读茶见录(二)

茶的另一别号：葭萌陆羽《茶经》称茶“一曰茶、二曰木贾、三曰、四曰茗，五曰。”但茶在古代还有另一别号：葭萌。偶翻西汉扬雄的《方言》，有语曰：“蜀人谓茶曰葭萌。”葭萌，是古四川人对茶的称谓，在汉中、剑阁、广元一带至今还保留此称呼。葭萌，本秦灭蜀后所设的县邑。而这县邑名之由来，可能因当地产葭萌(茶)，故有此名，到杨雄时才把当地称茶为“葭萌”记入他的《方言》一书。葭萌县，直到元初始并入照化县，故址在今广元县南。但“葭萌”一名的由来，有另一说法，是因蜀王的弟弟叫葭萌。据《华阳国志》记载，先秦时，末代蜀王…     

佳蔬良药话丝瓜

丝瓜,又叫天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、绵瓜和布瓜等,原产印度,大约在唐末宋初传入我国,因其产量高、品质好,既可当蔬菜食用,又可作药用,所以我国南北各地都普遍种植。丝瓜性喜高温湿润,田间庭院随处可种,只要阳光、肥水充足,便可枝繁叶茂,果实累累。嫩丝瓜一般当菜食用,脆嫩甘甜,清香宜人,无论是炒菜、做汤都鲜美可口。嫩丝瓜去皮切片,用香油炒后,撒少许食盐拌食,则青翠欲滴、甘香脆嫩,与毛豆同沙,味道更为鲜美;鸡汤烧丝瓜,味美汤浓、清香滑腻,是有名的菜肴;用丝瓜配以肉丝、虾皮或鸡蛋做汤,风味独特,祛暑清热,广为大众所喜爱。丝瓜不仅味美,营…     

无花果系列食品加工技术

无花果为桑科灌木，原产于地中海沿岸，在我国有１０００余年的栽培历史。无花果的栽培管理粗放，可当年挂果且坐果率高。其根、叶、果皆可药用，对消化系统、呼吸系统等疾病具有特效，同时还具有一定的防癌、治癌作用。果实成熟后，肉质柔软、甘甜可口，系滋补佳品，除鲜食外，还可加工成果干、果酱、果脯、罐头、果酒等系列食品，是发展农村商品生产的一个投资少、见效快、受益大的好项目。一、无花果酱的加工１．工艺流程选料→去梗、清洗→预煮、打浆→糖煮→装罐、密封→杀菌、冷却２．操作要点（１）选料：果酱的加工对原料的选择要求…     

小尾寒羊羔羊快速育肥技术

国外羊肉的主要来源是肥羔肉,而我国羊肉生产主要依靠淘汰老残羊和大龄羯羊,形成了生产方式落后、经济效益低的现状。利用小尾寒羊繁殖率高、早期发育快的优势,进行肥羔肉生产是增加农民收入的有效途径。一、杂交改良近年来,我国先后从国外引进了无角多寒特、夏洛莱、罗姆尼、林肯羊等优良肉羊品种。以多胎高产的小尾寒羊为母本,以国外引进的优良公羊为父本生产肥羔,屠宰率高达５４%,明显地提高了小尾寒羊的产肉性能,值得大力推广。二、及时去势用于育肥的羔羊应在１周至３周内去势,此时去势利于提高肉的品质,使肉质细嫩,减少膻味;还可使羊…     

肉鸽保健砂配制及使用

在放养条件下，鸽子可以在外吃到砂粒、泥土和青草等，鸽子生长发育需要的各种营养都能通过各种途径得到补充，并且野外阳光充足，VD也能合成，而集约化的笼养方式，就需要添喂保健砂，并且保健砂质量的好坏，已成为肉鸽饲养的重要因素。　　一、原料　　配制保健砂的原料有贝壳粉、石灰石、骨粉、蛋壳粉、红土、砂粒、石膏、食盐、木炭末、生长素等，还可在保健砂中加入某些中草药粉及其他添加剂。另外，根据鸽群的健康情况，可在保健砂中适当添加一些抗生素。　　二、采食量的测定　　只有准确测定鸽子对保健砂的采食量，才能较为准确地…     

巧除高锰酸钾染污皮肤

高锰酸钾又称PP粉,属强氧化剂,广泛应用于食用菌制种栽培及日常生活等,但高锰酸钾水溶液染污皮肤既难看,又不易洗掉。笔者在生产实践中摸索出一种快速去除巧法,现奉献给广大读者。其方法是:取     

蚕豆系列食品的加工

蚕豆，又名罗汉豆、胡豆、川豆，我国南北方均有种植。内含丰富的蛋白质、淀粉和维生素，可开发出多种蚕豆系列食品。１　兰花豆将蚕豆放在６０℃的温水中浸泡至软，剪破、晒干，放进油锅炸至黄熟，和上精盐末，即成香脆可口、独具风味、人人喜爱的兰花豆。２　爆蚕豆将蚕豆放入爆花机，并加入盐或糖精，经加热膨爆，就可爆出香酥可口，咸甜适宜的爆蚕豆。３　膨化蚕豆以蚕豆、糖精为原料，经过膨化成蚕豆膨化条，可作为一种快捷的方便食品。４　茴香蚕豆将蚕豆放入温水中浸泡，待刚长出嫩芽时，加茴香、精盐、味精等调味料火煮熟。即可成佐…     

姬松茸人工栽培技术

姬松茸人工栽培获得成功，并已成为高档商品上市。姬松茸化验分析与临床试验，其蛋白质和糖质的含量为香菇的二倍以上，提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤，特别是腹水瘤、痔，增加精力等方面都有神奇的功效。至今已有这种菇治疗癌症、糖尿病、痔疮、神经病、香港脚、肝病及增强体质等，引起美食、保健、医学界的极大兴趣和关注。姬松茸的生长发育对环境条件的要求：菌丝生长阶段，适宜温度范围１０～３４℃，湿度７０％左右，光照暗或弱光，通气良好，培养料含水量６０％～６５％，ＰＨ６．４－７，覆土厚度２～３ｃｍ。子实体发育阶段，适宜温…     

汗水浇灌摇钱树 走科学致富路

站在坡下向上望，石墙林立，站在坡上向下看，围着树根的石墙象鱼粼纹一样排满山坡。这就是宽甸县步达远镇干沟子村７组村民于树茂在１９９８年荣获全县板栗“３５１５”增产工程竞赛示范园建设一等奖的板栗园。实行家庭联产承包制时，于树茂承包了这个山坡，种植粮食产量很低，１９８６年于树茂在上半坡栽了板栗树，在下半坡栽了山楂树，山楂跌价他砍了树，整个山坡都栽了板栗树，坡陡土层薄，雨水冲流，泥土逐年滑下坡，这不足一锹深的土层，一年少于一年，怎能长好树呢？于树茂想出一个办法，用石头垒墙保护水土。于树茂发扬了愚公移山的…     

改革 为农电插上腾飞之翅——陕西省富平县电力局施家乡电管站农电改革、发展纪实

陕西省富平县施家乡电管站施行农村用电一级管理,抄表到户,抄表自动化,营业电算化,调度自动化,服务优质化,运用科学手段管理农村用电,为农电改革与发展展现了灿烂的未来.