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采摘体验是推动食用菌产业转型发展、延伸产业链条的重要尝试。良好的采摘体验活动有效满足了消费者对休闲、绿色的消费需求,也为当前生态农业产品设计提供了借鉴经验和重要启发。以食用菌采摘体验特征和未来方向为研究基础,系统论述了生态农业产品的设计要求,并从设计目标、设计原则、设计流程和设计方案视角提出了食用菌采摘体验下生态农业产品的具体设计策略。 相似文献
62.
大豆加工品质育种的发展状况 总被引:5,自引:0,他引:5
大豆是当今世界上最重要的植物蛋白与食用植物油的来源 ,近年来 ,世界大豆市场需求持续增长。通过发展大豆深加工 ,研究开发大豆蛋白、油脂、饮料、饲料、磷脂、异黄酮、皂甙、及各种食品 ,大豆产值已得到成倍、几十倍、上百倍的增长。大豆深加工制品已从食品、轻化工原料渗透到社会各个应用领域。为了满足食品加工的不同条件和多种用途的开发需要 ,根据大豆加工利用的市场需求 ,积极开展专用品质育种 ,为大豆加工业提供优质原料 ,成为大豆育种的主要目标之一。中国在这方面的研究工作与美国等先进国家相比差距较大 ,大豆收购市场混乱 ,原料… 相似文献
63.
【目的】明确超快速冷却对冷鲜羊肉风味物质的影响,为超快速冷却技术在产业中应用提供理论依据与数据支撑。【方法】对宰后1 h分割的羊米龙肉分别进行常规冷却(冷却速率为1.94℃·h-1)和超快速冷却(冷却速率为15.10℃·h-1)处理,测定其贮藏过程核苷酸、游离氨基酸与挥发性风味物质含量的变化规律,并计算其滋味活性值、气味活性值,确定冷鲜羊肉中关键的风味物质。【结果】通过滋味活性值分析确定5'-鸟苷酸、丙氨酸、谷氨酸为冷鲜羊肉的关键滋味物质。通过气味活性值分析确定13种化合物为冷鲜羊肉的关键挥发性风味物质,其中包括8种醛、4种醇与1种呋喃类物质。醛类物质包括戊醛、反-2-辛烯醛、壬醛、庚醛、反,反-2, 4-壬二烯醛、反-2-壬醛、辛醛、己醛;醇类物质包括己醇、反-2-辛烯-1-醇、辛醇、1-辛烯-3-醇;呋喃物质为2-戊基-呋喃。随着贮藏时间的延长,常规冷却处理组羊肉中呈味核苷酸5'-腺苷酸、5'-肌苷酸和5'-鸟苷酸逐渐降解成次黄嘌呤与肌苷,甜味氨基酸丝氨酸与苦味氨基酸缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸显著增加,1-辛烯-3-醇、己醛、辛醛等挥发性风味物质逐渐积累,使冷鲜羊肉风味品质发生变化。超快速冷却处理延缓了羊肉中呈味核苷酸5'-腺苷酸和5'-鸟苷酸的降解,延缓了羊肉中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、缬氨酸等游离氨基酸与1-辛烯-3-醇、己醛、辛醛、壬醛、庚醛、己醇、2-戊基-呋喃等挥发性风味物质的形成,在保持羊肉鲜味的同时降低了苦味氨基酸、醛类、醇类物质对羊肉风味品质产生的不利影响。聚类分析结果表明,超快速冷却处理组宰后72 h的冷鲜羊肉与常规冷却处理组宰后6 h的冷鲜羊肉风味品质接近。【结论】超快速冷却处理延缓了冷鲜羊肉中风味物质与滋味物质的变化,使冷鲜羊肉的风味品质保持在接近僵直前期的状态。 相似文献
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研究了来自内蒙古草原4个地区的(菭)草种群的种子生产性能及其动态特征,分析了温度、药剂处理和保存期对(菭)草种子萌发过程的影响.结果表明:(1)4个(菭)草种群结实率差异均不显著,2年龄植株平均结实率为35.26%,平均净种子结实量为0.861g/株,来自大青山、希拉穆仁草原的(菭)草结实量都显著高于锡林郭勒(菭)草.(2)2~5年龄级的(菭)草种群结实率均差异不显著,平均结实率为36.5%,3、4年龄植株的结实量显著高于其他两个年龄.(3)(菭)草种子在25℃恒温下萌发率最高,平均萌发率为88.2%,低温可显著降低(菭)草种子萌发率.在15℃下利用赤霉素处理的种子萌发率可提高20%~30%.(菭)草当年种子萌发率和幼苗存活率最高,随着贮存期的增加,种子萌发率与存活率逐渐降低. 相似文献
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以引进种质"越黑"、"越褐"、Moshidou Gong503(半野生种)、日A、日B1、日B2的子叶节为受体材料,采用农杆菌介导法转入抗虫基因cryI,筛选组织培养适应性强,转化效率高的引进大豆种质。并对适宜遗传转化的基因型在萌发阶段和芽诱导阶段的适宜6-BA浓度进行筛选。结果表明:参试品种中"越褐"为适用于子叶节器官发生途径的基因型;萌发阶段添加浓度为0.1 mg.L-1的6-BA,可获得最佳轴根比,此时的无菌苗下胚轴粗壮无须根;萌发阶段和芽诱导阶段6-BA的最佳浓度分别为0.1和1.7 mg.L-1。 相似文献
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农民政治参与是发展农村基层民主自治的重要内容。但是在基层民主自治发展中表现出了如农民利益受到侵犯,非制度化参与增加;农民受教育的水平不高,主动参与政治意愿不强;政府行为失范,农民制度化参与政治渠道不畅通等问题。因此,应当采取有效措施,保证农民能制度化参与到社会政治生活中。 相似文献