酶法水解牛乳蛋白技术的研究

为获得易消化、低致敏的婴儿配方食品原料,采用胰蛋白酶水解牛乳蛋白,研究酶解过程中酶解时间、酶解温度、加酶量对乳蛋白水解度的影响。通过单因素试验设计方法,确定最佳酶解条件为:酶解时间40min、酶解温度40℃、加酶量1200U/g蛋白质。     

几种牧草在分枝/分蘖期对不同水位胁迫的生长反应

采用盆栽法对多花黑麦草、燕麦、小黑麦(冬牧70)、饲用豌豆、紫云英、箭筈豌豆、毛苕子分别进行距离种植土面5 cm、10 cm、15 cm水位处理,以观测7种牧草在不同水位处理下的生长情况。研究结果表明:随着土壤水位的升高,各种牧草的株高、分枝/分蘖数、地上生物量、地下生物量均逐渐降低;在土壤地下水位处于5 cm和10 cm时,牧草的产量显著下降;饲用豌豆和箭筈豌豆的茎叶比随着土壤水位升高而呈上升趋势,而其他牧草则呈下降态势。     

蚕豆休闲食品酥脆度影响因素的研究

在蚕豆休闲食品生产中,蚕豆的浸泡和油炸过程对产品酥脆度的影响较大。通过正交试验得出蚕豆的最佳油炸条件是油炸温度180℃、时间i0min、食用油与蚕豆的比例为2．5：1,同时分析了蚕豆浸泡用水量、浸泡温度及时间对蚕豆吸水率的影响。     

红三叶与白三叶春季植物雌激素含量和种类的差异

用2个红三叶品种和3个白三叶品种检测了春季茎叶中主要植物雌激素的种类及其含量的变化。结果表明,春季红三叶茎叶植物雌激素总含量为3.35×103~7.99×103μg/g,远高于白三叶的0.57×102~3.81×102μg/g。红三叶茎叶主要含有芒柄花素、美皂异黄酮、染料木素和大豆黄酮等植物雌激素,而白三叶茎叶则主要含有芒柄花素和染料木素,时有少量美皂异黄酮,未检测到大豆黄酮。两种三叶草春季植物雌激素总含量的变化均取决于芒柄花素的变化,与生育进程无明显关系。     

牛粪和石灰对苜蓿出苗和草产量的影响

采用二因素完全随机区组设计,研究在江西省酸性红壤土地上用石灰(A1 1 125 kg/hm2、A2 1 500 kg/hm2、A3 1 875 kg/hm2)和牛粪(B115 000 kg/hm2、B2 22 500 kg/hm2、B3 30 000 kg/hm2)作为基肥对苜蓿Medicago sativa出苗及草产量的影响.结果表明:施用水平提高,对提高苜蓿出苗率有一定效果,但无显著差异;对鲜草产量影响的主导因素是牛粪,随施用量提高,草产量在第1年度无显著差异,而在第2年度差异极显著;施用石灰对青草产量无显著影响;两因素间无互作效应.     

海带面包的制作工艺

海带中含有大量的粗纤维和较多的糖类,还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等10多种矿物质元素．海带中还含有维生素A,B1,B2,D和烟酸等,其蛋白质中包含有18种氨基酸．海带淀粉硫酸酯是多糖类物质,有降血压的功效,对血管硬化、冠心病、高血压和肥胖症有一定的预防和辅助治疗作用．通过正交试验确定了海带保健面包加工工艺的最佳配方即海带粉为5％、白砂糖为8％、面包改良剂为1．2％、酵母用量为3％,并且分析了海带粉对面包质量品质的影响．此产品风味独特、营养丰富,适合于中老年人群食用．     

播种量和施肥对秋冬闲田饲用豌豆草产量的影响

研究了播种量(120kg/hm~2、180kg/hm~2、240kg/hm~2)、施肥(尿素:75 kg/hm~2、150kg/hm~2、225kg/hm~2,有机肥:4500kg/hm~2、7500kg/hm~2、10500kg/hm~2)对红壤丘陵地区冬闲田种植饲用豌豆草产量的影响。结果表明:饲用豌豆干草产量随着播种量、尿素施用量的增加而增加,有机肥处理间干草产量无显著差异(p0.05)。播种量能显著影响饲用豌豆干草产量,但在低播种量的情况下,追施高量的尿素以及合理的有机肥也能获得较好的草产量,与高播种量的效果相当。     

适宜秋冬闲田种植的牧草品种筛选及刈割利用研究

研究了在南方秋冬闲田种植多花黑麦草、燕麦、小麦、小黑麦、紫云英、箭筈豌豆、光叶紫花苕、绛三叶、箭三叶的产量情况以及刈割利用对燕麦、小麦、箭筈豌豆、光叶紫花苕产量的影响。结果表明":稻-草"模式下多花黑麦草干草产量为0.629kg/m~2,显著高于除紫云英外的其他牧草(p0.05)";稻-稻-草"模式下燕麦(处理2)干草产量为0.494kg/m~2,与多花黑麦草(0.429kg/m~2)和小黑麦(0.410kg/m~2)产量无差异(p0.05),但显著高于其他牧草(p0.05)。在刈割利用方面,燕麦和小麦刈割1次的干草产量显著高于刈割2次的(p0.05),而箭筈豌豆和光叶紫花苕却正好相反,且箭筈豌豆2个处理间干草产量存在显著差异(p0.05)。     

南方地区适度规模放养杂交母牛增产增效模式

随着社会经济和农业机械化的不断发展,南方地区＂千家万户养母牛＂的时代逐渐消逝,而规模化圈养严重违背母牛生理特性,影响繁殖力,从而影响养殖效益,因此,母牛发展数量影响着肉牛产业整体推进速度。