转基因食品安全性评价及其研究

转基因食品(Transgenicfood),又称基因改良食品或基因食品(Geneticallymodifiedfood,GMfood),是利用基因工程技术将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中,接受的一方由此而获得了一种它所不能自然拥有的品质。可以理解为含有转基因生物成分或者利用转基因生物生产加工而成的食品,也可以说成是多种不同的转基因生物及非转基因生物的混合物。在欧盟新型食品条例中将转基因食品定义为:“一种由经基因修饰的生物体生产的或该物质本身的食品。”这包括了经修饰的基因物质和蛋白质等。随着分子生物学技术的迅猛发展,以基…     

The Effects of Foliar Fertilization on Pest Control of Cowpea

研究了经不同叶面肥处理后,豇豆白粉病、锈病、豆野螟的发生情况,测定了多酚氧化酶(PPO)、产量指标,结果表明,合理施肥能够提高植物对有害生物的抗性,增加产量,保证品质。综合各方面因素,各种施肥措施中以施海藻有机肥效果较好。     

生物防治在果蔬采后病害上的应用

概述了利用拮抗菌、诱导抗病性、天然抗病物质以及抗病基因工程等生物防治途径在果蔬采后病害控制上的应用现状及进展,为研究无公害的果蔬采后保鲜技术提供新思路。     

冰核细菌及其在食品工业中的应用

对冰核细菌的生物学特性、安全性及其在食品冷冻保鲜与冷冻浓缩中的应用进行了概述,并对其今后在食品工业中的应用前景进行了展望.     

长期使用沐浴露会致癌吗

最近,有关沐浴液诱发乳腺癌的帖子在微信朋友圈里被传得火热,称一种叫Paraben的防腐剂,长期使用恐诱发乳腺癌。事实是否如此呢？江苏省南京市鼓楼医院皮肤科副主任医师包军表示,文章里提到的Paraben,只要在合理的剂量范围内正确使用,是不会对身体造成任何损害的。专家强调,对于微信中越来越多的健康科普信息,应先鉴别和求证再传播。Paraben是应用最广泛的防腐剂包军主任介绍说,Paraben是对羟基苯甲酸酯类,在中国一般会译为防腐剂或灭菌剂,常被当作各类防腐剂的总称。     

不同胶凝剂配方对雪莲果软糖感官品质的影响

[目的]筛选雪莲果软糖制作工艺中的胶凝剂配方,为其加工利用提供理论和实践依据。[方法]以新鲜雪莲果为原料,采用模糊综合评价法优选雪莲果软糖制作工艺中的胶凝剂配方。[结果]最优胶凝剂配方是：6%明胶、1.0%琼脂和0.25%羧甲基纤维素钠（CMC）,根据以上胶凝剂配方制备出的雪莲果软糖,块形完整,无明显变形,无粘连,糖体稍透明,稍有弹性和咀嚼性,色、香、味、形、咀嚼性的标准均达到最佳,且其理化指标和微生物指标均符合GB09678.1-2003要求。[结论]根据最佳胶凝剂配方制备出的雪莲果软糖可应用于生产,值得开发。     

壳聚糖涂膜对人参果贮藏保鲜效果的研究

以壳聚糖为主要原料,辅以氯化钙、抗坏血酸和山梨酸钾,形成复合膜,研究其对人参果的贮藏保鲜效果。试验结果表明,复合膜在一定程度上能延缓人参果的腐烂,较好地保持果实的品质。复合膜的最佳配方为质量分数1.20%壳聚糖、2.00%氯化钙、0.30%抗坏血酸和0.30%1梨酸钾,常温下贮藏期可达到40 d左右。贮藏第40天后,质量损失率为4.19%,外部感官综合指数和内部品质综合指数分别为10.07和0.936 2。     

不同食品防腐剂对石榴贮藏期主要病害防治效果的研究

试验选用7种食品防腐剂对石榴贮藏期2种主要病害病原菌进行室内毒力测定。结果表明:脱氢乙酸钠和ε-聚赖氨酸能有效地抑制干腐病病原菌石榴垫壳孢(Coniella granati)和褐腐病病原菌小新壳梭孢(Neofusicoccum parvum)菌丝的生长,进一步应用于石榴果实上能较好地控制石榴的腐烂。     

枇杷炭疽病的室内抑菌试验

选用7种药剂对枇杷炭疽病(Colletotrichum gloeosporioides)进行平板抑菌试验,结果表明:7种药剂均具有一定的抑制作用,世高表现出最好的抑菌效果,其EC50为1.52 mg.L-1,EC90仅为36.47 mg.L-1,极显著低于其它供试药剂,浓度100 mg.L-1的抑菌率达94%,具有潜在的应用价值。     

东平湖水环境研究进展与展望

为系统了解东平湖水环境以及富营养化问题,并更好地治理和预防,通过实地调查和查阅文献的方法着重对东平湖水环境历史变迁、水质污染现状和富营养化状态、污染物来源等热点问题的研究进展进行了回顾。总结出历史时期东平湖水环境变迁主要受黄河影响,直到20世纪60年代之后才主要受人类活动影响。随大汶河而来的大量工业和生活污水等外源污染与沉积物再悬浮以及菹草死亡降解等内源污染共同作用下,使得现在的东平湖已发展为中富-富营养化湖泊。最后基于东平湖水环境和治理现状以及南水北调东线工程计划就东平湖水环境发展做出了展望。