食用菌培养对酒糟氨基酸含量及组成的影响

本文分析了鲜酒糟经平菇和金针菇培养前后不同状态的１７种氨基酸含量和组成比例的变化。结果表明：酒糟经食用营养后其氨基酸含量和组成均有明显变化，显著增加了游离态必需氨基酸含量和比例，改善了氨基酸间的协调性，从而提高了酒糟作为饲料的氨基酸营养的生物效价。     

淀粉基生物可降解薄膜的沼气发酵特性研究

分别以高直链玉米淀粉和普通玉米淀粉为模式原料,与聚乙烯醇(PVA)及甘油共混制备了2种淀粉基生物可降解薄膜。通过厌氧发酵实验,考察并比较了2种淀粉薄膜的沼气发酵过程、发酵潜力、能源转化效率以及膜结构形貌的变化特征。结果表明:普通玉米淀粉薄膜和高直链玉米淀粉薄膜均具有良好的生物降解性能,2种薄膜的厌氧生物降解率和沼气发酵潜力均相当;然而,高直链淀粉薄膜的结构和成分更有利于沼气发酵的进行,其发酵过程比普通淀粉薄膜更加平稳,能够有效减少发酵罐的酸化并缩短发酵周期,同时具有更高的能源转化效率。此外,综合农用薄膜年产量和淀粉基薄膜的产气率,若用高直链淀粉或普通淀粉薄膜替代普通农用膜,则经厌氧处理后相应的年产能分别为3.31×105GJ/a和3.18×105GJ/a,可见淀粉基生物可降解薄膜是一种非常有潜力的厌氧发酵原料。     

玉米芯碳基固体酸含盐氛围水热法制备

以富碳农业废弃物——玉米芯为原料,通过含盐氛围水热法制备了玉米芯碳基固体酸。考察了制备条件对碳基固体酸催化活性的影响,通过表征分析,对含盐氛围水热法的制备机理及固体酸的构-效关系进行了探讨,研究了该固体酸催化高酸值餐饮废油酯化降酸的条件和效果。结果表明:Zn Cl2能够有效促进玉米芯的水热碳化,将碳化速率提高一倍,为后继磺化提供理想的载体;含盐氛围水热法制备的碳基固体酸,磺酸基团密度大,油酸酯化率是同等条件下传统水热法的4.5倍。在最佳的酯化条件下反应4 h,玉米芯碳基固体酸催化餐饮废油中游离脂肪酸的酯化率可达90.23%。     

杂交对猪肉蛋白质品质的影响

本文对皖南花猪、东北民猪、长白猪、长白Ｘ民猪和长白Ｘ皖南花猪商品肥育猪鲜肉蛋白质品质进行了测试和分析。结果表明，皖南花猪蛋白质构成与民猪有较大的差异；杂交使中国地方猪种蛋白质品质下降，尤其皖南花猪和长白猪杂交后蛋白质中必需氨基酸的比例明显下降（Ｐ＜０．０５）；杂种猪蛋白质品质更趋向于长白猪而不是地方猪种。