日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.     

东北地区牧饲奶牛晚秋补饲的必要性

东北地区牧饲奶牛晚秋补饲的必要性黑龙江省格球山农场（嫩江１６４１５４）赵福忠，唐永德，张井臣东北地区有许多奶牛场（户），为了降低饲养成本，认为奶牛以食草为主，从春天到冬初都以牧饲为主，不重视补饲。这种现象在晚秋表现得最突出，奶牛生产受影响也最严重。（...     

加强林区公路建设管理的投资效益

本文详细介绍了陕西省森工系统林区公路基本概况,从而发现存在着路建前准备工作不充分造成浪费;道路造价高;缺口大;以及施工、技术管理等问题,为此提出相应解决措施     

木材机械加工企业标准体系表初探

随着木材机械加工企业标准化工作的不断发展,建立标准体系表将成为企业管理现代化的必然趋势,从而使企业的一切经营活动始于标准,终于标准,达到改善企业素质、提高经济效益、实现木材机械加工企业科学经营管理的目的.本文结合当前木材机械加工企业标准化工作的实际情况,提出了制定技术标准、企业管理标准、企业工作标准三个标准体系表的编制的科学依据与具体内容.     

两优培九在江苏沿海地区的高产制种技术

两优培九是江苏省农业科学院以培矮 64Ｓ为母本 ,扬 93 11作父本配组育成的集优质、高产、抗性好、适应性强的籼型两系杂交稻新组合。于1994年通过江苏省农作物品种审定委员会审定并定名。该组合在江苏沿海地区制种产量平均为3 190ｋｇ/ｈｍ2 ,最高产量为 4 560ｋｇ/ｈｍ2 。1　父母本的主要特征特性1 1　培矮 64Ｓ培矮 64Ｓ是湖南杂交水稻研究中心育成的光温敏核不育类型的中籼不育系 ,在江苏沿海地区种植 ,植株矮小 ,不育株高 70～ 75ｃｍ ,株型紧凑 ,叶片宽厚挺直 ,剑叶短小 ,叶色浓绿 ,分蘖性较强 ,5个伸长节间 ,穗长 18ｃｍ左右 ,穗总…