基于响应曲面法优化香菇热风干燥工艺参数

为确定香菇热风干燥的最佳工艺参数，以新鲜香菇为试验对象，开展多目标优化研究。以相对湿度、风速和单位载荷量为自变量，以干香菇的色差、水溶性蛋白含量和干燥时间为响应值，建立香菇热风干燥多目标综合评分模型，通过响应曲面法优化得到香菇热风干燥的最佳工艺参数。结果表明，色差为3.58、水溶性蛋白含量为46.39 mg·g^-1、干燥时间为12.5 h，干燥条件50℃时，最佳干燥工艺参数为相对湿度27.1%、风速5 m·s^-1、单位载荷量4 kg·m^-2；将优化目标的模型预测值与试验值相比较，平均相对误差仅为6.6%，最大相对误差为7.4%。研究结果表明，基于响应曲面法建立的综合评分预测模型不仅可用于香菇热风干燥过程，还为提高干香菇的营养和感官品质提供理论指导。     

改性木质素缓释肥的养分释放特征评价方法比较

为探究不同评价方法表征改性木质素缓释肥养分释放特性的差异，选用25℃静水溶出率法和田间填埋法，结合热重分析技术，探索了两种（10-4-6、8-4-8）用改性木质素配制的缓释肥（N-P₂O₅-K₂O）在土壤和水中的养分释放规律，并比较了两种评价方法的差异性。结果表明：在土壤和水介质中，两种缓释肥在第1天和第28天的累积养分释放率分别为8.45%~13.5%和53.8%~57.9%，分别低于15%和80%。第84天为两种缓释肥在土壤和水介质中总养分释放规律出现差异的临界点，前84 d总养分释放规律基本趋于一致，之后差异渐大。热重分析显示，随着缓释肥释放时间的延长，两种评价体系中缓释肥的残留物占比均有所增加；两种评价方法主要在250~500℃阶段差异明显，缓释肥在水中的失重率比在土壤中高出1.65~2.28个百分点。研究表明，在评价改性木质素缓释肥养分释放特征时，两种评价方法存在较大的偏差，采用静水溶出率法无法准确评价缓释期大于84 d的木质素缓释肥在土壤中的养分释放性能。     

吡唑醚菌酯和戊唑醇在桃中的残留与膳食风险评估

为评估桃中吡唑醚菌酯和戊唑醇残留的膳食风险，开展了8个典型地域的规范残留试验，研究了收获期2种农药残留物在桃中的最终残留。利用高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪 (HPLC-MS/MS)，通过改进，建立了吡唑醚菌酯和戊唑醇在桃中残留的分析方法。结果表明:在0.01~4.0 mg/L质量浓度范围内，吡唑醚菌酯和戊唑醇的进样浓度与峰面积之间具有良好线性关系(R2≥0.9906)。添加水平为0.01~4.0 mg/kg时，桃中吡唑醚菌酯的回收率范围为88%~92%，相对标准偏差 (RSD) 为5.6%~18.7%，戊唑醇的回收率范围为96%~106%，RSD为0.8%~13.2%。吡唑醚菌酯和戊唑醇在桃全果中的半衰期分别为7.9~13.9 d和5.4~8.9 d；在桃全果中的残留中值 (STMR) 分别为0.037和0.053 mg/kg，最高残留值 (HR) 分别为0.16和0.24 mg/kg。距末次施药后28 d，桃中吡唑醚菌酯和戊唑醇残留量对风险商 (RQ) 的贡献率 (RQc) 分别为0.02%和0.03%，说明通过桃摄入的吡唑醚菌酯和戊唑醇对我国一般人群产生的长期膳食暴露风险较低。对于短期膳食暴露风险，吡唑醚菌酯和戊唑醇的国家估算短期摄入量 (NESTI) 分别占急性参考剂量 (ARfD) 的0.4%和2%，对于1~6岁儿童分别占2%和4%，短期膳食暴露风险亦处于可接受水平。基于本次规范残留试验结果，总体上可认为，严格按照良好农业操作规范和标签推荐的方式施用，吡唑醚菌酯和戊唑醇在桃树上使用的长期和短期膳食暴露风险均是可接受的。     

