复合TPA指标下广式月饼的配料研究

为科学地研究广式月饼配料,以与月饼感官评分呈显著负相关的硬度、凝聚性和回复性3个TPA参数作为复合指标,通过考察饼皮配料中糖浆、枧水和花生油用量对月饼复合指标的影响,并进行正交试验,确定最佳的配料配比。结果表明:随糖浆用量的增大,月饼的硬度、凝聚性和回复性均逐渐减小;随枧水用量的增大,月饼的硬度、凝聚性和回复性均出现波动;随花生油用量的增大,月饼的硬度逐渐减小,凝聚性和回复性先减小后保持不变;月饼皮的最佳配料配比为:面粉200g、糖浆120g、花生油60g、枧水8g。试验结果为广式月饼的进一步研究打下基础。     

膜荚黄芪异黄酮3′-羟化酶基因的克隆及表达分析

异黄酮3′-羟化酶(Isoflavone 3′-hydroxylase,I3′H)是催化合成毛蕊异黄酮和毛蕊异黄酮葡萄糖苷的关键酶.该研究从膜荚黄芪中克隆了I3′H基因cDNA全长,并对其进行了生物信息学分析,同时采用高效液相色谱法分别测定了毛蕊异黄酮和毛蕊异黄酮葡萄糖苷的含量.结果表明:I3′H基因cDNA全长为18...     

加强耕地质量的农业技术推广模式探讨

农业技术推广是实现地区农业现代化发展的先决条件,对于辖区经济和市场发展具有十分重要的意义。出于地区的经济发展建设以及科学技术力上的增强需要,地方行政部门需要结合辖区的产业结构特征,对农业的推广工作进行调整和加强,促进耕地质量体系的尽快实现。文章将就农业技术推广模式进行探讨,并提出相关建议。     

塔城地区农机事故的分析及预防

近10年来,塔城地区拖拉机事故总的趋势是在迅速下降,农业机械总保有量从1990年16098台,猛增到38010台,发生重大事故122起,死亡125人,用坐标图和国图对事故进行分析,4月～10月份是事故高峰期,因驾驶员因素发生的事政危害仍十分惊人,不安全因素、事故隐患仍然存在。为消除事故隐患,将事故降到最低限度,现作以下分析：1伤亡事故月、季度变动分析农机事故按时间序列的季节性变化规律（如表人图1所示）从表1和图1可以看出,每年4月后随着运输作业的增加和农田作业的开始,机车出行量大．事故增多,遇到春耕,夏收及秋季农忙时,大部分…     

孕牛外周血T淋巴细胞及其亚群的变化

采用酸性α－醋酸萘酯酶（ＡＮＡＥ）染色法和碱性磷酸酶－抗碱性磷酸酶（ＡＰＡＡＰ）酶联免疫染色法测定未妊娠，妊娠前期（〈１００ｄ）妊娠中期（１００～２００ｄ）和妊娠周期（〉２００ｄ）的黑白花奶牛各１０头的外周血Ｔ淋巴细胞总数和Ｔ淋巴细胞亚群的变化，结果表明，未孕与不同妊娠阶段母牛Ｔ外周血淋巴细胞总数，ＣＤ３亚群和ＣＤ４：ＣＤ８比值差异显著（Ｐ〈０．０５），而不同妊娠期之间则差异不显著（Ｐ〉０．０５）     

国内外食品辐照标准现状及其发展建议

食品辐照是利用电离辐射(主要是指~(60)Coγ射线、加速器产生的电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术。它已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法。与其它食品加工方法相比,辐照处理具有操作方便,无二次污染,安全可靠以及经     

宁夏地区烟粉虱生活习性及发生规律研究

烟粉虱近年来在宁夏发生危害严重。经鉴定我区粉虱优势种群是烟粉虱B型。该虫对各类农作物和杂草均能为害，尤其对蔬菜最为严重，能传播多种病毒。该虫在我区一年发生8～10代，世代重叠，每年10月下旬进入温室为害越冬，次年5月下旬飞出进入大田危害。     

曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响

为了探讨曲酸对鲜切西兰花的保鲜作用,为曲酸在鲜切西兰花保鲜研究中提供理论基础,本研究以西兰花为试材,采用2.5%曲酸浸泡鲜切西兰花15 min,并贮藏于4℃条件下12 d。研究曲酸处理对鲜切西兰花失重率、可滴定酸(TA)、维生素C(VC)、叶绿素、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明:曲酸处理可有效减少鲜切西兰花贮藏期间水分的散失,延缓TA、VC和叶绿素含量的下降,减缓MDA的积累,抑制PPO的活性。曲酸浸泡处理可显著提高鲜切西兰花的贮藏品质。     

不同土壤条件下灰枣叶片与果实营养品质的相关性

【目的】研究不同土壤条件(沙土、沙壤土和粘土)下,成龄灰枣树果实膨大期叶片营养成分与果实成熟期果实营养成分和品质之间相关性,为不同土壤类型下有效提升灰枣果品提供理论依据。【方法】以盛果期灰枣树作为试材,测定其在果实膨大期叶片和成熟期果实中的P、K、Ca、Mg含量,以及果实VC、可滴定酸、可溶性糖、糖酸比和可溶性固形物含量等品质指标。【结果】三种土壤相比,沙土的叶片Ca含量和果实糖酸比均最高,分别为(24.381±1.830) g/kg、725.167±95.195,叶片K和Mg含量,果实P和K含量,果实可溶性糖和可溶性固形物含量均中等,其余测定指标均较低;沙壤土的叶片K含量、果实Ca和可滴定酸含量均最高,分别为(37.385±2.478) g/kg、(0.654±0.043) g/kg、(0.107±0.006)%,叶片P和Ca含量,果实Mg含量和果实VC含量均中等,其余测定指标均较低;粘土的叶片P和Mg含量,果实P、K和Mg含量,果实VC、可溶性糖和可溶性固形物含量均最高,分别为(2.622±0.134) g/kg、(7.125±0.484) g/kg、(1.168±0.061) g/kg、(11.327±0.528) g/kg、(0.422±0.015) g/kg、(15.182±2.763) mg/100 g、(70.875±3.230)%和(71.179±3.233)%,果实Ca含量、可滴定酸含量和糖酸比均中等,其余测定指标均较低。3种土壤类型条件下灰枣果实中P、K、Ca、Mg、VC、可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物含量上均存在一定的差异,但在果实营养品质指标与叶片营养元素含量间的相关性基本相似,其中沙土、沙壤土和粘土灰枣叶片中P含量与果实VC含量间均有显著正相关性,相关性系数依次为0.798、0.928和0.869。【结论】灰枣叶片中的营养元素含量与果实营养品质指标间呈现一定相关性,在土壤不同类型条件下的施肥管理中,应根据土壤肥力情况制定科学合理的施肥方案,才能达到增产优质目的。