日粮蛋白水平对育肥藏羊瘤胃细菌多样性的影响

为了研究不同蛋白水平对育肥藏羊瘤胃细菌多样性的影响，选取健康且体况相近的3月龄早期断奶藏羊公羔15只，平均体重为(（22.05 ± 2.06) kg，随机分为3组，日粮粗蛋白水平分别为10.08%（Ⅰ组），12.84%（Ⅱ组）和14.97%（Ⅲ组）。预试期7 d，正试期112 d。饲养实验结束后对试验羊进行屠宰并于不同位点采集瘤胃液样品，测定瘤胃细菌的相对丰度。结果表明：（1）Shannon指数和Simpson指数各组之间无显著性差异（P > 0.05），ACE指数和Chao l指数Ⅰ组显著高于Ⅱ组和Ⅲ组（P < 0.05）。（2）门水平下，拟杆菌门（Bacteroidetes）和厚壁菌门（Firmicutes）为瘤胃细菌的优势菌门，且均随日粮蛋白水平提高而显著增加（P < 0.05）；变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteria）相对丰度Ⅱ组显著较高（P > 0.05）。（3）科水平下，毛螺菌科（Lachnospiraceae）相对丰度较高，但各组之间差异不显著（P > 0.05）； 瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）相对丰度Ⅱ组和Ⅲ组显著高于Ⅰ组（P < 0.05）；韦荣氏菌科（Veillonellaceae）相对丰度Ⅲ组显著高于Ⅰ组（P < 0.05）。（4）属水平下，Prevotella（普雷沃氏菌属）的相对丰度Ⅲ组显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P < 0.05），瘤胃球菌属（Ruminococcus）Ⅱ组相对丰度显著较高（P < 0.05）。 （5）PCA分析显示各组间瘤胃细菌结构差异不明显，但采食低蛋白水平日粮的藏羊瘤胃细菌相似度更高，能更好聚类在一起。综上可知，不同蛋白水平对育肥藏羊瘤胃细菌多样性无显著影响，但可影响其丰富度；同时随着日粮蛋白水平的提高，厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度显著增加，普雷沃氏菌属（Prevotella）在日粮蛋白水平为14.97%时更适宜生长，瘤胃球菌属（Ruminococcus）则在日粮蛋白水平为12.84%时活性更高。     

支链氨基酸对家禽种蛋孵化率、免疫力、肠道菌群的影响

支链氨基酸(branched-chain amino acids,BCAA；主要为亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)除了维持动物机体能量的稳态和为转氨基作用提供氮底物和碳框架外，还是蛋白激酶B(protein kinase B,AKT)调节葡萄糖、脂质和蛋白质合成的信号分子，也是蛋白激酶B-哺乳动物雷帕霉素靶点(mammalian targetofrapamycin,mTOR)信号通路的靶点。谷物普遍含有较高水平的亮氨酸，蛋白质含量低的日粮(俗称“低蛋白日粮”)中这三种BCAA的比例不平衡，会对家禽的生长性能产生负面影响。这是由于这三种BCAA具有相似的结构，会引发代谢竞争，并会干扰酶降解。最新的证据表明，日粮中加入BCAA对家禽的先天性和适应性免疫系统维持正常功能以及肠道黏膜保持完整性至关重要。至于家禽的BCAA需要量，NRC(1994)给出了推荐值，商品肉鸡和蛋鸡的营养标准也明确了各自的推荐量。综合文献资料可知，家禽的BCAA需要量受日粮类型以及家禽的品种和年龄的影响。值得注意的是，与饲料原料成分中的BCAA(即结合型BCAA)相比，针对非结合型BCAA的添加比例的研究有限，而这将会影响家...     

功能菌株及其复合菌剂发酵配合饲料的研究

发酵饲料富含有益微生物、消化酶及功能物质，已广泛应用于畜牧行业，应用效果良好。微生物种类及功能是影响微生物发酵饲料发酵效果的关键因素之一。为研究不同功能菌株在发酵过程中的作用，以pH、酸溶蛋白含量、抗原蛋白和抑菌活性为指标，对不同菌株及其复合菌剂固态发酵鸡配合饲料进行评价。结果表明：FM-20菌株产酸性物质能力较强，能显著降低饲料pH(P<0.05);FM-18菌株发酵产酸溶蛋白最快；JM-1菌株抑制大肠杆菌能力较强。经复配后，各菌株产生一定协同发酵作用，酸溶蛋白含量达到35.98%,β-伴大豆球蛋白降解明显，对大肠杆菌和沙门氏菌抑制活性显著（P<0.05），对大肠杆菌的抑菌面积达到1.18 cm2。试验为功能菌株及其复合菌剂在发酵配合饲料中的应用提供了相应的基础。