超高压处理对鳙品质的影响

研究了不同超高压条件(0、50、150、300、450和600MPa,保压处理15 min)对鳙感官、色度、硬度、pH、氨基氮含量、Ca2+-ATPase活性和超微结构的影响.结果表明,超高压处理改善了鱼肉的气味、滋味和咀嚼度,300、450和600MPa处理能够显著提高鱼肉的感官品质(P＜0.05);改变了鱼肉的色度,使L *值和b*值升高,a*值下降.150MPa以上的高压能够显著提高鱼肉的硬度(P＜0.05).氨基氮含量在高压处理后显著升高(P＜0.05),50和300MPa处理组的氨基氮含量比对照组分别上升了15.19％和17.89％.鱼肉的pH随着压力的升高而上升.超高压抑制了肌球蛋白Ca2+-ATPase活性,当压力≥150MPa时,Ca2+-ATPase的失活速度明显加快.超高压对肌原纤维的超微结构也有较大影响,150MPa处理后,肌节收缩,肌原纤维变粗,M线、Z线和H区消失,A带和I带断裂.450MPa处理后,肌节结构被完全破坏,肌原纤维间隙消失,肌原纤维凝胶化现象严重.综合感官和理化测定结果可知,超高压在改善鳙品质方面具有潜在的应用前景.     

18个引进紫花苜蓿品种生产性能比较研究

试验在哈尔滨地区对引进的18个国内外苜蓿品种分析产草量、株高、品质等指标.结果 表明:18个苜蓿品种在哈尔滨普遍生长良好,国外品种生产性能优于国内品种.18个紫花苜蓿品种中,旱地苜蓿、农菁1号和WL168HQ的株高、鲜草产量、干草产量、生长速度、农艺性状、品质指标在田间表现较好,与灰色关联度分析的结果基本一致,适宜在哈...     

致富工程结硕果百万农户齐收益--临沂市实施"百万农户致富工程"畜牧项目成效显著

为切实解决“三农”问题,增加农民收入,加快农民致富奔小康的步伐,2004年2月,临沂市委市政府联合下发2号文件,决定在全市组织实施“百万农户致富工程”,并从用地、用电、贴息贷款等方面制定了优惠扶持政策。17个重点项目中,畜牧项目占5个,即奶牛、肉牛、肉羊、生猪、本地草鸡项目。市县乡三级畜牧部门广泛宣传发动,认真组织实施,使致富工程真正走进了千家万户,成为农民增收致富的民心工程和重要途径,取得了显著成效。2005年,全市参与实施"百万农户致富工程"畜牧项目的农户达到20万户,发展优质奶牛、肉牛、肉羊、三元猪、本地草鸡分别达到1.9…     

基于MaxEnt分析我国羊草分布区的生物气候特征北大核心CSCD

羊草(Leymus chinensis)是欧亚大陆草原区东部草甸草原及干旱草原上的重要建群种之一。利用生物气候数据分析我国羊草的适生气候特征,客观反映我国羊草的地理分布范围及主导其分布的生物气候因子,能为我国羊草的分布潜力提供科学依据。本研究从我国数字植物标本馆获取204个羊草标本记录数据,并从WorldClim获取生物气候数据(1950—2000年),用最大熵模型(MaxEnt)模拟羊草的地理分布,检测其生物气候主导因子及其适宜值。结果表明,冷季降雨量(bio19)对羊草分布的增益最大,干季降雨量(bio17)和最干月降水量(bio14)依次次之。同时羊草分布概率分别与冷季降雨量(bio19),干季降雨量(bio17)和最干月降水量(bio14)为单峰响应关系。较纬度和海拔因子,经度是影响我国羊草分布格局的主要因子。     

对吉林省白城市基层畜牧站发展改革的探讨

畜牧站作为我国畜牧行业中的基层服务单位,在对当地畜牧业科技的推广和动物疫病的预防以及公共卫生安全上的工作中具有重要的作用.加强对畜牧站的管理,增强它的服务功能,对畜牧业的发展和保障人民群众的身体健康来说是十分必要的.就吉林省白城市对其所管辖的基层畜牧站的改革进行了探讨,以期为促进该地区畜牧业的健康发展提供参考.     

