适量卵磷脂改善低酯苹果果胶凝胶流变性

为了进一步了解卵磷脂在果胶凝胶中的作用,该文考察卵磷脂对果胶凝胶流变性的影响,以低酯苹果果胶为原料,在钙离子浓度为12 mmol/L条件下,加入质量分数0.2%~1.2%的卵磷脂,考察凝胶过程中储能模量(G′)与损耗模量(G″)变化。通过凝胶结构形成速度(structure developing rate,SDR)流变学分析方法探讨在果胶凝胶过程中卵磷脂对凝胶体系的影响,结果显示:卵磷脂的添加对果胶钙凝胶的形成速度(SDR)和储能模量(G′)有影响,在整个温度变化范围内,卵磷脂添加量小于0.4%时对SDR曲线和G′曲线的影响不明显;卵磷脂添加量为0.4%时SDR曲线和G′曲线明显上升,显示出较快的凝胶速度和较强的凝胶强度;当卵磷脂添加量大于0.4%时,SDR曲线和G′曲线下降。凝胶形成动力学研究显示,加入0.4%的卵磷脂,使果胶的凝胶过程在高温区和低温区的差别更大,活化能差别也较大(P0.05):高温区活化能为290.6 k J/mol,低温区活化能为67.1 k J/mol。电镜扫描显示添加0.4%卵磷脂的果胶钙凝胶结构更为均匀紧密。研究结果为卵磷脂/果胶体系的应用提供理论参考数据。     

信息农业的技术体系

信息农业是社会经济将要进入信息化时代、社会各领域也都将进入信息化的时候提出来的。一般把信息农业初步界定为:在全面掌握和综合分析农业生产信息(农业数字化)的基础上,因地制宜地全面运用现代信息技术,组织和实施农业生产的过程。这是一个以数字化、自动化、网络化、智能化     

常德本地泥鳅与大鳞副泥鳅杂交育种的可行性探究

我国传统养殖的泥鳅包括了泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)(俗称青鳅)和大鳞副泥鳅(Paramis原gurnus dabryanus)(俗称黄板鳅),分属花鳅亚科中的泥鳅属(Misgurnus)和副泥鳅属(Paramisgurnus)[1]。泥鳅和大鳞副泥鳅是近年来最为热门的名特养殖品种之一,营养丰富,有极高的营养价值、药用价值和保健功能[2-5]。国际市场对我国泥鳅的需求量逐年增加,尤其是日本、韩国,年需求量超过100000 t[6]。随着需求的不断增加,对泥鳅苗种的需求也逐步增加。因此,人工繁育苗种成为促进泥鳅养殖业发展的重点。泥鳅和大鳞副泥鳅的人工繁育技术已经较为成熟[7-10],为泥鳅养殖业的发展提供了保证。     

不同砧木对‘红灯'甜樱桃光合速率日变化的影响

以'吉赛拉5号、18号、Rus-25、大青叶'为砧木的两年生‘红灯'樱桃为试材,用CIRAS-I型光合仪测定了不同砧穗组合的净光合速率.结果表明:樱桃叶片Pn日变化是典型的中午降低型双峰曲线,光合能力的大小顺序为:红灯/G18红灯/G5红灯/Rus-25红灯/大青叶.光合午休现象,红灯/G5是气孔限制,其他三种砧穗组合非气孔限制是主要调节因素.     

甜樱桃幼树不同砧穗组合光合特性的研究

以"吉赛拉5号、18号、Rus-25、大青叶"为砧木的两年生"红灯"樱桃为试材,用CIRAS-1型光合仪测定不同砧穗组合的光合效率。结果表明:净光合速率对光照强度、CO₂浓度等单一生态因子水平变化的响应均可以用二次方程来描述。光补偿点（LCP）在65～130μmol/（m².s）之间,光饱和点（LSP）在770～980μmol/（m².s）之间,红灯/G5和红灯/G18对光的利用效率最高,红灯/大青叶次之,红灯/Rus-25最低;CO₂补偿点（CCP）在69～112μmol/（m².s）之间,CO₂饱和点（CSP）在1090～430μmol/（m².s）之间,三种矮化砧砧穗组合对CO₂的利用效率高于乔化砧。其中红灯/G18对低CO₂浓度的利用率最高,红灯/G5次之,红灯/Rus-25最低。红灯/G18 CCP较低而CSP较高,且羧化效率和CO₂饱和时的光合能力均显著较高。红灯/大青叶CO₂饱和点最高,能利用较高浓度的CO₂。