干酪乳杆菌在牦牛奶酪制作中发酵特性的研究

在传统奶酪制作中添加不同量(0～3%)的干酪乳杆菌,以不添加组作为空白对照,观察干酪乳杆菌的发酵特性。结果表明,试验组在发酵3～6h达到对数生长期,发酵6h时干酪乳杆菌活菌数可达到6.03×107/g,12h时活菌数达1.58×10~8/g。试验组样品黏度均较对照组显著增加(P<0.05);与对照组相比,试验组蛋白质水解程度略高,但差异不显著。在4℃冷藏过程中,试验组后酸化现象不明显;28d后,添加3%干酪乳杆菌的活菌数达9.77×10~8/g;对照组在冷藏中黏度几乎不变化,其余各组样品的黏度在冷藏7～14d中显著降低,之后到28d黏度变化不明显。     

2018年贵阳市奶畜布鲁氏菌病血清学调查

为掌握贵阳市2018年奶畜布鲁氏菌病的感染情况,以指导全市奶畜布鲁氏菌病的防控工作,采用虎红平板凝集试验和试管凝集试验对全市7个奶牛场和1个奶山羊场的1275份血清样本进行布鲁氏菌血清学检测。结果:奶牛、奶山羊布鲁氏菌病阳性率分别为0.43%(5/1155)和0.00%(0/120),总体阳性率为0.39%(5/1275)。结果表明:贵阳市奶畜存在布鲁氏菌病感染,但感染率在国家控制标准以内,今后需实行检疫和扑杀相结合的防控策略。     

猪源沙门氏菌的分离鉴定与耐药性分析

对采自贵州省某规模化养猪场的57份腹泻仔猪肠道样本进行沙门氏菌的分离鉴定,并用药敏纸片法对其进行耐药性分析。结果,共分离鉴定沙门氏菌20株;药敏试验表明所鉴定沙门氏菌对抗菌药物的耐药率从高到低依次是麦迪霉素、红霉素、卡那霉素、庆大霉素和诺氟沙星,且均为多重耐药株,耐药种类达12种以上。研究结果对合理使用药物控制仔猪沙门氏菌感染提供了理论依据。     

不同播期对苏香粳3号产量和生育期的影响

以苏香粳3号为材料,研究不同播期对植株性状、生育期、产量及其构成因子等的影响.结果表明:苏香粳3号在江苏苏州的最佳播期为5月上中旬,最迟不宜超过5月25日,产量最高可达6994.5 kg/hm2.     

奶牛夏季防止“热应激”的措施

随着奶牛产业的发展,奶牛数量不断增多.但奶牛的饲养管理措施在一部分饲养户中往往被忽视,特别是如果夏季高温季节防暑降温工作不细致,导致奶牛出现"热应激"现象.奶牛是一种比较耐寒怕热的动物,由于高温会导致热平衡破坏或失调.这种现象称为"热应激"反应.不仅会使奶牛的的产奶量下降,而且也会使奶牛的繁殖率下降,抗病力减弱,经济价值降低.因此,夏季高温季节奶牛应注意采取防暑降温措施,提高经济效益.     

提高小尾寒羊羔羊成活率的措施

犬细小病毒是一种以急性出血性肠炎和非化脓性心肌炎为特征的高度接触性传染病.世界各地均有该病流行,目前该病已成为危害犬病最主要的烈性传染病之一.     

呼和浩特地区萨能山羊乳生化成分的分析

对呼和浩特地区萨能山羊奶和牛奶生化组成进行了测定,并对两种乳生化特性进行比较研究.结果表明,山羊奶中总蛋白、脂肪、干物质含量均高于鲜牛奶中的含量,乳糖含量较牛奶低,从营养角度考虑萨能山羊乳是比较理想、健康的营养乳.     

交替浸渍矿化丝胶膜表面沉积的矿化物及对丝胶膜结构的改变

丝胶蛋白中含有的大量羧基、羟基等活性基团与生物矿化有着密切的联系。以家蚕丝胶膜为模板,采用氯化钙和磷酸氢二钠溶液交替浸渍的方法,研究经不同矿化周期处理丝胶膜上的矿化物沉积及对丝胶膜结构的改变情况。通过红外吸收光谱(FTIR)仪、X射线衍射(XRD)仪、扫描电子显微镜(SEM)和X射线能谱(EDX)仪对表面沉积矿化物的丝胶膜进行微观形貌与结构表征,可见矿化物能快速有效地在丝胶膜表面沉积和生长,随着矿化周期的增加,矿化物的沉积量不断增加,丝胶膜表面的结晶度略有提高,沉积的矿化物呈龟裂、薄板状,主要成分为无定形磷酸钙盐。采用氯化钙和磷酸氢二钠溶液交替矿化的方法并增加矿化周期可促进无定形磷酸钙盐在丝胶膜表面的沉积,有望进一步开发出丝胶蛋白/磷酸钙盐复合支架材料应用于骨组织工程。     

饲料组分在基于营养的健康中的作用——营养素和营养调节剂

营养调节剂对维持动物健康和预防疾病具有重要意义，并且营养调节剂的生物活性在任何NbH策略中都是一个重要方面。     

刮板输送机的使用与前景展望

1引言各种类型的刮板输送机的主要结构和组成的部件基本是相同的,它由机头、中间部和机尾等三个部分组成。刮板输送机的工作原理是,将溜槽作为物料的承受件,将刮板固定在链条上(组成刮板链),作为牵引构件。当机头传动部启动后,带动机头轴上的链轮旋转,使刮板链循环运行带动物料沿着溜槽移动,直至到机头部卸载。刮板链绕过链板作无级闭合循环运行,完成物料的输送。