杀菌型乳酸菌饮料的模糊数学综合感官评判方法

通过对市场上流行的5种杀菌型乳酸菌饮料的焦糖味、果味、发酵味、甜味、酸味、涩感的感官评定,采用组合赋权法得出杀菌型乳酸菌饮料焦糖味、果味、发酵味、甜味、酸味、涩感的质量权重.对5种杀菌型褐色乳酸菌饮料各指标以权重,然后结合模糊数学综合评判方法,得出模糊关系曲线.结果表明:5种杀菌型乳酸菌饮料的整体感官排序为:样品5＞样品2＞样品4=样品l＞样品3,与一般排序法所得结果样品2＞样品4=样品1＞样品5＞样品3相比较稍有不同.因此,模糊数学综合评判方法比常用的排序法更科学、合理、客观.     

基于益生菌的肠道改善和免疫调节临床研究进展

人体临床实验是评估益生菌菌株对人体健康影响的唯一途径,然而,受到多种因素的限制,人体实验所能获得的实验数据和资料非常有限.本文通过整合国内外益生菌在人体临床实验中的评价结果,对益生菌改善人类肠道、调节免疫力等作用进行综述.     

北方寒地水稻苗床增温超早育苗高产机理研究

通过2006-2008年3年试验结果表明：苗床隔离层增温技术与三膜覆盖技术相结合可以大幅度提高苗床地温,平均比常规高6．62℃。利用两项苗床增温技术实现了寒地水稻超早育苗、育壮苗目的,从而可以种植生育期较长的品种以获得更高的产量。垦稻14和龙粳18平均比空育131常规育苗增产9．45％,比空育131增温育苗增产7．3％。     

葛不同扦插材料对块根形状及产量的影响

葛扦插生根易出现根系过多,块根细长,单个块根重量轻,商品性差,且长期枝扦插繁殖存在品种退化的问题。试验利用葛嫩枝单、双节插穗与一年生枝单、双节插穗进行扦插对比试验,研究了各处理对葛块根数量、形状及产量的影响。结果表明,嫩枝单节处理,其单株块根数量少,但块根形状较好,呈长球状,单位面积产量最高,可推广应用。     

转基因青蒿环境释放试验及评价

在环境释放条件下,研究了3种转基因青蒿品系及其亲本品种的农艺性状,分析了各个农艺性状指标之间的相关性.利用实时荧光定量逆转录PCR技术检测3种转基因青蒿目的基因表达变化差异,并利用HPLC-ELSD技术测定青蒿材料中的青蒿素含量.研究表明:在田间栽培条件下,转基因青蒿植物个体发育正常;转基因青蒿在株高、冠幅、茎粗、叶间距、叶形、叶片宽度方面与其受体材料无显著差异,但在个别时间点存在例外;转基因青蒿和其亲本材料的生长趋势大致相似;3种转基因青蒿目的基因表达变化显著,转基因青蒿中青蒿素含量明显增高,与预期结果一致.     

不同加工方式对香椿多酚抗氧化活性的影响

探究不同加工方式处理香椿其总酚含量及抗氧化活性的变化规律.对香椿叶进行腌渍、热烫、烘干和冷冻干燥处理,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量,铁离子还原法和DPPH(二苯代苦味酰肼基)自由基清除率法评价多酚的抗氧化活性.结果表明:腌渍47 d,总酚损失约94%,腌渍期间抗氧化性呈先减弱后增强再减弱的波动趋势.热烫7 min后,总酚损失率约为60%,热烫过程中抗氧化活性变化幅度均<10%.经冻干和烘干处理的样品,总酚损失率约为60%和70%,抗氧化活性分别增强约3和2倍.     

芭蕉组培苗生根移栽技术研究

芭蕉组培苗不同移栽季节和高温移栽模式比较试验结果表明,4种移栽季节的成活率均在75．93％以上,芭蕉组培苗在宁波自然条件下可以进行周年生根移栽,但以春秋两季移栽的成活率高于夏季与冬季：4种高温移栽模式的移栽成活率也均在75．46％1～2上,其中移栽模式4的栽后成活率高于其他模式。     

紫色马铃薯离体培养芽诱导因子研究

[目的]应用组织培养技术对紫色马铃薯进行离体培养芽诱导研究,以建立紫色马铃薯离体培养技术体系。[方法]以紫色马铃薯芽为外植体,进行不同的灭菌处理、基本培养基、蔗糖浓度和培养温度的比较试验,筛选紫色马铃薯芽诱导的适宜因子。[结果]试验结果表明:适宜的芽外植体灭菌处理为75%酒精10 s+0.1%升汞10 min,芽诱导成活率为45.56%;适宜的基本培养基是MS培养基,芽诱导成活率为48.89%;适宜的蔗糖浓度是30g/L,芽诱导成活率为58.89%;适宜的培养温度是25℃,芽诱导成活率为54.44%。[结论]研究结果为紫色马铃薯快速繁殖提供了技术参考。     

红叶石楠芽变株系组培快繁技术研究

以红叶石楠芽变带芽茎段为外植体,开展组培快繁技术研究,重点探索6-BA,NAA,IBA浓度组合对变异株系的增殖、生根及性状稳定性的影响。结果表明:最适宜的增殖培养基为:MS+0.5 mg·L-1NAA+1.5 mg·L-16-BA,变异性状稳定率达到100%;最适宜的生根培养基为:1/2MS+0.5 mg·L-1NAA,30 d生根率达到68%,移栽成活率达90%以上。