制备鹰嘴豆牛奶混合乳干酪的乳酸菌筛选研究

以鹰嘴豆和牛奶为原料,通过测定发酵混合乳的粘度、酸度、p H4.6的可溶性氮,采用混合赋权法,对7株乳酸菌(LS、LM、LP、LC、LB、SL、ST)的发酵性能进行统计分析。另外,根据乳酸菌的凝乳情况和乳清混浊度的测定结果,优选LB和LC作为混合型干酪生产的乳酸菌发酵菌株。优选出的LB和LC生长情况显示,两株菌共同培养的生长量和产酸量都高于单株菌培养,两株菌有很好的互生作用,可以复合使用作为鹰嘴豆干酪的发酵剂。     

朱小琼:以梅为媒打造特色产业链

正重庆渝北区南天门杨梅加工股份合作社理事长朱小琼有"农村科普带头人""巾帼带头人"等头衔,但是兴隆镇的居民却亲切地叫她"朱杨梅"。2003年,朱小琼首次将杨梅引到兴隆镇试种,经过多年不懈培育,果大多汁、肉感细腻的杨梅如今已挂满枝头,改写了重庆不产杨梅的历史。"公司+基地+农户",杨梅基地扎根2004年,朱小琼成立了望梅农业公司,当时杨     

低糖黄瓜果脯的加工工艺研究

本试验以黄瓜为主要原料,采用常温浸糖工艺制作低糖黄瓜果脯。研究了氯化钙、亚硫酸钠、琼脂、柠檬酸、葡萄糖及干燥温度对低糖黄瓜果脯感官品质的影响。通过单因素试验和正交试验得到低糖黄瓜果脯最优的配方和工艺为：氯化钙0.16%,亚硫酸钠0.20%,琼脂0.22%,葡萄糖25%,柠檬酸0.30%,烘烤温度40℃,制得的低糖黄瓜果脯组织饱满,质地柔软,酸甜适口。     

循证图书馆事业

概述了国外循证图书馆事业的定义、步骤、证据等级和领域的划分，综述了有关循证图书馆事业的网站、会议、网络教育、核心期刊等，介绍了各国循证图书馆事业的发展，探讨了我国发展循证图书馆事业的意义。

     

原平市农机安全监理现状及对策

在国家惠农政策的扶持下,农业机械步入了快速发展时期,大家逐渐认识和积极购买新型的玉米联合收割机,随之安全隐患增多,各类事故屡屡发生,最近发生的一起农机死亡事故,分析事故成因,总结经验教训,如何应对和防范农机事故的发生?这些都引起了我们深深的思索。     

地板送风室内温度分布预测模型

为了研究地板送风方式下有冷却壁面的房间的室内温度特性,本文对常用的多区热质平衡模型作了些修改.修改后的多区热质平衡模型包括3个模块,即壁面流模块、热羽流模块和热移动模块.该模型综合了墙体热传导、壁面对流热交换以及内部控制体之间的对流热交换过程.并通过典型实验验证了该区域模型的可靠性.研究表明:(1)室内外温差越大,壁面下降流越显著且流量越大;(2)下降流影响房间内温度分布且破坏了地板送风房间的温度分层特性;(3)预测值与实验值有着良好的一致性,因此该模型可用来预测具有冷却壁面的地板送风房间温度分布.     

沙棘的生态建设与开发利用

依据沙棘的特性 ,介绍了沙棘资源的概况及分布 ,沙棘在治理水土流失、改善生态环境方面的作用及其沙棘的经济价值。     

发展造纸工业原料林基地带动内蒙古林业生态建设

针对内蒙古地区一些适宜发展林纸工业原料基地 ,如何带动当地林业建设的模式进行探讨 ;并对比国外的发展情况为我们的工作提供借鉴。     

浪卡子县农业信息化建设对策

农业信息化是完善农村基本公共服务体系重要内容，是缩小城乡“数字鸿沟”、推进城乡一体化建设的重要任务。为了解浪卡子县现代农业快速发展过程中的信息化建设情况，促进浪卡子县农业信息化的进一步发展，通过2011年9月至2012年3月，深入基层实地开展调研，汲取广大人民群众的意见，以针对今后的工作能做合理的改善。