不同屠宰活重豫西黑猪的营养成分及肉质特性分析

【目的】探讨豫西黑猪营养成分及肉质性状在不同体重阶段的发育性变化规律。【方法】选取平均体重约为60、75、90、105、120 kg 5个体重阶段的豫西黑猪,每组5头,共25头,每组随机选取3头进行屠宰,公母随机。屠宰后取背最长肌测定眼肌面积、背膘厚、脂肪率、失水率、脂肪酸、氨基酸和胆固醇等指标,测定肌内脂肪含量、脂滴直径和脂滴数目,采集100 g腰大肌测定熟肉率。【结果】豫西黑猪在体重达到120 kg之前,随着屠宰活重的增加,眼肌面积、背膘厚、脂肪率、熟肉率、肌内脂肪含量、肉色、剪切力、脂滴数目和脂滴直径均随之增加。眼肌面积在105、120 kg时均极显著高于60、75 kg(P<0.01),显著高于90 kg(P<0.05);背膘厚在90、105、120 kg时均极显著高于60 kg(P<0.01);肌内脂肪含量在90、105、120 kg时均显著高于60、75 kg(P<0.05);脂滴直径和脂滴数目在75、90、105、120 kg时均显著高于60 kg(P<0.05);脂肪酸中饱和脂肪酸以肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等为主,不饱和脂肪酸以棕榈油酸、油...     

农机战线一标兵——记新泰市新汶办事处农机站站长王新

在新泰市乃至在泰安农机系统,有一个人得到了大家的尊重,让大家从心底里敬服;同样是他,在新泰市新汶办事处的农村里,得到广大农民群众的赞扬。他就是新泰市新汶办事处农机站站长、山东省第五批优秀乡镇农机技术人员王新。     

盘锦地区规模化猪场肠道寄生虫感染情况调查

为查明盘锦地区规模化猪场猪肠道寄生虫感染情况,笔者应用直接涂片法、饱和食盐溶液漂浮法、水洗沉淀法、饱和蔗糖溶液漂浮法和改良抗酸染色法,对本地区10个规模化猪场不同年龄猪群的1050份粪便样品进行检查。结果显示,猪肠道寄生虫感染主要为猪蛔虫和毛首线虫,感染率分别为20.3%和17.2%。本研究为今后有效防治盘锦地区猪肠道寄生虫病提供了科学依据。     

绿色食品茶叶农药最大残留限量标准对比分析

通过对新版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中茶叶农药残留限量标准现状及其特点进行分析,从农药种类、最大残留限量等方面与现行绿色食品茶叶标准进行分类比较,梳理出目前绿色食品茶叶可用农药清单及最大残留限值,通过对比绿色食品茶叶标准存在的差异,发现目前绿色食品茶叶标准中存在的问题,提出相关建议。     

母羊和羔羊的饲养

<正>目前养羊之所以受欢迎,一是易养活,二是管理方便,三还能脱贫致富,所以吸引很多人加入其中,但多数人只看到收获,不知道养殖业的风险。要想养羊成功,必须具备一定的专业知识,并能熟练掌握母羊和羔羊的饲养技术。1母羊的饲养1.1空怀母羊为了获得较高的双胎率,断奶至配种期的母羊饲养非常重     

全程机械化之“大田托管模式”探讨

正当前,土地碎片化和劳动力短缺是困扰农业发展的症结,关于谁来种地、怎么种地的问题,结合考察常州市、临沂市临沭县、滨州市阳信县等先进地区经验,山东省新泰市正在探索中的"大田托管模式"给出了一个答案。新泰市的实践证明,与土地流转等其它模式比较,大田     

狗蔷薇生长素输出载体蛋白基因PIN1 和PIN2的分离与表达分析

 植物体内生长素输出载体PIN 蛋白基因的表达变化间接反映了生长素的运输与积累状态。 为分析生长素在狗蔷薇（Rosa canina）类原球茎发生初期的作用，以狗蔷薇叶片愈伤形成的不定根为材 料，分离了生长素输出载体蛋白基因PIN1 和PIN2 的cDNA，分别命名为RcPIN1（GenBank 登录号 KF543362）和RcPIN2（GenBank 登录号KF543363）。RcPIN1 全长2 266 bp，编码621 个氨基酸；RcPIN2 全长2 248 bp，编码643 个氨基酸，两者推导蛋白结构差异微小，在N 端和C 端均有5 个跨膜区域，中 间1 个亲水区。Blast 比对发现两个基因与多种植物PIN 基因具有高度同源性（> 70%）。半定量RT-PCR 分析表明，RcPIN1 在根、茎中表达量高于叶和花，RcPIN2 在根中表达水平高于茎、叶和花；在狗蔷薇类 原球茎发生初期，TDZ 诱导培养下愈伤—不定根RcPIN1 和RcPIN2 表达上调，而TDZ + TIBA 抑制培养 下两基因表达不活跃，且类原球茎形成率降低。试验结果表明生长素的极性运输与积累参与了调控狗蔷 薇类原球茎的初期形态建成。     

淀粉法测饲料矿物质添加剂中微量碘

碘是畜禽营养中的重要元素之一。据报道,缺碘不仅会出现畜禽生长迟缓、甲状腺机能减退,还能引起生殖紊乱、皮毛中度失调等现象。严重缺碘地区会导致地方性呆小病与地方性甲状腺肿并发,同时畜禽摄入大量碘,也会抑制有机碘形成,引起碘化物性的甲状腺肿。因此,微量元素碘对畜禽生长发育的影响日益受到广泛重视,添加剂中碘的监测工作亦显得尤为重要。本文依据经碘淀粉比色法,对以石粉为载体的矿物添加剂中微量碘的测定进行了探讨。其结果表明,方法具有经济、简便、准确、共存元素干扰小、灵敏度较高的特点,对矿物质添加剂中微量碘的检测极为方便。     

小公牛日粮中添加磷酸氢钙预混料试验

<正> 为了研究磷酸氢钙在小公牛日粮中的饲用价值,我们对8～9个月令的黑杂花种小公牛进行了饲喂试验。这些小公牛是按相同的标准筛选出来的,共分3组,每组15头。基础日粮由青贮玉米,配合饲料,葵花饼,啤酒糟及多汁青饲料组成,其中缺少的磷占试验中平均用磷的24％.Ⅰ组和Ⅱ组添加含钙29％和含磷20.3％的磷酸氢钙,Ⅱ组又额外补充了为幼牛规定的维生素顶混料,Ⅲ组只添加磷酸氢