工业的一种辅助材料,随着应用范围的与日俱增,人们与之接触的几率也日益增多,目前,对于烟用添加剂的生物学活性标准,世界范围内也还没有统一的准则与规定,国内关于烟用香精香料的生物学研究开展的也比较少。现根据文献报道,综述烟用香料生物学评价方面的研究,为以后的工作做铺垫。     

姬松茸盆景培养的初步研究

对在家庭环境下姬松茸盆景的培养进行了初步研究,结果表明:北方城市5～9月份的家庭环境适合于箱式姬松茸盆景的培养,湿度和空气调节需要按照姬松茸子实体发育的特点来进行。供试的2个姬松茸菌株在以芦笋老茎和玉米秸秆为主料的3种配方的培养料上的产量和生物学效率均达到5 kg/m2和40%以上,而且具有转潮期更短,出菇潮数更多的特点,所以姬松茸盆景作为一种新型的栽培方式完全可行。     

低场磁共振技术在微孔淀粉吸附性能研究中的应用

低场磁共振技术是一种新型无损检测方法,具有快速、准确和环保的优点。微孔淀粉是一种新型的变性淀粉,其表面具有均匀无数的孔洞,具有很好的吸附特性,可以吸附油脂、色素等物质。本实验利用低场磁共振法具有测试的时间短、不需要溶剂、操作简便、准确及可靠性高等优点,首次测定了微孔淀粉的吸附特性,为未来微孔淀粉的吸附特性研究提供了一种高效、先进的方法。     

山苍子雌花和雄花精油成分分析及抗氧化研究

采用水蒸气蒸馏法分别从山苍子雌花和雄花中提取精油，并通过GC-MS气质联用仪对其成分分析，从山苍子雌花精油中鉴定出47种化合物，占总峰面积的98.44％，山苍子雄花精油中鉴定出43种化合物，占总峰面积的98.04％。采用体外抗氧化活性测定法，表明山苍子雌花和雄花精油具有一定的抗氧化活性。还原力测定IC50值，雄花为2.330 mg/mL，雌花为1.473 mg/mL；清除DPPH自由基IC50值，雄花为41.62 mg/mL，雌花为9.663 mg/mL；清除羟自由基IC50值，雄花为56.95 mg/mL，雌花为77.98 mg/mL。     

毛囊特异表达载体pUHS-FGF18的构建及转基因小鼠的制备

成纤维生长因子18(fibroblast growth factor 18,Fgf18)是一种分泌型的信号分子,参与小鼠(Mus musculus)和绒山羊(Capra hircus)毛发生长及毛周期的调控.本研究克隆了小鼠Fgf18基因CDS区的片段,并将其连接于超高硫角蛋白(ultra-high sulfur keratin,UHS)启动子的下游.Sac Ⅰ、BglⅡ、SphⅠ和EcoT14 Ⅰ的酶切鉴定结果表明,成功构建了Fgf18基因毛囊特异表达载体pUHS-Fgf18.原核注射线性化pUHS-FGF18,共获得3只转基因小鼠.RT-PCR检测结果表明,Fgf18基因在转基因小鼠皮肤中的表达明显高于对照小鼠(P＜0.05).转基因小鼠NO.205皮肤中Fgf18的表达量明显高于对照小鼠(P＜0.05),而肝脏、肾脏、心脏、睾丸、骨骼肌、脾、脑、肺、胃和小肠等组织则与对照小鼠无显著性差异(P＞0.05).Westem blot的结果表明,转基因小鼠皮肤的Fgf18蛋白水平显著高于对照组(P＜0.05).同时本研究利用RT-PCR的方法检测了转基因小鼠中Fgf18基因的拷贝数,其拷贝数在8～210.本研究成功建立了毛囊特异表达Fgf18基因的转基因小鼠模型,不仅可为进一步研究Fgf18基因在毛周期及毛发生长中的功能及其作用机理提供必要的工具和手段,也可为生产Fgf18基因修饰的转基因绒山羊提供一定的理论基础.     

新型脂质--淀粉基可食膜的研究

可食性包装膜是以天然可食性物质(蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物)为原料，通过不同分子间相互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜。可食性包装膜的使用性能与合成塑料包装膜一样，更具有无法比拟的优越性，如(1)明显的阻隔性，可延缓食品中水和油及其它成分的迁移和扩散。(2)具有良好的机械性能，可增加食品表面抗冲击强度。(3)可与被包装食品一起食用，对食品和环境无污染等。     

苹果MLP家族基因鉴定及非生物胁迫响应分析

在苹果中鉴定了13个Major Latex Protein(MLP)家族基因Md MLP。序列比对及构建蛋白同源模型发现,Md MLP蛋白含有Bet_v1典型的Gly-rich loop区域结构,且为MLP家族特有的Gxxxxx G结构。经多物种MLP系统发育及共线性比较分析,Md MLP与其他蔷薇科物种MLP具有相似基因结构和蛋白质保守结构域。q RT-PCR分析表明,Md MLP在‘新疆1号’苹果14个器官组织中均有不同程度的表达,对ABA、Na Cl、PEG、低温(4℃)和高温(40℃)有一定响应,且同一亚族基因表达情况呈现相似趋势。String构建蛋白互作网络发现,Md MLP可能通过与PRSP、SNRK1/2、b HLH等应激、ABA相关转录蛋白互作,参与苹果对非生物胁迫的防御。     

‘黄花梨’2个CYP707A基因的克隆和序列分析

[目的]探讨脱落酸(Abscisic acid,简称ABA)分解途径关键酶基因(CYP707A)的特性,以期为揭示ABA调控梨花芽休眠进程的分子机制奠定基础.[方法]根据已公布的梨基因组数据库,通过本地blast的方法获得梨基因组CYP707A序列,运用DNAMAN软件设计引物,获得‘黄花梨’的2个脱落酸8’-羟化酶基因的CDS序列,分别命名为PpCYP707A4(Genbank登录号:KP279630)和PpCYP707A5(Genbank登录号:KP279631),并利用在线分析平台和生物软件进行生物信息学分析.[结果]PpCYP707A4的CDS序列全长分别为1 431 bp,编码476个氨基酸;PpCYP707A5的CDS序列全长为1425 bp,编码474个氨基酸,两者同源性94.27％,氨基酸相似性94.96％,两者与苹果的2个基因在系统发育树上分别独自聚为一小支.[结论] PpCYP707A4和PpCYP707A5为同属于梨PpCYP7074家族2个相似度较高的基因,它们可能发源于苹果和梨的共同祖先.