甘薯全粉的加工与应用

介绍了甘薯的营养价值、药用价值及其全粉的加工前景,并对甘薯全粉的生产工艺和应用作了综述。     

徐升祥养牛有方

<正> 他一心为公,经验丰富。合理放牧,注意牛体卫生和防病。4头母牛,4年来每年繁殖率犊牛成活率都达100%。且善于调教,他养的牛都给取了名字,能令牛出群、回圈或受警告。放牧时人在山下,能随时把正在山上吃草牛群中的一头叫下山。     

纳米银对PCR体系中DNA合成的影响及其机理研究

为研究纳米银对PCR体系中DNA合成的影响及其作用的分子机制,把不同粒径(38、61、83和130nm)、不同浓度(5、10、25、50、100和250 μg/mL)的纳米银加入PCR体系中,观察纳米银粒子对DNA合成量的影响;并用紫外可见光谱方法分析其作用机制.结果显示,38和61 nm纳米银对PCR体系中的DNA合成的影响明显强于83和130nm纳米银组,抑制作用呈现较为明显的粒径-效应关系.在不同浓度纳米银对PCR体系中DNA合成量的影响中发现,纳米银浓度≥10 μg/mL时,纳米银可明显抑制PCR体系中的DNA合成,且其抑制作用呈现较为明显的剂量-效应关系.综合琼脂糖凝胶电泳和紫外可见光谱,认为纳米银抑制DNA合成的主要原因是对聚合酶、引物和模板的吸附作用.并认为纳米银粒子释放的少量的Ag+是纳米银影响DNA合成的又一关键性的因素.     

浅论湖南甘薯育种目标与方法

根据湖南自然生态条件和现阶段人们对甘薯的消费习惯，提出了甘薯育种的５个目标和达标品种的技术指标要求，并简述了实现育种目标的适宜育种途径和方法。     

如何提高秸秆育肥牛的经济效益

我市三区(港北区、港南区、覃塘管理区)自1997年完成了自治区级秸秆养牛示范县项目,紧接着又实施国家级秸秆养牛示范县项目.在实施项目过程中遇到活牛市场疲软,价格不断下跌,育肥牛的经济效益不高,阻碍了秸秆养牛事业的发展.笔者在实施项目过程中深深地感受到,秸秆育肥牛能否推广与发展,主要决定于经济效益的高低.现就如何提高秸秆育肥牛的经济效益问题,提出几点看法.……     

多菌种发酵餐饮废弃物生产蛋白饲料研究

通过单因素及4因素3水平(L934)正交试验对多菌种发酵餐饮废弃物生产蛋白饲料的发酵条件进行优化.结果表明:最佳发酵条件为发酵时间24 h,产朊假丝酵母C01、啤酒酵母S0201、植物乳杆菌L0211为6∶3∶1,(NH4)2SO4添加量2.5%,原料配比(餐饮废弃物∶麸皮)6∶4,接种量3%,温度30℃.在此条件下,发酵后真蛋白含量为18.02%,真蛋白增加率为75.84%.在此基础上,进行扩大试验,结果显示,发酵初期采用保温,发酵后期采用搅拌散热等措施控制发酵过程中温度的大幅度波动,其发酵后真蛋白含量及增加率均明显高于无任何控温的自然发酵.无控温措施条件下,发酵24 h后真蛋白含量及增加率分别为12.45%,21.25%;控温条件下,发酵24 h后真蛋白含量及增加率分别为17.56%,71.35%.发酵成品的主要成分为糖类、粗蛋白及粗脂肪,含量分别为32.24%、26.21%、20.23%.     

贵州铜仁地区小花吴茱萸主要病虫害的发生与防治

经初步调查,贵州省铜仁地区小花吴茱萸的主要病虫害有煤污病、锈病、褐天牛、桔柑凤蝶、小地老虎、红蜡蚧、吹绵蚧等。介绍了它们的为害特点,提出了相应的防治措施。     

碱性脂肪酶酶解鲐碎肉脂肪的研究

采用扩展青霉（Penicillium expansum)PF868产生的碱性脂肪酶为酶源，酶解脱酯鲐碎肉，其最适条件为：32－34℃，pH9．3，酶活浓度40u/ml，碎肉的质量与酶液体积比为1g:5ml，脱脂时间50min。鲐碎肉的干基残脂率低于4．0％。     

微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例

针对食品质量与安全专业综合实验既要有基础性试验、设计性实验和综合性试验相结合,又要有效涵盖学科方向的典型实验操作与实验设计分析这一目标,设计了课题"猪源大肠杆菌耐药性调查研究",将食品微生物学检验国标方法、分子生物学方法和美国临床和实验标准协会(CLSI,2012)推荐的药敏试验法应用到食品质量与安全专业综合实验教学项目中,调研了浙江省某地区农贸市场和超市生鲜猪肉样本中大肠杆菌耐药情况。食品质量与安全专业本科生通过此项专业综合实验训练,熟练掌握了微生物学相关技术,有利于培养学生试验设计能力、数据分析能力和写作能力,可为食品专业相关实验教学改革提供参考与借鉴。     

提高母牛同期发情受胎率的措施

笔者2002年参加了贵港市港北区水产畜牧局在港北区武乐乡长城、水石、吉斗等村屯开展的母牛同期发情工作,2003年参加了贵港市三区两县市开展的母牛同期发情工作,在工作实践中,对如何搞好母牛同期发情,提高受胎率深有体会,现就如何提高母牛同期发情受胎率谈谈措施。