青贮绿豆叶对奶牛采食量、养分消化及乳成分的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平的青贮绿豆叶对泌乳期奶牛采食量、养分消化、乳成分及血液代谢物的影响。试验将平均泌乳量为（6.47±0.68）kg的24头荷斯坦奶牛随机分为4组，每组6个重复，每个重复1头牛。对照组与处理组分别饲喂青贮绿豆叶水平为0、5%、10%和15%的浓缩料，整个10周的饲养试验期间，各组均自由采食水稻秸秆。结果：10%和15%青贮绿豆叶组奶牛的水稻秸秆采食量较对照组分别显著提高10.36%和11.01%（P＜0.05），10%青贮绿豆叶组奶牛总可消化养分摄入量较对照组显著提高15.74%（P＜0.05）。对照组奶牛中性洗涤纤维表观消化率较10%青贮绿豆叶组显著降低7.54%（P＜0.05），同时该组酸性洗涤纤维表观消化率较10%和15%青贮绿豆叶组分别显著降低9.81%和10.32%（P＜0.05）。与对照组相比，10%和15%青贮绿豆叶组乳脂肪产量分别显著提高5.63%和5.18%（P＜0.05）。日粮添加不同水平的青贮绿豆叶对奶牛血液代谢物浓度的影响无显著差异（P＞0.05）。结论：浓缩料中青贮绿豆叶添加水平为10%时可以提高泌乳期奶牛水稻秸秆采食量和总可消化养分的摄入量及纤维消化率，提高乳脂肪产量。 [关键词]绿豆叶|奶牛|采食量|养分消化|乳成分     

25个酿酒葡萄营养系的果实性状及品质综合评价

【目的】为河西地区酿酒葡萄优良营养系的选择和利用提供参考。【方法】以从国外引入的25个酿酒葡萄营养系为材料，对其果实基本性状及品质进行测定，并采用主成分分析法对不同营养系的果实品质指标进行综合评价和排序。【结果】不同营养系果实的单穗质量为108.93～298.28 g，以‘MB-598’‘ML-343’的果穗质量最大，分别为298.28、290.40 g，‘CS-VCR19’单穗质量最小，仅为108.93 g。不同营养系果粒纵径为12.082～16.540 mm，果粒横径为12.363～15.170 mm，单果质量为0.986～2.090 g，果形指数为0.815～1.230，其中‘S-471’‘MB-598’为大果粒，单果质量均达2 g以上，‘PN-VCR20’果粒最小，单果质量小于1 g。不同营养系果实可溶性固形物含量为19.90%～27.540%，可溶性糖含量为16.830%～23.300%，可滴定酸含量为0.523%～1.250%，糖酸比为15.929～49.231，可溶性蛋白含量为0.173～0.397 mg/g。‘MB-R6’‘CF-215’‘ML-343’‘ML-VCR3...     

“新工科”背景下工程伦理教育方法与路径探究

以“新工科”建设为契机，在国家工程教育专业认证体系实现国际实质等效的大背景下，硕士研究生培养应面向特定职业领域，工程伦理教育尤为重要。论文开展了国内外工程伦理教育发展历程、教育特征、教学手段、内容创新方面的比较分析，以中国农业大学为例，围绕课程内容优化、案例库建设、混合教学改革和师资队伍建设等方面开展了工程伦理教育方法和途径探究，提出了“大工程伦理教育”理念下的课程全面嵌入、产教平台搭建、专业师资提升、教学资源丰富和本土教育方法改革等思路和建议。     

4个优质稻品种（系）在上海市奉贤区的种植表现及米质分析

为掌握‘沪早香软1号’等4个优质稻品种（系）在上海市奉贤区种植的适应性、产量和品质表现，特于2021年开展了相关试验。结果表明，在重点考虑产量和外观品质时，宜优选‘南粳46’作为优质稻种植品种；在重点考虑食味品质时，宜优选‘沪软1212’作为优质稻种植品种，但需重点防治水稻纹枯病和稻瘟病；在重点考虑新米早上市时，宜优选‘沪早香软1号’作为优质稻种植品种，但需控制其种植规模。     

二向反射和方向半球反射光谱差异及其对小麦叶片叶绿素含量反演的影响

二向反射率因子(bidirectionalreflectancefactor,BRF)和方向半球反射率因子(directional-hemisphericalreflectancefactor,DHRF)是反射光谱的两种形式,但在生化参数监测过程中,多数研究忽略了BRF和DHRF光谱的差异及其对叶片叶绿素含量(leaf chlorophyll content, LCC)反演的影响。本研究以不同品种、密度及氮素处理的小麦田间小区试验为基础,在叶片尺度获取了BRF和DHRF光谱,并计算相应的植被指数和小波系数,建立了基于植被指数和小波系数的LCC监测模型,定量分析BRF和DHRF光谱、植被指数和小波系数的差异及其对LCC反演的影响。结果表明, 1) BRF和DHRF随LCC变化趋势一致,但两种光谱存在显著差异,且BRF光谱值高于DHRF光谱值; 2)在一定程度上,应用植被指数和小波系数均可消除BRF和DHRF光谱差异的影响,其中归一化红边植被指数(normalizeddifferentialrededgevegetationindex,NDRE)和红边叶绿素指数(rededgechloro...