超声波在茶叶提取中的应用

超声波具有多种物理和声化学效应,在中药材提取中应用广泛。本文就超声波萃取的原理、优点及其在茶叶深加工的应用作一综述,并展望了它在未来茶叶深加工中的应用前景。     

灭菌与老化处理对绿茶鲜汁饮料品质的影响

研究了灭菌和老化处理对绿茶鲜汁饮料色差、感观品质及主要生化成分影响。结果表明,高温灭菌和老化处理过程中汤色黄度增加,明度和绿度降低,苦涩味、收敛性降低,滋味趋于醇和;而茶多酚、游离氨基酸总量基本不变,咖啡因呈现逐步降低趋势,表儿茶素降低,儿茶素升高。饮料品质的变化是主要是儿茶素类等物质剧烈变化引起的。不同原料的绿茶鲜汁饮料在灭菌和老化过程中品质变化表现出差异性。     

莱芜大汶河生态保护与高质量发展的路径与策略

解决大汶河莱芜段洪水威胁、生态脆弱、发展粗放等问题。利用当前国内外先进的治水、理水、营水理念与技术,结合大汶河现状格局、发展定位和历史文化,拟采取生态措施、防洪措施、节水措施、水文化景观措施,通过调整两岸用地性质、调整滨河区域产业结构、完善沿河交通设施、建设旅游观光基础设施等推进水、产、城共治,形成黄河下游流域标志性绿色生态走廊,实现大汶河长治久安,推动莱芜城市跨大汶河发展,城河一体发展,规划实施后,大汶河莱芜段生态环境得到有效保护和修复,滨河区域实现高质量发展,莱芜实现从“滨大河类”向“跨大河类”、“拥大河类”城市跨越,南水北调东线水质安全得到保障,有效提升大汶河对华北平原鲁中地区的生态屏障功能。