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通过对草莓酒理化指标、微生物指标、总酚含量、总黄酮含量和抗氧化活性的测定,研究了其在发酵过程中组分和抗氧化性的变化。结果显示,草莓酒在6天内基本完成发酵,SO_2和干浸出物含量在发酵中逐渐降低,pH和总酸含量变化较小,挥发酸含量逐渐升高。在主发酵期酵母菌为优势菌群,主发酵结束后酵母菌逐渐衰亡,其他微生物开始生长。总酚和总黄酮含量在发酵前期逐渐上升,后期逐渐下降。DPPH自由基清除率、羟自由基清除率和总抗氧化活性在发酵中都逐渐降低,总抗氧化性下降较小。此研究为进一步优化草莓酒发酵工艺和提高草莓酒品质奠定了一定的基础。 相似文献
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本文以鹅肥肝为研究对象,研究不同重量的鹅肥肝理化与物性的变化规律,以确定鹅肥肝重量分级标准。选取200只,体重相似的150日龄健康青农灰鹅进行填饲。预饲期7d,填饲期30d,分别在填饲0、3、6、9、12、15、18、21、24、27、30d选取10只体重相近的鹅进行屠宰取肝,并将11次收集的鹅肥肝按重量分成11个组,每个组随机取6个肝进行理化与物性测定。结果显示,肝重、水分和蛋白含量显著负相关(P<0.01),与粗脂肪、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、总不饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸的含量显著正相关(P<0.01)。肝重与硬度、红色色度值显著负相关(P<0.01),与弹性、色泽亮度和黄色色度值显著正相关(三随P级肝<0,重.300量1)0增。g<加聚m而类≤提分60高析0g,确;而四定水级的分,鹅≤、蛋肥30白肝0、g质硬。量度鹅适和肥宜红肝等色中级色粗为度脂:值肪一随、级脂肥,肪>肝酸8重0、0量弹g;增性二加、级亮而,度6减0值0少g、<。黄m鹅色≤肥色80肝度0按值g;重量分成4个等级比较科学。 相似文献
84.
[目的]研究3种外源氧化酶液和H2O2处理对水曲柳体胚发生的影响。[方法]利用不同浓度多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)溶液和过氧化氢(Hydrogen peroxide,H2O2)处理未成熟水曲柳合子胚子叶,探索不同处理对水曲柳体胚发生中子叶外植体生长、褐化以及体胚发生的影响,通过对比分析不同处理在水曲柳体胚发生中的作用,揭示水曲柳体胚发生中外植体褐化与体胚发生的关系。[结果]H2O2处理使水曲柳外植体褐化提前发生,且抑制了外植体的生长和体胚发生;不同浓度PPO处理促进外植体生长和褐化,并提高体胚发生率;GOD和SOD处理均提高外植体的褐化率;经过酶处理的外植体,当体胚发生提前时,各体胚发生率都很低,而当处理30d的体胚诱导率与处理60d的体胚诱导率相差较大时,其体胚发生率较高。[结论]该研究结果为提高水曲柳体胚诱导率、改善水曲柳体胚发生状况和优化水曲柳体胚发生系统奠定了基础。 相似文献
85.
新疆艾比湖湿地LUCC对景观格局演变的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以新疆艾比湖湿地保护区为研究区,采用1990年10月5日、2000年9月25日和2015年9月13日TM/ETM+影像,以土壤实测数据为基础,建立适宜的土地利用分类体系,分析了25 a间研究区的土地利用动态变化,以及景观格局的时空演变,从而深入探讨了土地利用变化对景观格局演变的影响。结果表明:(1)25 a间,研究区综合土地利用动态度为0.97%,且呈现逐年降低趋势,土地利用类型随着时间的推移,变化由剧烈逐步驱于平衡状态。1990—2000年间,林地和水田的面积增加,中轻度盐渍地和极重度盐渍地面积依然呈现明显的上升趋势;2000—2015年间,水体面积明显减少,沙漠面积急剧增加,重度盐渍地和极重度盐渍地面积呈现增加趋势。(2)25 a间研究区景观格局发生了很大的变化。蔓延度持续减小,分散与并列指数显著增加,景观的延展性下降,导致景观破碎化加剧。Shannon多样性指数和Shannon均匀度指数均呈现稳步增加趋势,这说明景观的异质性程度呈现上升趋势。(3)土地利用变化改变了景观格局,导致景观分散与并列指数增加,蔓延度降低,均匀度增加,研究区景观整体先向破碎化发展,后略有所好转,逐步向稳定优化的趋势发展,但总体的盐渍化和荒漠化趋势依然严峻。该研究进一步提出了改良方案,对研究区土地资源的合理利用和可持续发展研究具有重要意义。 相似文献
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以额敏县野果林分布区域为研究区,利用2007年快鸟(Quick bird)遥感影像、2013年和2020年高分一号卫星遥感影像、野果林野外实测数据等,实现野果林的信息解译和面积提取,基于动态度模型、转移矩阵模型、重心迁移模型,分析了2007—2020年研究区野果林的时空分布特征和动态变化情况,掌握了各类地物与野果林之间的相互转换,剖析了野果林空间分布的重心偏移规律,探讨了影响研究区野果林时空分布变化的原因。结果表明,2007—2020年,野果林面积增加了3.91 km2,呈持续缓慢增加趋势,旅游景区的开发,直接导致建筑用地面积有所增加;14年间,野果林面积逐步增加,归因于草地和裸土向野果林的转换较为频繁,其中草地向野果林的转化最为显著;野果林的重心变化幅度较小,空间分布较为稳定。 相似文献
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89.
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旨在从固废资源化利用的角度研究热镀锌厂锌尘制作农业上的微量元素肥料,变废为宝,发展循环经济。以热镀锌厂锌尘为试材,采用无机酸、无机酸-有机酸混合酸浸提锌尘中锌元素,制作液体有机锌肥,用ICP-OES测定溶液中锌的含量。结果表明,较大的称样量和较高浓度酸反应,ICP测定的结果误差较小,以称样量5~10 g比较好。用单一酸处理没有混合酸处理效果好,以无机酸与有机酸混合处理效果较好。混合酸浸提液处理花生、大豆、紫玉糯种子,低浓度(1.5 mg/L)能提高种子发芽率,高浓度(6.5 mg/L)抑制种子发芽,当达到45 mg/L时,所有作物种子不能萌发。同样低浓度锌肥促进作物幼苗生长,高浓度抑制作物幼苗生长,当锌浓度达到85 mg/L时,紫玉糯生物量比对照减少80%,但对大豆生长影响较小。利用盐酸和柠檬酸混合酸生产液体有机锌肥,既能解决热镀锌厂锌尘环境污染问题,又能解决农田土壤缺锌问题,促进作物生长。 相似文献