枇杷籽中苦杏仁苷的提取及干燥对提取的影响研究

枇杷(Eriobotrya japonica)为我国特色的水果,营养价值高。果实中枇杷核占比较大,其综合利用日益受到关注,特别是有效成分苦杏仁苷的利用需要进一步提高。研究了枇杷籽中苦杏仁苷的提取工艺及在贮藏和干燥过程中的变化。结果表明,以体积分数60%乙醇溶液在40℃时提取60 min,提取率为2.5%。为进一步考查苦杏仁苷的稳定性,对比了新鲜的枇杷籽在60℃干燥90 min和105℃干燥30 min后苦杏仁苷的含量。结果表明,2种干燥方法苦杏仁苷的提取率分别为0.17%和0.15%,说明枇杷籽中的苦杏仁苷在干燥过程损失较大,需要低温密封贮藏,以减少苦杏仁苷的损失,促进枇杷籽的加工和利用。     

高剂量白酒糟对山羊瘤胃发酵、菌群结构及炎性基因的影响

旨在研究饲喂高剂量(65%,75%)白酒糟对3月龄山羊瘤胃发酵、菌群结构及炎性基因的影响,试验选择15只日龄、体质量相近的健康本地山羊,随机分为对照组、65%白酒糟组和75%白酒糟组,5只/组。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加65%,75%的白酒糟日粮,正试期90 d。采用气质联用法、ELISA法依次检测参试山羊瘤胃液VFA、组胺和LPS浓度,用Illumina Miseq PE300高通量测序平台进行瘤胃液16S rDNA测序,qRT-PCR法测定瘤胃组织中p65、COX2、VCAM1的表达量。结果表明：1)65%和75%白酒糟组山羊瘤胃液pH和总VFA显著低于对照组(P<0.05),75%白酒糟组山羊瘤胃液乙酸、丁酸及乙酸/丙酸比值显著低于对照组(P<0.05),75%白酒糟组山羊瘤胃液组胺和LPS浓度显著上升(P<0.01)。2)65%和75%白酒糟组山羊瘤胃微生物中的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidota),且占总门类的90%以上,丰度最高的科、属为普雷沃菌,且普雷沃菌丰度会随着白酒糟饲喂量的增多呈上升趋势。3)6...     

大豆浓缩蛋白替代鱼粉加工现状及对鱼类影响

鱼粉价格上涨,饲料成本上升,严重制约着水产养殖业的可持续发展,开发新型饲料蛋白源、节约鱼粉蛋白成为亟待解决的重要问题。大豆浓缩蛋白(soy protein concentrate,SPC)是由豆粕经乙醇或甲醇提取后的大豆制品。它具有高蛋白质含量(65%～70%)、高消化率,较少的抗营养因子等特点,被广泛应用于鱼类配合饲料。本文概述了大豆浓缩蛋白的理化特性、产品分类、加工工艺及替代鱼粉对鱼类生长、消化、免疫、肠道组织、抗氧化、蛋白质代谢等方面的影响,为合理开发利用大豆浓缩蛋白,节约鱼粉蛋白,降低饲料成本提供理论依据。     

一株高效慢生型花生根瘤菌的筛选

[目的]为筛选出一株更加高效促生的花生根瘤菌。[方法]从山东、河北、河南、辽宁4个花生种植地区的20个土样中分离出20株野生型花生根瘤菌。[结果]与现有生产使用的花生根瘤菌144相比,高效固氮的慢生型花生根瘤菌单株结瘤数提高27.4%,单株干重提高8.7%,单株全氮含量提高6.5%,单株产量提高30.45%。[结论]经过16s鉴定及盆栽试验比较,最终筛选出一株高效固氮的慢生型花生根瘤菌。     

球孢白僵菌感染对家蚕血淋巴黑化及微生物蛋白酶抑制剂表达的影响

家蚕是一种具有重要经济价值的绢丝昆虫,也是一种重要的模式生物。家蚕易受到环境中各种病原物的侵染而发生疾病。通过观察家蚕感染球孢白僵菌后血淋巴黑化程度的变化、家蚕血淋巴蛋白SDS-PAGE分析和微生物蛋白酶抑制剂的胶内活性染色分析,研究球孢白僵菌感染对家蚕血淋巴黑化和微生物蛋白酶抑制剂表达的影响。结果表明,球孢白僵菌感染会激活家蚕血淋巴的黑化反应,参与对真菌的免疫应答。SDS-PAGE分析显示,接种球孢白僵菌后120 h内家蚕血淋巴蛋白未发生明显的水解。胶内活性染色表明,家蚕血淋巴中存在一种白僵菌诱导型蛋白酶抑制剂SI-3,其抑制活性随着感染进程的推移而略有变化。研究结果不仅有助于阐明病原性真菌与家蚕的互作关系,发现新的抗真菌分子,而且对农林害虫防治具有一定的指导意义。