葡萄汁奶酒发酵工艺研究

本文以牛奶和葡萄为原料,通过单因素和正交试验优化了葡萄汁奶酒的发酵工艺。结果表明,影响葡萄汁奶酒感官评分因素的强弱顺序依次为发酵温度>接种量>发酵时间>蔗糖添加量>葡萄汁添加量,通过计算发现最佳组合为发酵温度25℃,发酵时间5d,接种量1.00%∶0.50%∶1.50%,蔗糖添加量8%,葡萄汁添加量11%。该组合酿制的葡萄汁奶酒感官评分最高,为92分。经测得,葡萄汁奶酒在最佳发酵工艺条件下的总糖为9.5g/L、酒精体积分数为6.8%,总酸质量浓度为7.2g/L,氨基酸态氮质量浓度为0.21g/L。该葡萄汁奶酒中的天门冬氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和脯氨酸含量显著高于奶酒和牛奶中的含量(P<0.05)。     

潍坊市公安局警犬在4起案件中连续发挥作用

正潍坊市公安局自2019年9月底至10月国庆节放假期间,在4起各类案件中,训导员正确使用警犬,发挥了重要作用,提高了办案效率,有力地打击、震慑了犯罪。一、"9·29"偷盗保险柜案,追踪犬"黑客"追踪到嫌疑车辆(一)案件基本情况2019年9月29日3时许,潍坊市寿光市公安局接侯镇某企业报警称:企业财务室门被撬,犯罪嫌疑人将该企业财务室装有现金17.2万元的保险柜偷出,被发现后犯罪嫌疑人逃跑。     

微生物菌剂对重茬地人参根腐病防治效果的研究

根腐病是重茬地人参种植中需要解决的主要问题之一。本实验采用不同微生物菌剂对重茬地人参根腐病防治效果进行研究,结果表明,不同微生物菌剂的不同施肥方法对人参根腐病病情指数、人参外观品质及耐储性存在不同程度的影响,其中施用地养力微生物菌剂(粉剂)350kg/亩和高保康3号微生物菌剂(液体)60kg/亩对重茬地人参根腐病的综合防治效果最佳,防治效果达到80%以上,鲜参的外观品质和耐储性都有明显的提高。     

世界顶级畜牧盛会——EuroTier2014德国汉诺威国际畜牧展盛大召开

由德国农业协会主办的Euro Tier2014德国汉诺威国际畜牧展于2014年11月11~14日在汉诺威展览馆举行,来自全球49个国家的2 360家参展商分布在27个展馆中,几乎涵盖了畜牧业的各个领域,包括猪业、牛业、禽业、水产、农机和新能源等。作为主办方,德国农业协会每年会在世界范围内甄选少数农业行业相关媒体作为展会的特邀合作媒体。《中国乳业》杂志作为国内唯一被邀请的奶业行业媒体,特派了3名记者赴汉诺威,全程参与了展览会期间的相关宣传和报道。     

刺五加对仔猪和犊牛免疫器官发育的影响

以仔猪和犊牛为研究对象,研究刺五加对仔猪和犊牛免疫器官发育的影响。试验1从10窝仔猪中选取40头体质量相近的(长×大)二元杂交品种仔猪(每窝选取4头猪),随机分为5组,分别在补饲日粮中添加50mg/kg刺五加醇提取物、200mg/kg刺五加水提取物、1000mg/kg刺五加生药粗粉和金霉素(15%),其余1组为对照组,从7日龄起喂以试验日粮,自由饮水。试验2选用12头出生7日龄健康中国黑白花公犊牛,随机分为4组,每组3头牛。对照组日粮为鲜牛乳,试验组日粮在鲜牛乳中分别添加2g/kg刺五加粗粉、1g/kg刺五加化微粉和1g/kg刺五加超微粉。结果表明:刺五加及其加工产品能够促进仔猪和犊牛免疫器官的发育,增强机体免疫机能。     

制约奶业发展的四大瓶颈和出路探讨

文章从分析三聚氰胺事件发生的原因入手，分析了制约中国奶业发展的四大结症，并提出了中国奶业持续、健康发展的必由之路。     

H9N2亚型禽流感诊断与防控技术研究进展

H9N2亚型禽流感（Avian influenza,AI）是由H9N2亚型禽流感病毒引起的禽类感染,可使家禽产生轻微的呼吸道症状,产蛋鸡产蛋量下降,一般不会导致感染家禽大批死亡。但是它传播广泛,给养殖业带来的巨大危害不容忽视[1-2]。     

仔猪血清运铁蛋白多态性及其与生产性能的相关性分析

[目的]探讨仔猪血清运铁蛋白多态性与生产性能的相关性。[方法]采用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳法对60头仔猪血清运铁蛋白多态性进行了研究,并对血清运铁蛋白多态性与生产性能进行了相关性分析。[结果]被检仔猪血清运铁蛋白有2种基因型(TfAB和TfBB),以TfBB为优势基因型,基因型频率分别为0.333 3和0.666 7;TfA和TfB等位基因频率分别为0.166 7和0.833 3,以TfB为优势基因。仔猪血清运铁蛋白多态性与生产性能间无显著相关(P0.05)。[结论]仔猪血清运铁蛋白存在多态性,且血清蛋白多态性与生产性能间无显著相关。     

牛二酰甘油转酰基酶(DGAT1)基因的生物信息学分析

DGAT1基因作为影响奶牛产奶和肉牛肉质性状的主效基因之一,引起了人们越来越多的关注。本文应用生物信息学方法比较了人、牛、猪、绵羊等24个物种的DGAT1基因编码区(CDS)核苷酸和蛋白质序列,并对该基因的遗传多样性进行了分析。结果表明,DGAT1基因的CDS核苷酸和蛋白质序列长度多样性丰富;具有终止密码子偏爱性,包括牛在内的所有脊椎动物终止密码子都为TGA;在长度为1 187bp的33条基因序列中检测到992个多态位点,共生成26种单倍型。从聚类分析图可以看出,脊椎动物、无脊椎动物、植物和微生物的DGAT1基因之间存在着进化分歧,但界内差异较小。