宝坻区水稻生产机械化发展浅析

<正>宝坻区水资源丰富,土壤肥沃,微碱性,是天津市水稻主产区。随着水稻生产机械化的发展,宝坻区水稻种植面积逐步扩大,特别是2018年天津市启动小站稻振兴计划,宝坻区水稻种植面积达到48万亩,超过全市水稻种植面积的一半,在天津市水稻生产中占有非常重要的地位。     

软包装豆花的研制

大豆蛋白质是一种最理想的蛋白质,一般籽粒含蛋白质39%,其含量是稻米的4.3倍、鸡肉的2.5倍、牛奶的11倍,且其氨基酸配比平衡,含有19种以上的氨基酸,包括8种人体必需氨基酸.传统的大豆蛋白制品如豆腐、豆浆等因难以运输和贮存,食用量少,品种单调,且口感差等原因,使大豆丰富的蛋白质营养难以广泛进入食品消费领域.因此,从大豆中提取高纯度的蛋白质,再进行科学调配,用现代化无菌包装,生产出大量可以长期贮存和长途运输,口味独特的蛋白质食品是现代食品行业追求的方向.本研究采用科学工艺升华了传统加工工艺,将大豆加工成品味细腻、嫩滑,营养丰富的蛋白制品--豆花,为大豆的深加工开辟了一条新途径.     

青梅保健含片的研制

在单因素筛选的基础上,采用正交试验法,探明制备青梅保健含片的主要影响因素及最佳工艺参数.填充剂的粒度、压片时的压力及润滑剂分别是决定产品硬度及感官组织状态的主次影响因素;此外,甜味剂、水的添加量对产品的口感、感官品质和造粒的难易程度也有重要影响.     

老挝万象红肉火龙果品种引进与筛选试验

2017年中国-老挝合作农作物优良品种试验站从中国引进３个红肉火龙果品种在老挝万象试种。观察发现,2017-2020年,3个引进品种均表现良好,其中金都一号火龙果适应性强、果大、高产、不易裂果,综合性状表现最好,经济效益最佳,适宜在老挝推广种植。     

乳酸菌发酵对武夷岩茶咖啡因含量的影响及活性评价

为探明乳酸菌发酵对武夷岩茶主要功能成分的的影响,试验采用超声波辅助萃取和适宜的乳酸菌发酵技术,制备岩茶萃取液和岩茶发酵液,通过HPLC定量分析研究乳酸菌发酵前后武夷岩茶中咖啡因的变化.结果表明,当接种量为6.8×103 CFU/mL,乳酸菌发酵岩茶中咖啡因含量最高达到16.76 mg/g,随着乳酸菌接种量的继续增加,咖啡因含量下降趋势不明显,进行螯合FEC的能力评价结果表明武夷岩茶具有较高的抗氧化活性.     

石莼多糖部分降解工艺优化

采用硫酸降解法对石莼多糖进行部分降解,以50%为目标降解率,探讨了关键因素对石莼多糖降解率的影响,并采用三因素三水平响应面法对其部分降解工艺进行优化。试验结果表明:石莼多糖部分降解的最优工艺条件组合为硫酸溶液浓度0. 30 mol/L、降解温度95℃、多糖浓度7 mg/m L、降解时间1. 0 h,在此条件下石莼多糖降解率为50. 94%。     

老挝引进与筛选大豆品种试验

【目的】通过引种试验筛选出适宜在老挝种植推广的大豆品种,旨在为老挝开展大豆种植提供参考依据。【方法】2022年中国-老挝合作农作物优良品种试验站从中国引进“南农99-6”“桂夏109”“桂夏105”“华夏21”4个大豆品种在老挝万象试种,以当地品种“万象2号”为对照,进行试验比较,观察其生育期、主要农艺性状,并测定产量。【结果】结果表明,4个大豆品种产量均超过对照品种,差异显著,增产在11.4%～34.3%之间。其中“南农99-6”和“桂夏105”产量分别为220.2 kg/667 m²和205.0 kg/667 m²,比“万象2号(CK)”增产34.3%和25.0%,生育期为95 d和103 d,株高为81.2 cm和74.3 cm,百粒重为21.6 g和17.6 g。【结论】综合评价,“南农99-6”和“桂夏105”品种宜继续在老挝万象进行生产试验,进一步观察其稳产性。