蜡梅花茶加工过程中品质的变化

采用感官审评、色差分析、SDE法结合GC/MS分析,以及分光光度法研究了蜡梅花茶加工过程中（素坯→一窨→二窨→三窨→提花）感官品质和主要品质化学成分的变化。结果表明,在整个加工过程中,除三窨茶样的感官审评总分略低于二窨外,其他工序的茶样感官审评总分随加工进程逐步增加;三窨后色相角显著变小（P<0.05）。蜡梅花茶主要香气物质是乙酸苄酯、2-氨基苯甲酸-3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇酯、水杨酸甲酯、苯甲醇、芳樟醇、别罗勒烯、萘、α-紫罗酮;加工过程中,酯类和醇类相对含量先增后减,二窨最高（P<0.01）;酮类变化不明显;提花后萜烯类显著增加（P<0.05）。与素坯相比,三窨后茶多酚和叶绿素含量显著降低（P<0.05）,二窨后可溶性糖含量显著增加（P<0.05）,氨基酸无明显变化。蜡梅花茶宜采用2次连续窨花1次提花工艺。     

全区林政管理干部培训班结束

为提高我区林政管理人员的业务能力和管理水平,8月1日至7日自治区林业局在呼和浩特市举办了第一期林政管理干部培训班. 培训班92名学员大多是盟市、旗县林业处局及     

齿轮要成对更换

有的机手和修理人员,在更换拖拉机正时齿轮室和变速箱内的齿轮时,不是将磨损严重的齿轮成对更换,而是挑选磨损最厉害的一个换掉,这种换齿轮的方法是欲省而不达。其原因是:     

立春养生 萝卜生姜不能少

从我国古老的节气来讲,立春过后,就标志冬天的过去和春天的到来;从气象学来讲,我国北方的大部分地区还未进入春季,但是,已经逐步在向春季迈进。中医认为,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始升发的季节。所以,根据以上特点,     

不同杀青方式对青砖茶原料氟含量的影响

试验研究了水潦青、蒸青、炒青3种杀青方式以及水潦青时间对青砖茶原料氟含量的影响,结果表明,杀青方式对茶叶氟含量有极显著的影响,氟含量高低依次为蒸青>炒青>水潦青,水潦青杀青方式的氟含量极显著的低于蒸青,与炒青的差异不显著。水潦青时间处理的结果表明,随着水潦青时间的延长,氟含量呈现逐渐降低的趋势,以4min处理的茶叶氟含量最低,与蒸青相比下降了31.97%。水潦青各处理对茶叶中的氨基酸、可溶性糖含量无显著的影响,对水浸出物、茶多酚的影响较大。结合氟含量和品质成分分析,水潦青时间可以掌握在1min以内。     

种子处理对甜菜产质量的影响试验简报

种子处理对甜菜产质量的影响试验简报邓集汉，邓春晓（新疆新源县农技站）（新疆新源糖厂）甜菜是新疆的主要经济作物之一。近几年由于甜菜苗期和生育期病虫害加重等原因，致使甜菜产质量下降，在一定程度上影响了我县糖业生产的发展。我们于１９９４～１９９６年进行了甜...     

野猪养殖受青睐

近几年来，特种野猪在广东新源全国最大的野生动物交易市场异常火爆。国家科委已把特种野猪列为星火推广项目。农业部有关官员指出，特种野猪市场前景十分广阔，发展野猪养殖商机无限。