紫色红曲霉磁受体IscA1的基因克隆及功能分析

为初步揭示磁受体IscA1在紫色红曲霉中的生物学功能,采用同源克隆方法,经PCR扩增和DNA测序,获得紫色红曲霉(Monascus purpureus SKY219)中IscA1的编码区序列.进一步的生物信息学分析发现,IscA1蛋白具有典型的Fe-S簇生物合成超家族和磁受体的保守结构域,含有60个可能的磷酸化修饰位点...     

薄壳山核桃营养成分的研究进展

薄壳山核桃是一种新兴的营养健康食品。笔者通过回顾多年来国内外薄壳山核桃方面的研究文献,对薄壳山核桃中的重要营养成分及其健康功效进行综述。薄壳山核桃果实中主要含有油脂、酚类物质、维生素E和植物甾醇等。薄壳山核桃果仁具有保护心脑血管健康功能及抗氧化功能,薄壳山核桃壳具有抗氧化及抗焦虑功能。并通过与其他坚果的含油率、脂肪酸组成、酚类物质组成及含量、以及维生素E和植物甾醇含量进行比较,为中国未来薄壳山核桃果实品质的研究提供思路和建议,认为在重视优良品种的选育和应用的同时,重视研究薄壳山核桃对人体的健康功效也同样必不可少。